เปี๊ยะกรอบจิ๋วไข่เค็ม ทำง่าย อร่อย พร้อมคำนวณต้นทุน | เชฟขวัญ 

แจกสูตรเปี๊ยะกรอบจิ๋วไข่เค็ม อร่อยมาก ทำง่ายด้วย พร้อมคำนวณต้นทุนครับ
วัตถุดิบ / Ingredients
แป้งเอนกประสงค์ 240 กรัม / 240 g. All Purpose Flour
แป้งข้าวโพด 30 กรัม / 30 g. Corn Starch
แป้งข้าวจ้าว 30 กรัม / 30 g. Rice Flour
เนยจืด 250 กรัม (อุณหภูมิห้อง) / 250 g. Room Temp. Un-Salted Butter
น้ำตาลป่น 100 กรัม / 100 g. Castor Suger
เกลือหยิบมือ / A Pinch of Salt
ไข่เค็มแดง 5 ฟอง (80 กรัม) / 5 Salted Egg Yolks
ไข่แดง 2 ฟอง / 2 Egg Yolks
วิธีทำ
1. อุ่นเตาที่ 150 °c ไฟล่างบน
2. หันไข่แดงเค็มเป็นเต๋าเล็ก พักไว้
3. ร่อนแป้งทั้งสามชนิดลงในอ่างผสม แล้วคนให้เข้ากัน พักไว้
4. เทเนยจืดลงในอ่างผสมใบใหม่ ร่อนน้ำตาลป่นลงไป คลุกให้น้ำตาลกับเนยเข้ากัน ตีจนเนยฟูขึ้น
5. ใส่แป้งที่เตรียมไว้ลงไปในอ่างผสมเนย
6. คลุกเคล้าให้เข้ากัน
7. แบ่งแป้ง ชิ้นละ (4-5) กรัม ห่อไข่เค็มแล้วปั้นเป็นลูกกลมๆ วางเรียงบนถาดอบ
8. อบที่อุณหภูมิ 150°c ไฟล่างบน 10 นาที
9. นำออกมาทาไข่แดงที่ผิวบน
10. อบต่อ ที่อุณหภูมิ 150°c ไฟล่างบน 5 นาที
11. พักให้เย็นตัว เรียงใส่หม้อ อบควันเทียน 1 คืน
#เปี๊ยะกรอบจิ๋วไข่เค็ม #เบเกอรี่ง่ายๆ #เชฟขวัญ
เมนูแนะนำ
เค้กกล้วยหอม • เค้กกล้วยหอม กล่องข้าว...
ชานมไข่มุกไต้หวัน • ชานมไข่มุกไต้หวัน สอนล...
✔ กดติดตาม&กระดิ่ง
เพื่อไม่พลาดคลิปใหม่ๆ : bit.ly/2JYPwl3
IG: chef_kwan
Facebook: เชฟขวัญ นุกร ชัยแสง
Facebook Fanpage: สอนทำอาหาร by chef Kwan (www. ByChefKwan)
สติ๊กเกอร์ไลน์ชุด chef Kwan EngiChef พร้อมให้โหลดใช้งานแล้วครับ
โหลดได้ตามลิ้งค์นี้เลยครับ
line.me/S/sticker/10180155
LINE ID: kwon-nukorn
Tik Tok: EngiChef
vt.tiktok.com/DArr13/