ماربل كيك
.
الصينية المستخدمة مقاس ( ٢٠ سم * ٩ سم وارتفاع ٥ سم )
.
المقادير :
نص اصبع زبدة ( ٥٠ جرام )
كوب دقيق ابيض ( ١٢٥ جرام )
ربع ملعقة صغيرة فانيليا بودرة ( ١.٣ جرام)
نص كوب سكر ( ١١٠ جرام )
نص كوب كريمة خفق ( ١٠٠ جرام )
نص ملعقه صغيره بيكنج باودر ( ٢.٧ جرام )
ثلاث صفار بيض ( ٥٥ جرام )
بيضه كامله ( ٥٥ جرام )
ملعقه كبيره كاكاو بودرة ( ٦ جرام )
قشر برتقاله ( ٦.٥ جرام )
رشه خفيفه ملح
.
الطريقة:
في البداية نخلط البيض مع السكر حتى يصير لونه يميل إلى الابيض ويثقل تقريبا من ٤-٥ دقائق
بعدين نضيف الكريمه و نخلط تقريبا دقيقه
ثم ننخل الدقيق مع البيكنج باودر والفانيليا فوق الخليط ونخلط على خفيف حتى يختفي الدقيق ونقف
ثم نذوب الزبدة ونصبها فوق الخليط ونخلط على خفيف حتى تتجانس المكونات
ثم نقسم الخليط إلى قسمين ونضع على الاول قشر البرتقال والثاني الكاكاو باودر ونخلط كل خليط على خفيف حتى تتجانس
ثم في الصينيه المدهونه بزيت نضع الخليط بن بالتناوب علشان نشكل الماربيل وتدخلها الفرن على حراره ٣٥٠ف أو ١٨٠م من تحت فقط حتى تستوي وتأخذ تقريبا ٤٥ دقيقه واهم شي اذا دخلنا فيها السكين أو عود يطلع نضيف وتخليها تبرد قليل ثم نقدمها بالعافيه
17 сен 2024