《素食教煮》第三季，主持鄺梓罡（Ken Kwong）繼續會為大家介紹更多色香味俱全的素菜，除了強調簡單易做之外，還會講解當中不同食材的營養配搭，讓大家食得更「有營」更健康！也歡迎大家前往Ken的Facebook專頁【素食教煮 - Ken Kwong】，和他分享素食心得！
今集，Ken為大家示範「純素薑醋」，製作步驟看似複雜，但其實不是太困難，最重要是有耐性，以及分清楚前後次序。由於這是純素版，既不用豬腳，也沒有雞蛋，究竟Ken轉用哪些食材取代，同時不失味道和口感？薑醋一般要煲多少天才入味？如何避免變壞？為何要用上肉薑和小黃薑這兩個品種的薑？甜醋和糯米醋的黃金比例又是怎樣？一同Click入短片看看Ken的詳細解說和示範！
（鳴謝：好素純素餐廳）
＊本影片內置字幕，在播放框右下方按「CC」圖示即可。
詳細食譜及食材份量請登入Veggie365：bit.ly/41P1NN0
《素食教煮》第1、2季重溫：bit.ly/3i3XF5h
《素食教煮》第3季重溫：bit.ly/3FEI4D8
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29 сен 2024
