โรลเค้กชิฟฟ่อนไส้ครีมสด ลายต้นคริสมาสต์ น่ารักปุ๊กปิ๊ก 

สวัสดีค่ะ วันนี้ทำโรลเค้กเนื้อชิฟฟ่อน มาฝากทุกคนนะ ไส้เป็นครีมสดรสอร่อย ทนอากาศร้อนได้ดีทีเดียว มาดามใช้ Value Pride SoftBlend คือแนะนำว่าเป็นอีกทางเลือกหนึ่งที่ดีและควบคุมงบประมาณต้นทุนได้ดีทีเดียวค่ะ ราคาไม่แรงด้วย หาซื้อง่าย มาดามแนะนำว่าที่ แมคโคร มีนะคะ และที่ร้านวัตถุดิบเบเกอรี่มีให้เลือกซื้อเลือกหาแน่นอน
โรลเค้กที่มาดามทำให้ดูเป็นสไตล์ญี่ปุ่น รสชาติคนไทย ทำเสร็จแล้วแช่เย็นได้ 7 วัน บางคนชอบทานแบบแช่แข็งแช่ช่องฟรีซได้ 1 เดือนค่ะ
นำสูตรมาให้ด้วย ตามนี้เลย
สูตรเค้กชิฟฟ่อน แยกเป็น 2 ส่วนดังนี้
=== ส่วนผสมสำหรับทำแป้งไข่แดง ===
1. ไข่ไก่เบอร์ 1 แยกส่วนของไข่แดง จำนวน 3 ฟอง
2. แป้งเค้ก 80 กรัม
3. น้ำตาลทราย 30 กรัม
4. น้ำเปล่า 60 กรัม
5. น้ำมันรำข้าว 35 กรัม
6. กลิ่นวนิลาบัตเตอร์ 1 ช้อนชา
7. ผงฟู 1 ช้อนชา
=== ส่วนผสมสำหรับเมอแรงค์ ===
สำหรับนำไปผสมกับแป้งไข่แดงเป็นเนื้อเค้ก
1. ไข่ขาว จำนวน 2 ฟอง
2. น้ำตาลทราย 20 กรัม
3. แป้งข้าวโพด 1/2 ช้อนชา (ในคลิปใส่นะ แต่ลืมพากษ์เสียง)
4. ครีมออฟทาทา 1/4 ช้อนชา
=== สูตรครีมสด ===
วิปปิ้งครีม non-dairy ใช้ Value Pride Softblend 200 กรัม
ตีให้ตั้งยอดแข็ง
= อุปกรณ์สำคัญที่ใช้ =
1. ถาดรองอบขนาด 10x10 นิ้ว
2. กระดาษเอสี่ ต้นแบบ
3. แผ่นรองอบที่เข้าอบได้ หรือกระดาษไขแบบ non-stick
วอร์มเตา 170 องศา
อบลายการ์ตูนของเรา 30 - 60 วินาที (ให้ดูเค้กตึงๆ )
นำเข้าอบ 12-15 นาที เช็คสุกโดยการใช้นิ้วกดที่ผิวเค้ก ถ้าเป็นสปริงๆ ให้นำออกจากเตาอบ
=== อายุเค้ก 7 วันในตู้เย็น ===
=== ข้อมูลการติดตามมาดามหนึ่ง ===
(1) สอนขนมและเบเกอรี่แนวการ์ตูน
- FB: Rolling One Baking Studio
(2) ช่อง video creator ของป้า ป้า
- FB: มาดามหนึ่ง
ขอบคุณมากๆ นะคะทุกคน