こんにちは、平凡な夫婦です。
今回は冬野菜をつかった簡単おつまみで晩酌を楽しみました。
ほぼ野菜ひとつで作れる料理なので、なに作ろうか困ったときなどに是非♪
なかでも長芋と豚肉の甘から煮は夫も私もお気に入りなのでぜひ一度食べてみてほしいです👍
【メニュー】
水菜のゆず胡椒ツナサラダ（00:43）
白菜のピリ辛みそ和え（01:40）
長芋と豚肉の甘から煮（03:17）
ブロッコリーのカレーマヨ焼き（05:53）
のり塩れんこんチップス（07:40）
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【レシピメモ】
■水菜のゆず胡椒ツナサラダ
水菜 120g（2〜3株）
(A)ツナ缶 1缶（オイルも）
(A)酢 大さじ1
(A)柚子胡椒チューブ 小さじ1
①水菜は食べやすく切り器に盛る
②ツナ缶はオイルごと使用し(A)を混ぜ合わせて水菜にのせる
■白菜のピリ辛みそ和え
白菜 200g（約2枚）
(A)味噌 大さじ1
(A)みりん 大さじ1
(A)豆板醤 小さじ1/2
(A)にんにくチューブ 3cm
(A)鶏ガラスープの素 小さじ1/8
①白菜は横に2cm幅に切る
②ボウルに(A)を混ぜ合わせ①の白菜を入れて和える
■長芋と豚肉の甘から煮
長芋 300g
豚バラ薄切り肉 200g
しらたき 100g（アク抜き不要のもの）
(A)水 300ml
(A)顆粒和風だし 小さじ2/3
(A)醤油 大さじ2
(A)酒 大さじ1
(A)みりん 大さじ1
(A)砂糖 大さじ1.5
かいわれ大根 適量
①大きめのフライパンに(A)を入れサッと混ぜる
②しらたきは水気を切る、長芋は皮をむき1cm幅に輪切り、豚肉は食べやすいように切る
③①に②を入れ強めの中火で加熱する
④アクが出てきたらとりのぞき、中火にして落し蓋をし15分煮る
⑤器に盛り、かいわれ大根をそえる
■ブロッコリーのカレーマヨ焼き
ブロッコリー 200g（約1株分）
(A)マヨネーズ 大さじ2
(A)カレー粉 小さじ1/2
(A)にんにくチューブ 3cm
(A)塩 小さじ1/4
①ブロッコリーは小房に分け、大きいものは半分に切る
②ボウルに(A)を混ぜ合わせ①のブロッコリーを入れてしっかり和える
③グリルやトースターで焼き色がしっかりつくまで焼く（グリルで約12分）
■のり塩れんこんチップス
れんこん 200g
塩 適量
青のり 適量
①れんこんは皮付きのまま5mm幅の半月切りにする
②フライパンにサラダ油を3mmほど注ぎ中火でレンコンがきつね色になるまで揚げる
③油を切り、熱いうちに塩と青のりをふる
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24 янв 2024
