แกงขนุนกระดูกอ่อน ของโจ๊กวันนี้เป็นแกงขนุนแบบทางเนือเลยนะครับพอดีไปเที่ยวทางภาคเหนือมาแล้วติดใจเลยกลับมาลองหาสูตรมาทำกินเองครับเลยเอามาแบ่งปันเพื่อนๆครับ
ส่วนผสม
กระดูกซี่โครงหมู 500 กรัม
ขนุนอ่อน 400g
ใบชะพลู 1 ถ้วย
ชะอม ½ ถ้วย
มะเขือเทศ 3 ลูก
หอมแดง 3 หัว
พริกแห้ง 8 เม็ด
กระเทียม 12 กลีบ
กะปิ ½ ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1 ช้อนชา
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
ผงปรุงรส ½ ช้อนโต๊ะ
500g Pork rip
400g Jackfruit
1 cup Wild Betel Leafbush
½ cup Senegalia pennata
3 Tomato
3 Shallot
8 Dried chillies
12 Garlic
½ tbsp shrimp paste
1 tsp Salt
1 tbsp Fish sauce
½ tbsp Seasoning powder
ขอบคุณครับ
นายต้มโจ๊ก
13 окт 2024
