“日本一の鰻”と名高い「かねよ」庭園を眺めながら鰻重を食す！

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逢坂山かねよ
www.kaneyo.in/
0:00 お店到着&庭園案内
3:05 調理シーン
7:45 実食
12:25 6代目社長さんのお話
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▼動画内でかけているメガネはこちら🕶️
obj.co.jp/shop/
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▼インタビュー記事
kansai.mag-garden.co.jp/20211...
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#京都 #うなぎ #鰻

Опубликовано:

10 июл 2024

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Комментарии : 120

@dummyblue666 7 дней назад

社長、歴史ある６代目を継承してる老舗の棟梁なのに、時代改革に目覚めて実施してる決断力と行動力が、本当に素晴らしい‼️ こんなに素敵な話を話を聞き出したコタツはん、聞き上手で素晴らしい‼️

@user-ku7bg9qg5m 9 дней назад

この社長、頑固な古いオヤジと見せかけて、最先端の効率の良いリアリストなのスゴいね。😊

@hidekif8599 10 дней назад

この大将の考え方、生き方に心から共感しました！感動しました

@user-pn5gh8pu5y 11 дней назад

柔軟な思考の社長さん、素敵!

@kuwa2662 8 дней назад

大将のお言葉自分の会社、仕事に重ねて聞き入ってしまいました •違う失敗を繰り返すことで正解が見つかる •気の乗った仕事でないと良い仕事はできない •親方(上司)の機嫌を伺うよりお客さんに神経を使う明日からも仕事頑張ろ！

@user-es2xw1ty8z 8 дней назад

夫と出会って初めて行った店がこのかねよでした。30年前の話。懐かしい〜うなきがあまりにも美味しくて感動したのと、その時の夫の印象が良かったので結婚を決めました笑コタツはんがいつもお母様や御家族と一緒に美味しいお店に行かれてるのがとても素敵✨ 京都の美味しいお店、どんどん紹介してくださーい❤

@user-ec6rl3sd9d 10 дней назад

社長さんの素敵な思いに感動しました🥺

@user-md4hu5qt8t 11 дней назад

社長さんのいい話聞かせていただきました。とても勉強になりますね🤔なかなか普段行きにくいお店、紹介してくれはって、とても良かったです😍3人のお揃いの姿、素敵でしたよ🤗

@user-le9ic7od3x 11 дней назад

社長さんええなぁ今度食いに行こ😊

@nori_nori_gatsuchan 11 дней назад

社長さんの気持ちが乗った鰻！食べたいです❤

@candygreen3486 11 дней назад

社長さんのおおきにが心こもってて気持ち良い〜☺️

@user-dq3vm6xw9w 10 дней назад

大将の真心のこもった素晴らしいお考え、哲学に感銘を受けました。大将の作り上げる愛のあるお料理を味わいたいと心から思いました

@s.h6436 11 дней назад

優しい母君の声に癒され、熱い語りの社長さんに感銘しました👍

@user-gw8qr5jr6j 10 дней назад

この社長の従業員さんに対する考え方😃🙏✨ おっしゃる通り🙏✨✨ 全国の経営者さんに講義してもらいたいわぁ😮 私も全く同じ考え方やから、感動❤ コタツはんありがとう🙏✨✨

@toy_to_rin 11 дней назад

時代が変わっても変えてはいけないものがある感謝と楽しむ気持ち一回一回が勝負ほんとそうだなと思いましたちょっと自信がなくなったり迷った時はこれをまた見ます！おおきにです！

@toy_to_rin 10 дней назад

とはいえコタツはんの動画はどれも何回も見てます！今また見てたらお父はんイベント限定カラーでしたね！何回見ても大将の言葉染みるっ

@can58600 9 дней назад

@@toy_to_rin 今は経営は別のようですが、京極かねよの大将もRU-vidで同じ内容のことおっしゃっていて、お客さんや料理に対する根底の考え方は同じなのだなと思いました。

@HARU-50 11 дней назад

鰻と庭園、懐かしい😊おいしくいただけますよね。6代目の仰ること共感します。みたよ〰️ゆうてまたおじゃまさしてもらいます！

@user-kl6or5zc3o 11 дней назад

錦糸卵の魂込めたこだわりの焼き方、半端ない🥹🥹🥹人情味溢れる六代目に会ってみたいですね👍

@user-yh3zc5oo6h 10 дней назад

美味しそうな鰻です！😋 店主さんの素晴らしいお話に感動しました。✨私は全然若くありませんが、元気がなくなった時に店主さんへのインタビューのところだけ改めて聞き返してみると、元気が貰えそうな気がしましたよ。😊

@user-wm2ex3ju3j 11 дней назад

鹿児島の久保ちゃんです🤩今回の動画は特に見応えたっぷりでした👏店主さんの心意気を聞くと更にお料理が美味しく感じますね😄お父様の食べた速さで更に分かります😄７月に２年振り京都行きます。楽しみです🤩

@sayaka0123 10 дней назад

滋賀行く時気にはなってましたけど...(^_^;) 社長さんの素晴らしいコンセプトを聞いてここのは間違いなくめっちゃ美味しいお料理やと確信しました(☆∀☆)　絶対食べに行きます！(^ω^)

@user-en6hd5dw2d 10 дней назад

こたつはんの親孝行なところ、めっちゃ好感が持てます！　あと、お母さんが相変わらず面白い。ケチャップのくだりでは、思わず笑ってしまいました。

@kazu0130o 11 дней назад

コタツはんがご家族を大切にされてるんだなと感じれるご両親との好きなんです♬*

@user-xx4hk1gy6x 11 дней назад

コタツはん、親孝行でほんと大好きです。行ってみます！今日は、大阪マーケットのお肉食べてきましたよー！お店の方とコタツはんの話して楽しかったです❤️

@kotatsuhan-kyoto 10 дней назад

おおきに！大阪屋マーケット行ってくれはって嬉しいです！

@hlosscut6700 11 дней назад

この動画がプロモーションでないってところが、「かねよ」の社長のパワーを感じさせますね。

@user-gw8qr5jr6j 10 дней назад

社長の😃💯鰻に向き合う姿勢が素晴らしい✨ 錦糸卵を焼く職人さんの眼差しに感動すら覚えます🙏✨✨‼️‼️

@fudiyama 11 дней назад

オカアはんとの団欒会話を知らず知らずのうちに聴き入ってしまう…唯一無二の魔法の動画ですね♪ かねよの大将は商売人であり、料理人の鑑ですね♪

@user-tv2rm9xw8e 11 дней назад

本当に温かいオーナーでしなね！！いつものおおきにおばちゃんと違っておおきにおじちゃん！！これはいつも行ける所ではないので、家族の大事な時に是非行かせて頂きます！！

@user-sp7ym6rm3i 10 дней назад

看板は何度も見かけていますがお店を訪ねたことは無かったです。是非、お庭を眺めながらいただきたいと思いました。こんな上司（社長）の下で仕事したら自分の考え方も自然に変わっていくでしょうね😊

@qootube88 11 дней назад

コタツはんも社長はんも素敵です✨

@hasta_la_vista_1970 11 дней назад

お母はんのもったいないわ〜‼️ めっちゃ共感‼️ 社長さんの考え方も素晴らしい‼️ 私はまたレストラン部の方に食べに行きますわ〜😋

@kyodosue 10 дней назад

うなぎ料理への自信と提供する料理とサービス精神への姿勢が徹底してはっておもろいわ～！！　自分へのご褒美に是非食べてみたいです！🤤

@user-xw1fo2cn4i 11 дней назад

コタツはんファミリーの団らんは聞いていて見ていて幸せな気分になります😊 おおきに!

@user-mt7zw1wz4i 11 дней назад

いつもレストランで食べてましたが次は個室庭園付きでお食事したいです😅

@user-uk1xt5tm1z 9 дней назад

有名店ですよね。清水の舞台から飛び降りるつもりでいつかは行ってみたいですね。コタツはんフォミリーうらやまですわ…

@ryusyousyaku5093 11 дней назад

かれこれ40年ほど前になりますが、かねよはウナギ好きの祖父の贔屓で、生前は連れられてよく行きました。昔のかねよは庭園の中に小さな和室が点在しており、そこへ和装姿の仲居さんが船と呼ぶやや平べったい木箱にお料理を入れて運ばれてました。子供の自分は向かいのレストランかねよからお子様ランチを運んでもらいましたが、鯉の洗いの横に添えられてる鯉の薄い皮に熱湯をかけてくるくるに巻いたものを切った箸休めが大好きでそれはよく食べてました。料理が来るまでの間、姉と一緒に厨房でうまきや錦糸の端切れをもらって池の鯉にやってました。厨房のおっちゃんは「こっち（料理用の）鯉にはやらんといてなー」というてました。丸々と太った錦鯉が悠々と庭園に張り巡らされた池と池とを繋ぐ水路を泳ぐ様は見てて飽きませんでした。なんとなく食わず嫌いだった鯉こくを祖父がどうしてもと勧めるので食べてみて大変美味しかったのを思い出しました。また行ってみたいですね。

@user-lb8vx2ns4n 10 дней назад

日本庭園のお座敷は風情があっていいですね。1人で伺う事が多いのでレストラン部しか利用した事がなかったですがお座敷も今度行ってみたいな。

@user-lg7vb3sj3q 11 дней назад

超有名店ですねとても美味しそうです中ってこんなに広かったんですね

@greenray55555 7 дней назад

こたつはん、ご両親を鰻に連れて行くなんて、ええ親孝行しましたね❗️私はもう両親がいないのでうらやましいです😃😺

@user-yq4kc6rr8g 11 дней назад

かねよ、高いし死ぬまでに食べたい。卵焼きだけでも食べたいわ😍

@user-gw8qr5jr6j 10 дней назад

かねよ❤と言えば☝️🩷 『錦糸丼』のイメージ😍 30年前ぐらいに、ふらっと入って見た目だし巻き卵丼🙀❓💦💦 って思うて、めくったら鰻が『こんにちは😃❤』あの当時の私にはめちゃ新鮮でワクワク☺️したん思い出す❤

@user-um5uj6ri1q 10 дней назад

めっちゃウナギ美味そうですね😋 庭園がステキだし🌳🌲🌿京都らしくて、是非立寄りたいですね🤩

@GTK_Akira48 10 дней назад

レストランの方しか行ったことがなかったので、料亭の方はこんな感じになってたんや。知らんかったわー。レポートありがとうございました

@TORA-ty1pr 11 дней назад

かねよの社長、よう若い人のことわかったはるこれからさき何年うなぎが獲れるかわからんけどうなぎ職人は、育てていかないとこれからも美味しいうなぎ、よろしくお願いします。😄

@Mr-rt7hp 10 дней назад

夏に食べる鰻は最高ですね👍️ なお､庭園を眺めながら鰻食べれたらより一層美味しくなりそう😇 家族と一緒に挙げてる動画が一番好きですは❤ これからも家族との動画を増やしてくれたら嬉しいです😆

@user-dv9ub7nc5s 10 дней назад

うなぎのぼりの　かねよさんや😂😂😂 でも　滋賀県になるのでは…😅💦💦 一回も行ったこと無いけど行きたいと何時も思ってばかり… 凄い良い社長さん❤好きやわ🫶💕💕✨️🥹 ナカナカ　今の時代　いはらへんタイプの若者にもってこいの社長さん💖✨️ 美味しそうな鰻　お父はん　元気で何より🫶💕💕✨️ おおきに🙏💖✨️

@user-md7jh3id4f 11 дней назад

すごい庭園ですね景色も最高鰻も最高卵焼きも最高絶対行きます個室のテーブル席がいいですね！社長さんのおおきに、おおきにもほんとに気持ちが通じてまた来ようって思いますね！

@042jphajime3 11 дней назад

コタツはん　かねよもいぃけど　もう一つ奥の大谷茶屋も絶品ですょ　完全予約制で最高ですょ

@MOUSSE-MERCER 11 дней назад

玉子の層が素晴らしい〜👏😋 お母はんとコタツはんが話してる間、お父はんは横で微笑んではるんかな〜とか想像しながら観ました😊全員でコタツはんTシャツナイスです😂

@user-ip8wr8fw9j 11 дней назад

社長さんの元で働いてる人は楽しいと思います。うちの息子は昭和の考えの人は痛い思いしんどい思いするのを当たり前、それを若い人に押し付けることを良しとする人が多いとゆってます。若い人に可能性を考えて下さる社長さんはほんま素晴らしい❗調理してる裏を見せて下さるのコタツはん最近増えましたよね。社長さんの懐の深さもありますがコタツはんも認知された努力の賜物ではないかと。コツコツとが身になってきてほんま凄いです😊

@Kozot 11 дней назад

錦糸卵や鰻を一生懸命焼いてる所見たらあの値段でも高いとは思えないです。ネット時代になって一度も鮨屋で働かないでネットで勉強して鮨屋さん開業した人が居るそうです。そんな時代に今までのような徒弟制度ではお店が続かないという社長さんの考えはその通りだと思います。これからも美味い鰻期待しております。

@user-xb6xq1pw9q 11 дней назад

浜大津から三条行く電車でよう近く通りましたわ、懐かしいな🤗

@user-lv7us2ec4c 10 дней назад

僕もこたつはんと同じで社長さん、昔はヤンちゃやってんやろうなて思いました😀

@ANJU_no_KOBEYA 11 дней назад

ここ、滋賀に住んでるときずーっと気になってたところです！大津から山科へ抜けるところにあるんですよね！そしてお母さまがまさかの私の母と同い年で！うちの母親は飲食店に出かけるのが苦手なタイプなのでご家族でお食事に行けるなんてとても素敵ですね♪

@SK-bn6cj 9 дней назад

昔,鰻がこんな高級食材じゃない時はこのお店に何度か行きましたけど,とにかく美味しかったです！

@user-gw8qr5jr6j 10 дней назад

うわぁーー丑の日に❤ 『かねよ』さんの鰻食べたいーーーー🙀💦💦

@user-jd5vs2gk8n 10 дней назад

懐かしいかねよコタツはんいつから素顔にならはったん。移住先くまもとより❤を込めて

@user-tz6ez7hm1b 11 дней назад

世の中に【おおきにおじさんランキング】が存在するならば、６代目は間違いなく断トツぶっちぎりの１位☝️

@kotatsuhan-kyoto 10 дней назад

おおきに度合いは100点満点のお人柄やけど、おおきにと言うにはちょっとダンディーでいかつすぎる&おじさんというより「おおきに大将」の方がしっくりきますな☝️

@Josui_Ensei0024 8 дней назад

かねよかぁ！久しぶりだ。コロナ前だから、最後に行ったの4年以上　前だ。行きたいな〜。牛丼食べるスピードやん、で笑った😂 円安のこのご時世にメニューを見ても値段が高く感じない笑鰻なのに安く感じる。

@user-ne3bg5cc5f 6 дней назад

亀岡にある「とんかつひろ喜」にいって（ロースとんかつ&海老フライ（大）定食）たべたけどめちゃくちゃよかった！！！衣と海老の隙間が一切ないパンパンでぶりんぶりの特大えびフライとさっくりやわらかみっちりのとんかつが最高に美味しくて、山盛りのキャベツがありがたくて、お味噌汁は沁みる味でご飯もおいしかったよ！！

@user-vm9no7fu2b 11 дней назад

逢坂の本店と新京極店では捌き方が違うので京都人としては本店をお薦めします！串打ちの数が多いので丁寧　パリパリの皮はこっちで食べないと！

@user-uy1sk3vh2e 10 дней назад

鰻もそうだけど、大将と話してみたい位魅力があります。行ってみます。

@user-zw9ok6wd5o 11 дней назад

毎年恒例お盆のお墓参りに行った帰りに寄らせて貰ってますいつ行かせて貰ってもレストランの方は満席です「かねよ」さん美味しいですよね鯉のお刺身も新鮮です今年も8月に寄らせて貰います楽しみです😊

@user-oi3cc2kq4o 11 дней назад

だし巻き卵?では?と思いましたが見ていて成る程と思いました!!大将の熱い想いも素晴らしい。これなら職人さんも育ちますね。私もコタツはんのTシャツ着て関東で布教してます😊

@user-ej1ge5mp5q 7 дней назад

めっちゃ美味しそう💕 うなぎ食べに行きたいです🎵 コタツはん、最高ですやん(*⌒∇⌒*)

@kazu337baddy 9 дней назад

滋賀県民ですが、こたつはんに紹介いただき嬉しく思います！が、お母さん！かねよは滋賀のモノですよww

@user-gw8qr5jr6j 10 дней назад

鯉の『あらい』❤も美味しい😋よねぇー❤

@user-sg6ts1fk8d День назад

滋賀県の店紹介してくださってありがとう🥰

@maricoco8979 10 дней назад

お母はんの京都理論好きです❤️ 『県境やけどみんな、ここを京都や思てるねん。京都やねん。京都から見たら京都に見えんねん』うん。京都です。

@user-zr4eb1hg1s 9 дней назад

行ったことない人はぜひ1回行ってみてほしいです！かねよのうなぎはホントに美味しくて、特にきんし卵がふわふわで最高です！！！

@miffy_1221 11 дней назад

この逢坂山の本店が１番雰囲気あって美味しいんですよね～また食べに行きま～す。コタツはん動画配信ありがとうございます～😂

@dr.kenpab7836 11 дней назад

ウナギ美味しそう！仕事の帰りに行けそうなんで今度行ってみます☺ 嵐山の「廣川」の鰻も美味しいので是非食べに行ってください！

@user-tw9qx5yz3t 7 дней назад

ここのかねよさんは、大津の逢坂山と言いますが、お隣にも大谷茶屋と言う鰻屋さんがこのお店の奥に有りますよ。そこの鰻も美味しいです。

@kika-fk7lp 11 дней назад

６月１５日に行ってきましたー😄　こたつはんを観た！！って言いたかった😅 鯉の話は同じ事を聞きました笑

@user-wp7jz4gt8p 11 дней назад

滋賀も行かはるんですね🎉

@user-gw8qr5jr6j 10 дней назад

えー😱💦 ここに行ってみなきゃ‼️

@user-cp9ko9gl6n 10 дней назад

時代の変化に適応してるさかいここまで店やってんいけんやなぁ

@spica2872 11 дней назад

美味しすぎるでしょ😊

@pawpad7897 10 дней назад

うなぎ高いし、食べられへん🥺美味しそう😍

@user-bc2lw7ix8u 10 дней назад

錦糸卵と白ご飯だけで満足感ある。ガチ。

@hirunomi_shinogono 10 дней назад

お義母さんの誕生日はここに決めました！大将の言葉がささりました。自分の考え方、古いなーと反省。

@user-ec5vt6pt8t 9 дней назад

かねよ行ったんですか😮美味しいですよね🎉

@masha-yj2vy 11 дней назад

本店ですか。うなぎ注意ええがな～きんし丼最高😊

@user-ve3yj5kl6v 11 дней назад

新京極はよく行くんやけど逢坂山は行ったことない

@Kealaanuheaokapikake 9 дней назад

先月、京極の方に行きました‼️鰻好きの息子のリクエストです。ハワイでは食べられないので😅 コタツはんさんも頼んでいましたが、鰻屋さんに鯉のお刺身って何か意味あるんですかね⁉️成田山新勝寺近くの有名な鰻屋さんに行ったのですが、そこでも鯉のお刺身がありました。私は鰻が苦手なので鯉のお刺身を食べました😋昔より食べやすかったです😅