Gostei do vídeo em parte, pois achei que as principais informações do livro, foram omitidas. De acordo com Nina, o aumento na quantidade de óleos vegetais que ingerimos é o maior dentre todos os nutrientes alimentícios ao longo do século 20. De acordo com um cálculo, nós agora comemos 100.000 vezes mais óleos vegetais do que costumávamos ingerir no início do século. Os óleos vegetais eram praticamente inexistentes nesta época. Agora, eles compõem cerca de 7-8 por cento de todas as calorias consumidas pelo público americano. Todos os alimentos embalados: biscoitos (bolachas), biscoito água e sal e afins, pipoca de micro-ondas, alimentos congelados, tudo foi feito com gorduras trans. E nossas batatas fritas são fritas nelas", diz ela. "Mas acontece que as gorduras trans - devido ao trabalho de Mary Enig (que soou o alarme) e outro pesquisador quem você entrevistou, Fred Kummerow - foram identificadas como nocivas à saúde. Elas interferem no funcionamento básico da membrana celular... " O mal provocado pelas Gorduras Trans foi identificado na década de 1930 Na verdade, o Dr. Fred Kummerow- agora, há quase 100 anos mais tarde- descobriu os perigos das gorduras trans na década de 1950, e foi o primeiro pesquisador a publicar um artigo sobre isto em 1957, ele descobriu que não é o colesterol que causa a doença de coração, ao invés disso as gorduras trans são as culpadas. Saiba mais em: estaoteenvenenando.blogspot.com.br/2014/09/oleos-vegetais-cuidado-com-as-gorduras.html
Passei um bom tempo sem comer batata frita, e nao conseguia emagrecer entre ,outros alimentos que sao considerados muitos caloricos...agora passei a comer batata frita uma vez por semana, estou 5 quilos mais leve.Como se explica isso?
Obrigado pela sua participação, Estão te Envenenando (suas configurações de privacidade me impediram de fazer a citação de seu nome ou de responder abaixo do seu comentário). Apenas um esclarecimento importante: não houve omissão. O tema é longo e se observar nosso canal, temos diversos vídeos da série Natugood Livros. Estamos progredindo pouco a pouco neste livro, que é bastante longo. Abraços! Seiiti
+natugood Por gentileza, desejo saber se é possível abaixar o meu alto indice de coleterol apenas mudando hábitos alimentares sem auxílio de reméidos. Grta.
Boa noite, estou 10 meses em dieta alimentar sem carboidrato, sem gorduras nenhuma e sem açúcar e meu colesterol e triglicerídeos continuam o mesmo alto.
Minha mãe possui hipotiroidismo, vive com uma dieta balanceada em 1800 calorias tiradas de alimentos naturais e saudáveis. O colesterol sérico dela é altíssimo e independente do que ela faça, ele não se altera!
O dr lair Ribeiro recomenda suplementar com solução de lugol, conheço pessoas que se curaram de hipotiroidismo com lugol (iodo inorgânico /iodeto de potássio )
Pouco se altera o colesterol pela alimentação. Na maioria, o que pesa é a hereditariedade. Atenção e compreensão ao que ele diz! E não há cura para hipotireoidismo, só controle por toda vida.
Em 2:56 o Seiiti advoga a favor do Ancel Keys que ele seria a favor do colesterol animal. Por tudo que li sobre história da Nutrição incluindo os livros do Gary Taubes e Nina Theicholz o Ancel Keys sempre teve uma opinião não favorável à gordura e sempre defendeu que as dietas deveriam ser Low Fat e High Carb. Ancel Keys é grande patrocinador da idéia de que devemos controlar o consumo de gordura...
Wellington Saamrin obrigado pelo comentário. Só esclareço pra todos aqui que acompanham o natugood que eu nunca advogo em favor de ninguém, hehehe. Sempre busco (nem sempre com sucesso, reconheço) ficar bem longe tanto da idolatria como da intolerância a indivíduos. O que me interessa é o conhecimento de qualidade. No caso de Ancel Keys, parece que ele trouxe tanto contribuições positivas e também negativas para nosso estado atual do conhecimento. As ideias mais atuais sobre saúde parecem indicar que ele ACERTOU quando disse que o colesterol alimentar não era preocupante, e ERROU quando falou que a gordura saturada tinha que ser evitada. Trago aqui o trecho do livro The Big Fat Surprise, em que é dito na página Ancel Keys foi quem contribuiu para afastar a noção de que o colesterol alimentar seria prejudicial: "It was Ancel Keys himself who first discredited this notion. (...) He found that 'tremendous' dosages of cholesterol added to the daily diet (...) had only a 'trivial' effect" (trecho extraído do Capítulo 2: Why we think saturated fat is unhealthy) Abraços! Seiiti
natugood Entendi. Não me lembro de ter lido nada que abonasse o Ancel Keys e achei estranho o comentário. O que realmente me incomodou é que o nome dele está associado "quase" sempre de forma negativa e no 2:56 ficou a impressão que ele foi um visionário e uma voz que deveria ser considerada caso alguém fosse ler a obra dele de forma isolada e dessa forma corroborar a visão de que a gordura saturada deveria ser evitada. Engano esse que estamos há mais de 50 anos tentando reverter... Após todas as leituras LCHF o nome Keys para mim significa opinião ultrapassada, diretrizes danosas à humanidade e que os mitos decorrentes dela merecem ser esclarecidos!
Wellington Saamrin pois é: eu também sempre vi o nome dele negativamente associado a diversos problemas. Sabe, um grande problema que existe na mídia (tanto televisiva, como jornalística e também no mercado comercial de livros) é que a narrativa pro grande público precisa de vilões. Vende mais. É mais fácil de entender. E nesse processo os editores, escritores e outros envolvidos na produção de conteúdo começam a criar caricaturas simplificadas. No tocante a não aceitar a hipótese de que colesterol alimentar eleva colesterol sérico, o Keys acertou e foi isso o que a Nina Teicholz nos informou. Nos futuros vídeos da série Natugood Livros continuaremos vendo os outros problemas que você mencionou e se preocupa. Abraço! Seiiti
natugood Eu tenho o livro da Nina. Gostaria de reler essa parte de colesterol sérico. Sabe dizer em que capítulo consta essa parte? Como aprendi com o Dr Souto precisamos ser céticos, não ser parcial e ir atrás das referências. Obrigado!
Wellington Saamrin no meu primeiro comentário tinha passado - copio e colo novamente aqui: Trago aqui o trecho do livro The Big Fat Surprise, em que é dito na página Ancel Keys foi quem contribuiu para afastar a noção de que o colesterol alimentar seria prejudicial: "It was Ancel Keys himself who first discredited this notion. (...) He found that 'tremendous' dosages of cholesterol added to the daily diet (...) had only a 'trivial' effect" (trecho extraído do Capítulo 2: Why we think saturated fat is unhealthy) - abs! Seiiti
Uma dúvida Seiti, até agora eu vi em vários lugares que o grande vilão dessa história toda é Ancel Keys que divulgou uma pesquisa manipulada sobre a relação das mortes por doenças cardiovasculares em países que se consumia mais colesterol. Explica isso aí por favor.
Estou magra porque cuidei do meu esposo que estava muito doente meu colesterol esta alto e depressao por causa da panddmia preciso ganhar massa muscular minha pressao esta boa como podem me ajudar nao aguento mais so falar em pessoas obesa e que tem que perder peso ja nem estou mais querendo ver nada
Parabéns pelos vídeos, mas acho que você errou feio a comparar o colesterol do ovo com o colesterol da pele do frango.... Os valores nutricionais do ovo torna a quantidade de colesterol do mesmo quase insignificante... O ovo possui os nutriente necessário para gerar uma vida, é um dos melhores alimentos.... Já a pele do frango, é composta basicamente por gordura danosa, sem mais nutrientes..... Dica: você poderia pesquisar e fazer um vídeo sobre o poder do ovo, o incrível alimento que atua em beneficio de todo o corpo, desde da pele, até o cérebro....
joaquim silva olá! Em seu comentário, quando diz que “ a pele do frango, é composta basicamente por gordura danosa“, poderia dizer qual seria a nomenclatura química a que se refere? Abraços! Seiiti
natugood A pele do frango possui uma grande quantidade concentrada de gordura saturada.... "A pele de frango geralmente é composta de gordura e proteína. De acordo com nutricionistas, 34 gramas de pele de frango cozida contém aproximadamente 15 gramas de gordura, 7 gramas de proteína e 50 miligramas de colesterol e sódio combinados." Abaixo tem dados em uma tabela que mostra a diferença do frango sem pele e com pele, em relação a gordura saturada..... www.inmetro.gov.br/consumidor/produtos/teorGordura3.asp
joaquim silva aqui na série Natugood Livros comentando a obra da Nina Teicholz fizemos o seguinte episódio a respeito de gordura saturada ser considerada uma gordura danosa: ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-gO7mAVCYnJw.html - Abraços! Seiiti
A gordura da pele do frango é saturada, outra que recebeu a culpa indevída de doenças cardiovasculares, e, com pesquisas mais recentes, é até benéfica.
natugood Entendo, mas eu foquei mais na concentração dessa gordura, que em excesso ela pode ser bem prejudicial, como dito acima, entendendo que a pele, com 41 gramas de gordura a cada 100 gramas. Ou seja, pode-se ultrapassar o consumo dessa gordura facilmente, já que o frango em si, já possui ela em pequena concentração...... Sei também que o corpo precisa de gordura, mas normalmente já é suficiente as gorduras encontradas nos alimentos... Muitos passam por esse dilema de comer ou não a pele do frango, e ver uma ideia de que a pele do frango é tão saudável quanto o ovo, pode significar o aval para se esbaldar com essa guloseima... Obrigado por responder....
e alem do colesterol tem os industrializados que intoxicam os alimentos.por exemplo o ovo é nutritivo é benéfico,mas se levarmos em conta a forma como a galinha foi criada esse mesmo ovo tem pouco ou nenhum valor nutritivo,tem tambem os ormonios e outras substancia injetaveis que faz é prejudicar a saúde,com exeção do ovo caipira.intão tem muito pano pra manga essa história,mas o assunto é IMPORTANTE SIM
Adamor rodrigues da silva poderia compartilhar qual é a fonte de onde existe a alegação de que o valor nutritivo do ovo é "pouco ou nenhum"? Quais são os hormônios e injetáveis a que se refere, tens o nome do composto químico e a fonte indicando em que situações isso ocorre? Abraços! Seiiti
natugoodbom dia siiti,primeira mente quero diser que admiro seus videos.bom corrigindo o ovo de galinha criado em granja pode até ter algum valor nutritivo,mas o que adianta um ovo nutritivo ormonizado que causa cancer nas pessoas a longo praso.obs:qualquer ormonio manipulado causa danos a saúde.ha e tem os antibióticos tambem.veja vc mesmo a diferença cozinhe uma galinha caipira criada de forma artesanal(chacaras)e cozinhe uma galinha comprada em supermercado e verá a diferença no sabor e na propria carne.com relação a fontes de pesquisa sobre hormonios tem uma pessoa que trabalha na embrapa chamado:Gerson Scheuerman,mas eu tenho uma fonte mais segura ainda que é medico e nutricionista que não só recomenda mas usa tambem produtos não industrialisados.dica que eu considero de ouro alem do ovo caipira tem tambem o ovo omega3.abraços
Adamor rodrigues da silva obrigado pela resposta! No seu comentário, foi dito que o ovo nutritivo harmonizado causa câncer, mas não conheço qual seria a fonte científica de uma alegação dessas. Sempre acho valioso saber se estamos tratando de uma especulação (domínio das CRENÇAS) ou se estamos diante de uma observação CIENTÍFICA. Por isso é que temos produzido diferentes vídeos na série Natugood Saúde Baseada em Evidências. A questão do sabor é subjetiva e não é um indicador que nos permite atribuir patologias. Pessoalmente, eu gosto de dar preferencia também a todos os tipos de alimentos produzidos por agricultores locais. Abraço! Seiiti
natugood boa noite seiiti,(paz)não sei se vc observou mas eu citei o nome de uma fonte que trabalha na embrapa.( empresa brasileira de pesquisa agropecuária)a atribuição dele na embrapa não permite a ele fornecer informações sobre o assunto baseado em especulações.são estudos cientificos baseado em evidencias.a embrapa é um orgão do governo e só permitem profissionais qualificados.vc deve está esperando um documento autenticado e escaneado da embrapa.infelismente não posso te fornecer esse material ainda.sei tambem que existem confirmações contrarias de outros profissionais mas há tambem interesses financeiros por tráz,é claro que não somos ingênuos.ou seja tem muitas contradições e panos pra manga.pode parecer chato,mas vc imagina se todos focem lhe pedir estudos cientificos baseados em evidencias documentado e escaneado,isso seria chato,porem seguro eu sei.acho legal essas discurções,são produtivas agente aprende um tanto.espero não ter cido arrogante em algum momento.abraços.adamor
Adamor rodrigues da silva oi amigo! Sim, e justamente a intenção nossa aqui no natugood (principalmente através da série Natugood Saúde Baseada em Evidências) é promover o tipo de conversa que estamos tendo aqui nestes comentários. O fato de um profissional trabalhar em órgão oficial como a Embrapa, por mais respeito que tenha, não deixa de nos deixar curiosos para saber a respeito da produção científica devidamente publicada em algum periódico acadêmico que tenha revisão de pares. Caso contrário corremos o risco de cair no viés de autoridade - ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-aNyVglju6Tk.html Como comentamos no vídeo recente sobre Carl Sagan, "alegações extraordinárias pedem evidências extraordinárias". Por isso a nossa linha de trabalho aqui busca discutir o que tem base em publicações científicas. Ou, quando tais publicações não existem, que encaremos como mais próximo da área de crenças e anedotas. Quero esclarecer aqui que não foste arrogante de modo algum no meu entendimento. As perguntas que fiz foram para que eu pudesse entender mais sobre os comentários que apresentou aqui. Quando alguém me traz alguma afirmação que desconheço, sempre desejo saber mais a respeito. Abraço! Seiiti
