หลายคนถามถึงเมนูบักโพธิ์ ว่าหายไปไหน? ไม่ทำแล้วเหรอ?
จริงๆ มัวแต่ติดทำสวน เลยห่างหายไปนาน
กลับมาแล้วจ้าาาา ตามคำเรียกร้อง กับเมนูบักโพธิ์ เมนูง่ายๆ ที่มา
พร้อมกับรสชาติแห่งความทรงจำของทุกบ้าน
กับเมนูที่ชื่อว่า “ต้มปลานิล ใบมะขามอ่อน”
ทำกินเองก็อร่อย! ทำขายก็รวย! บอกเลย!
แจกสูตร : ต้มปลานิล ใบมะขามอ่อน
เตรียมวัตถุดิบสมุนไพรต่างๆและปลานิลแล้ว ลงมือทำ:
-เติมน้ำเปล่าลงไปในหม้อแล้วตั้งไฟ เมื่อน้ำเดือด นำมะขามเปียกใส่ลงไปรอจนมะขามเปียกนิ่ม จะกลายเป็นน้ำส้มมะขามเปียกเพื่อมาใช้ในการปรุงรส
-นำเครื่องสมุนไพรต่างๆที่เตรียมไว้ เช่น พริกขี้หนูแห้ง พริกขี้หนูสด ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด มาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
-จากนั้นนำเครื่องสมุนไพรที่หั่นเตรียมไว้ลงกะทะและคั่วให้มีกลิ่นหอม ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำซุป และน้ำมะขามเปียกเล็กน้อย คลุกเคล้าให้เข้ากัน
-เมื่อคั่วสมุนไพรและคลุกเคล้าเสร็จแล้ว เททั้งหมดลงหมอน้ำซุปที่เราเตรียมไว้ ตั้งไฟรอนำเดือดแล้วจึงนำปลานิลใส่ลงไป
-หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น และใส่ตามลงไปในหม้อ ตบด้วยใบมะขามอ่อน
-ปรุงรสเพิ่มอีกสักหน่อยเพื่อความจัดจ้านด้วย น้ำมะขามเปียก น้ำปลา น้ำตาลนิดนึงเพื่อความกลมกล่อม และมะนาว เพื่อความเปรี้ยวสดชื่น
-รอจนน้ำเดือดอีกนิด แล้วตักใส่ชาม ขึ้นโต๊ะ รับประทานได้เลย
-อร่อยยย เด็กทานได้ ผู้ใหญ่ทานด้วย enjoy กันทั้งครอบครัว
26 авг 2024
