(၃)မိနစ် ချဉ်ပေါင်+ မုန်ညင်းရွက် ရောမွှေချဉ်ဟင်း[Eng Sub] | 3 Mins Mixed roselle & Mustard Sour Soup 

#myanmar #myanmarfood #recipe #burmese #burmesefood #shrimp #easyrecipe #hotpot #shrimpballs #food #foodporn #soup #roselle #ချဉ်ပေါင်ရွက် #မုန်ညင်းရွက် #ချဉ်ဟင်း
ပါဝင်ပစ္စည်းများး/ Ingredeints ( 3 servings)
-----------------------------------------------
1. ချဉ်ပေါင်ရွက် ၁ စည်း /
2. မုန်ညင်းရွက် ၁စည်း / 1 bundle Mustard
3. ကြက်သွန်နီ အလုံးသေး ၁ လုံး / 1 small onion
4. ငပ်စိမ်းစား မန်ကျည်းစေ့ ၂ စေ့ခန့် / 1 Tea spoon Fish paste
5. ငံပြာရည် ၁ ဇွန်း / Fermented Fish Sauce
6. ဆီ ဇွန်း ၁ ဇွန်းစာ / 1 Tsp cooking oil
7. ကြက်သားမှုန့် အနည်းငယ် / some chicken Powder
8. နနွင်းမှုန့် အနည်းငယ် / Some turmeric powder
9. ဆား အနည်းငယ်/ some salt
Instructions
- ချဉ်ပေါင်ရွက် ၁ စည်းမွှေပြီးသား သုံးပါမယ် (ကျမကတော့ ချဉ်ပေါင်ရွက်တွေကို ကြာကြာခံအောင် အခုလိုတခါတည်း မွှေထားပြီး ရေခဲသေတာထဲမှာ သိမ်းထားပါတယ်၊ အပြင်မှာဆို ချဉ်ပေါင်ရွက်တွေက ရော်သွားတာမြန်လို့ပါ)
- I used Steamed Roselle leaves ( Check how to steam roselle leaves in the end of the video)
- အရွက်တွေကို အရင်ဆုံး အခုလိုလှီးထားပါမယ် / Prepare the vegetables like this
- အိုးထဲကို အာ့လုံးရောထည့်လိုက်ပါမယ်
- Add them all into the pot
- ရေကို ရေနွေးသောက်တဲ့ ခွက်တစ်ခွက်စာ ထည့်ပါမယ်
- Add 1 tea cup of water
- ပြီးရင် အဖုံးအုပ်ပြီး မီးအေနေတော်နဲ့ တည်ထားပါမယ်
- Cover the lids and cook over the medium heat
- အိုးဆူရင် မွှေပေးပြီး အရွက်တွေနွမ်းအောင်စောင့်ပါမယ်
- Stir when the water is boiled, wait the leaves to turn the yellow green color
- အရွက်နွမ်းရင် လိုချင်သလောက်ရေထည့်ပါမယ်
- When there leaves are turned into the yellow green color , add the water
- အဖုံးအုပ်ပြီး အိုးဆူအောင် ထပ်စောင့်ပါမယ်
- Cover the lids and wait until it’s boil again
- အိုးဆူလာရင် အရသာမြည့်ပြီး လိုတာထည့်ပါ
- when it’s boiling, Taste the seasoning and add if necessary
- အရသာ အဆင်ပြေရင်
- if everything is ok
- အိုးချခါနီး နံနံပင်အုပ်ပါမယ် (ပင်စိမ်းအုပ်လည်းရ၊ မထည့်လည်းရ)
- add corridor on the top of the soup ( optional) and we’re done!
- ပြီးရင်တော့ အိုးချလို့ရပါပြီ
ချဉ်ဟင်းချက်ရင် သတိထားရမှာတွေက
-------------------------------------------------------------
- ငပိစိမ်းစားကို ချဉ်ပေါက်ရွက်ရဲ့အချဉ်ပေါ်လိုက်ပြီး လိုတိုးပိုလျော့ ထည့်လို့ရပါတယ်
- Can add more or less the fish paste according to the sour level of the roselle leaves.
- မုန့်ညင်းအစား ကန်ဇွန်းရွက်၊ မုန်လာရွက် သုံးလို့ရပါတယ်
- Can use morning glory, Bok Choy and Radish leaves instead of mustard
- အရင်ဆုံးရေနည်းနည်းနဲ့ အိုးကိုအရင်တည်ရပါမယ်
- Add a little water for the first round
- အရွက်တွေနွမ်းမှ ကိုယ်လိုချင်သလောက်ရေထည့်ပါ
- Add desired water maount after the vegetables are turned into yellow-green color
ချဉ်ပေါင်ဟင်းမွှေနည်း/ How to boiled Roselle leaves (For 1 bundle)
-------------------------------------
အိုးထဲ နနွင့်မှုန့်၊ ငပ်စမ်းစား ၊ရေ အနည်းငယ် ထည့်ပြီး ချဉ်ပေါက်ရွက်တွေ ကျေသွားတဲ့အထိ မွှေပေးပါ၊ မွှေနေတုန်း ရေခမ်းသွားပြီး ချဉ်ပေါင်ရွက်တွေမကျေသေးပါက ရေထပ်ထည့်ပြီးချေပေးပါ။ ကျေသွားရင် အိုးချပါ။
ဒါဆို ချဉ်ပေါင်ရွက်မွှေရပါပြီနော်
Put Roselle leave, Fish paste, Tumeric powder, and 1 cup of water into the pot. and cook over medium heat. When it's boiling, stir well and wait until the roselle leaves turn brown and soft. If they turn brown and soft, then it's done! Let it cool and add to a container and keep it in the refrigerator for future use.
Enjoy!!
Thank you for watching!