#ไข่ตุ๋น-ต้ม-ยำกุ้ง ไข่ตุ๋นร้อนๆ เนื้อเนียนนุ่มละมุนลิ้น เติมความจัดจ้านด้วยน้ำจิ้มซีฟู๊ดน้ำพริกเผาได้รสต้มยำแบบแซ่บๆยิ่งเคล้ามันกุ้งเยิ้มๆกับเนื้อกุ้งหนึบๆยิ่งอร่อยเข้ากัน เคล็ดลับง่ายๆของสูตรนี้ที่ทำให้ไข่ตุ๋นนุ่มหรือชอบแบบเนื้อไข่แน่นกว่านี้หน่อยก็ด้วยสัดส่วนของน้ำที่ผสมและกรองเนื้อไข่ก่อนนึ่ง ก็จะได้ไข่ตุ๋นเนื้อสวยแสนอร่อย ทำทานทีไรต้องเบิลข้าวตลอด ติดตามชมวิธีการทำและเคล็ดลับต่างๆได้ ในรายการ #ยอดเชฟไทย
ส่วนผสม
- ไข่ไก่
- กุ้งแม่น้ำ
- กระเทียมไทย
- พริกขี้หนู
- มะนาว
- น้ำพริกเผา
- ผักชี, รากผักชี
- น้ำเชื่อม
- น้ำเปล่า
- น้ำปลาแท้ตราทิพรส
วิธีทำ
- (น้ำจิ้มซีฟู๊ดต้มยำ)รากผักชีสับ กระเทียม พริกขี้หนู ใส่ครกตำให้เข้ากันแล้วใส่น้ำพริกเผา
- บีบมะนาวใส่ลงไป ตามด้วยน้ำปลาแท้ตราทิพรส น้ำเชื่อม คนให้เข้ากัน พักไว้
- ตั้งลังถึงนำถ้วยสำหรับนึ่งไข่ตุ๋นอุ่นร้อนทิ้งไว้ซักครู่
- (ไข่ตุ๋น)ไข่ไก่ 4ฟองตอกใส่ชาม, น้ำปลาแท้ตราทิพรส 1 ช้อนชา, น้ำเปล่า 400 มิลลิลิตร, พริกไทยป่น ตีให้เข้ากัน
- เทผ่านตะแกรงกรอง, เทไข่ตุ๋นใส่ลงในถ้วยที่อุ่นร้อนไว้ ปิดฝาถ้วยและฝาลังถึงนึ่งทิ้งไว้ประมาณ 10 นาที
- กุ้งแม่น้ำแกะเปลือก แกะหัว เก็บมันไว้ ผ่าหลังเอาเส้นดำออก ล้างน้ำให้สะอาด หั่นชิ้นพอคำ
- ไข่ตุ๋นเริ่มสุกใส่เนื้อกุ้งและมันกุ้งลงไป เปิดฝาถ้วย ปิดฝาลังถึง นึ่งอีกครั้งให้กุ้งสุก
- เนื้อกุ้งสุกก็ปิดไฟ ราดด้วยน้ำจิ้มซีฟู๊ดต้มยำ(หรือใส่ถ้วยวางเคียงก็ได้) ตกแต่งด้วยผักชี พร้อมทานครับ
ติดตามข่าวสารได้ที่
Facebook : / yordchefthai. .
Line : @yordchefthai
สนใจติดต่อโฆษณา
การตลาด 081-869-8458
Email : denverthaitv@gmail.com
28 апр 2023
