Receta de postre fácil y delicioso: el pastel de amapola, un postre muy típico en los países del este y centro de Europa. Tiene una base de masa quebrada rellena de un tierno bizcocho a base de semillas de amapola, dos texturas diferentes en un solo bocado y el sabor característico de las amapolas, una verdadera exquisitez.
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Me apetecía mucho traer un postre de la pastelería internacional, diferente, delicioso y especial como éste pastel de amapola. ¡Espero que lo disfrutéis tanto como yo! 🙂
En mi infancia, los pasteles con amapola han sido mis preferidos y durante mis viajes en Hungría, Alemania y Austria he podido degustar muchos dulces con estas semillas. Allí los pasteles de amapola tienen todas las formas y los tamaños: el «Mohn Blechkuchen» por ejemplo es rectangular y se compone de una base de masa quebrada o fermentada (con levadura de panadero), una capa de amapola y se cubre de diferentes cosas. También te animo a probar la Tarta Tosca con una base de bizcocho de amapola, una capa de crema pastelera y una cobertura de chocolate, una verdadera delicia.
Las semillas de amapola se encuentran en cualquier supermercado en Alemania y Austria, Hungría y Rumania ya molidas para facilitar su uso. Aquí en España, las semillas de amapola se encuentran en herbolarios y algún supermercado como Alcampo e Hipercor, en todas las tiendas con productos específicos de países del este y también se pueden comprar por internet.
Es imprescindible molerlas para realizar esta receta. Un robot para moler o picar cumple muy bien esta función, aunque lo ideal es utilizar una máquina de moler café.
¡Te invito a que lo veas hasta el final y que pruebes esta delicia de pastel cuanto tengas oportunidad! ¡Te encantará!
¡Guardad bien la receta porque cuando la probéis... la vais a querer repetir!
Ingredientes para hacer Pastel con semillas de amapola:
Para la masa quebrada:
400 g de harina (común, floja)
200 g de mantequilla fría (cortada en daditos)
150 g de azúcar
una pizca de sal
1 sobre de polvo de hornear (16 g)
3 yemas de huevo
100 ml de leche
Para el relleno de amapola:
200 g de semillas de amapola molidas
150 g de harina (común, floja)
180 g de azúcar
1 sobre de polvo de hornear (16 g)
200 ml de leche
3 cucharadas de mermelada de albaricoque
3 claras de huevo
una pizca de sal
vainilla
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27 сен 2024
