NHKあさイチの漬け物特集で話題になった「がりごぼう」を再現してみました。行列のできる天丼店「金子半之助」で大人気のお漬け物です。わざわざこのガリごぼうを食べにくるという人も多いほど、ファンの多い漬物なんだそうです。
作り置きも出来るので、ぜひお試しくださいね。
【材料】
ごぼう 100g
市販のガリ 100g
ごま 3g(小さじ1くらい)
薄口しょうゆ 40g
みりん 40g
砂糖 40g
刻み昆布(乾燥) ひとつまみ
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11 янв 2021