こんにちはLes sens cielです。
いよいよ２冊目の焼き菓子のレシピ本が発売となりました！
今回は表紙でもご紹介しているパウンドケーキの型で作る『カヌレ風』を作ってみました。
これは元々は出版社の編集さんの提案で、こういうのが自宅でも作れたら嬉しい！という言葉から生まれたレシピです。
カヌレといえばフランスのボルドーが本場ですが、ボルドーのカヌレは外がカリッカリで中がもっちりプルプル、ラム酒とバニラの香りがふわっと鼻から抜けるのが特徴です。
今回パウンド型で挑戦してみて、中心の面積が多いため、中がもっちりプルプルになりやすい事に気づきました。
外をカリカリに仕上げるために、焼き時間が長めになっています。一瞬焦げているのか心配なってしまうかもしれませんが大丈夫です。しっかり焼き切る事で外はカリカリなのに中がもっちりプルプルに仕上がります。
意外と少ない手順と材料で作れますが、奥が深いお菓子です。
ぜひマスターして手土産やお茶の時間に楽しんでいただけたら嬉しいです！
今回書籍の出版にあたり、たくさんの方がSNSに写真を上げてくださってうれしかったです！
ありがとうございます！
なかなか反応が間に合わずに申し訳ないです。
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レソンシエル２冊目のレシピ本、絶賛発売中！
ベルギーパティシエがていねいに教える 定番だけど極上の焼き菓子
（特典：未発表手描きデッサンノート データ配信）
www.amazon.co.jp/dp/4046054026
↑前回は抽選でのプレゼントだったのですが、今回は12月23日まで購入をしてくださった方全員に手書きの未公開デッサンノートのデータをプレゼントできることになりました！
（クリスマスレシピという事でプレゼント期間が、発売日前から12月23日までに変更になりました！）
イラストなども気合を入れて作っています！
今はまだ未発表のノートですが、今後動画を作ろうかとも考えているので、本をAmazonで購入してくださった方限定でお手元にデッサンノートを置きながらお菓子が作れますよ！
ぜひAmazonで購入していただけたら嬉しいです！
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レソンシエル初書籍
ベルギーパティシエがていねいに教える とっておきのごほうびスイーツ
発売中！！
www.amazon.co.jp/dp/4046050241/
このレシピ本の紹介動画↓興味のある方はぜひチェックしてみてください！
• ✳︎皆さんに嬉しいご報告があります！夢が一つ...
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19 ноя 2021
