สวัสดีค่ะวันนี้ป้าหนึ่งมาชวนทำโตเกียวแป้งนู๊มนุ่ม อร่อย
ทำง่ายมากๆ ทำกินได้ ทำขายเริ่ด แถมต้นทุนต่ำด้วยนะคะ
มีไส้ให้เลือกทำตามถึง 5 ไส้ด้วยกัน ใครชอบไส้ไหนคอมเม้นต์บอกป้าหน่อยน้าาาาาา
สูตรนี้ป้าหนึ่งเลือกใช้แป้งข้าวสาลีอเนกประสงค์ยูเอฟเอ็ม ตราว่าว (แป้งว่าว)
มาทำเป็นแป้งโตเกียวทำออกมาแล้วมีความนุ่มมากๆ
แถมต้นทุนแป้งเปล่าๆไม่รวมไส้ต่อชิ้นแค่ 0.71บาทเอง ถ้าใช้แป้งว่าวหนึ่งถุงสามารถทำโตเกียวขายได้ถึง 375 ชิ้นเลย
ต้นทุนต่ำ กำไรเยอะ ทำขายก็เริ่ด ทำกินก็อร่อย
-----------------------------------------
สูตรโตเกียวแป้งนุ่ม (75 ชิ้น)
แป้งสาลีอเนกประสงค์ยูเอฟเอ็ม ตราว่าว (แป้งว่าว) 200 กรัม (1 + 1/2 ถ้วยตวง)
ไข่ไก่ 2 ฟอง (เบอร์ 2)
นม 500 ml
น้ำตาลทราย 120 กรัม (1/2 ถ้วยตวง)
เกลือ 1/4 ช้อนชา
ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ + 1 ช้อนชา
กลิ่นวนิลา 2 ช้อนชา
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ (เตรียมไว้สำหรับทากระทะ)
-----------------------------------------
สูตรครีมคัสตาร์ด (สำหรับโตเกียว 40 ชิ้น)
ไข่ไก่ 1 ฟอง (เบอร์ 2)
น้ำตาลทราย 50 กรัม (4 ช้อนโต๊ะ)
เกลือ 1/8 ช้อนชา
แป้งกวนไส้ตราดาว 32 กรัม (1/4 ถ้วยตวง)
นมสด 150 ml
น้ำ 180 ml
กลิ่น 1/2 ช้อนชา
เนยจืด 1 ช้อนชา (5 กรัม)
-----------------------------------------
สูตรครีมนมสดมันม่วง (45 ชิ้น)
ไข่ 1 ฟอง (เบอร์ 2)
น้ำตาลทราย 60 กรัม (1/2 ถ้วยตวง)
เกลือ 1/8 ช้อนชา
ผงมันม่วง 20 กรัม (2 ช้อนโต๊ะ)
แป้งกวนไส้ตราดาว 32 กรัม (1/4 ถ้วยตวง)
นม 200 ml
กลิ่นวนิลา 1/2 ช้อนชา
-----------------------------------------
สูตรไส้กรอกผัดซอสพริกเกาหลี
เนยจืด 10 กรัม (2 ช้อนชา)
โคชูจัง (ซอสพริกเกาหลี) 25 กรัม (1.5 ช้อนโต๊ะ)
ซอสมะเขือเทศ 50 กรัม (2.5 ช้อนโต๊ะ)
ซีอิ้วขาว 20 กรัม (1 ช้อนโต๊ะ + 1 ช้อนชา)
น้ำตาลทราย 30 กรัม (2.5 ช้อนโต๊ะ)
ไส้กรอก 10 แท่ง
-----------------------------------------
สูตรไส้ไก่ผัด ไข่นกกระทา
ไก่บด 200 กรัม
น้ำ 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสปรุงรส 1 ช้อนชา
พริกไทยป่นเล็กน้อย
ไข่นกกระทาหรือไข่ไก่
-----------------------------------------
สารบัญ
0:28 เริ่มลงมือทำแป้งโตเกียว
3:49 การทำไส้ครีมคัสตาร์ด
5:52 การทำไส้ครีมนมสดมันม่วง
7:09 การทำไส้กรอกผัดซอสเกาหลี
8:17 ไส้ไก่สับ
9:25 การทอดแป้งโตเกียว
13:18 ต้นทุนวัตถุดิบ
16:03 ขายกี่บาทดี
3 июн 2022
