เทคนิคทำ หมึกผัดฉ่า ให้หมึกกรอบเด้ง มะเขือไม่ดำ เป็นกับข้าวก็ดีกับแกล้มก็เด็ด l กินได้อร่อยด้วย 

ส่วนผสม
- หมึกกล้วย 300 กรัม
- มะเขือเปราะ 100 กรัม
- มะเขือพวง 20 กรัม
- กระชาย 20 กรัม
- กระเทียม 20 กรัม
- หอมแดง 30 กรัม
- พริกแดงจินดา 30 กรัม
- พริกไทยเม็ด 1/2 ช้อนโต๊ะ
- ใบมะกรูด 4 ใบ
- พริกชี้ฟ้าแดง 1 เม็ด
- ใบโหระพา 15 กรัม
- พริกขี้หนูสวน ตามชอบ
- ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
- ซอสฝาเขียว 1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
- หัวกะทิ 3 ช้อนโต๊ะ
ingredients/recipe
- 300 g. squid
- 100 g. eggplant
- 20 g. turkey berry
- 20 g. fingerroot
- 20 g. garlic
- 30 g. shallots
- 30 g. red chili
- 1/2 tbsp. pepper
- 5 g. kaffir lime leaves
- 10 g. red pepper
- 15 g. sweet basil
- 5 g. guinea-pepper
- 2 tbsp. oyster sauce
- 1/2 tbsp. seasoning soy sauce
- 1 tbsp. fish sauce
- 1 tsp. sugar
- 3 tbsp. thin coconut milk
สูตรและเมนูอื่นของผม
/ @gindaiaroiduay
เชิญพูดคุย เสนอแนะร่วมกับเราได้ที่ / กินได้อร่อยด้วย-167851...
e-mail : gindaiaroiduay@gmail.com
#หมึกผัดฉ่า #กับแกล้ม #เมนูซีฟู๊ด