こんにちはLes sens cielです。
ベルギーはだいぶ涼しく（寒く？）なって来てしまって、ちょっと出遅れた感はありますが日本はまだまだ暑い日が続いているかなと思いアイスケーキを作って見ました。
今回作ったのはイタリアの『セミフレット』という冷たいデザートです。フルーツのピューレの甘さが爽やかでクリーミーで、ちょっとシャリッとして見た目も華やかです。
メレンゲさえ作ってしまえば、あとは混ぜるだけの簡単で美味しいので厳しい残暑を乗り越えるお供にぜひいかがでしょうか？
※今回動画内でたくさん作りすぎてしまったので、記載されているレシピは半分くらいの量に調整したものです。
動画とちょっと量違うよ？間違えているよー？とびっくりされるかもしれませんが、安心してください。笑
■Glace aux Fruits Rouges
260g heavy cream35% / crème fouettée35%
40g strawberry puree / purée de fraise
65g sugar / sucre
52g egg white / blancs d’oeufs
260g strawberry puree / purée de fraise
frozen mixed berrys
■ミックスベリーのアイス
生クリーム35% 260g
苺のピューレ 40g
グラニュー糖 65g
卵白 52g
苺ピューレ 260g
冷凍ミックスベリー お好きなだけ
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■動画の分量（多め）
生クリーム35% 400g
苺のピューレ 60g
グラニュー糖 100g
卵白 80g
苺ピューレ 400g
冷凍ミックスベリー お好きなだけ
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/ lessensciel.recette
youtubeには投稿しない様な日常的なことも投稿しています。
21 июл 2024
