こんにちは、平凡な夫婦です。
今回は、まちにまったクリスマス♪
今年も休日に合わせて少し早めのクリスマスでしたが、食べたい料理を作って、美味しいお酒にケーキでクリスマスディナーを大満喫できました！
【メニュー】
牛肉のたたき（01:43、11:24）
ほうれん草とカボチャのサラダ（04:08、10:45）
ラザニア（06:15、10:12）
アクアパッツァ（09:13、12:04）
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【レシピメモ】
■牛肉のたたき
牛モモかたまり肉 200g
塩 小さじ1/2
胡椒と粗挽き胡椒 各少々
にんにく 1片
サラダ油 小さじ2
【ソース】
すりおろし玉ねぎ 大さじ1
砂糖 大さじ1/2
醤油 大さじ1/2
みりん 大さじ1/2
レモン汁 小さじ1
①牛肉は常温に戻し塩胡椒と粗挽き胡椒をすり込み15分おく
②耐熱容器にソースの材料を入れ、ふんわりラップでレンチン40秒
③フライパンに油、にんにく薄切りを入れ、こんがりしたら取り出す
④残った油で、牛肉を中火で全面こんがり焼く
⑤アルミホイルで牛肉を包み30分〜おく
⑥食べやすく切り、にんにくを散らして完成
■ほうれん草とカボチャのサラダ
カボチャ 1/4個
サラダほうれん草 2束
オリーブオイル 小さじ1/2
【シーザードレッシング】
マヨネーズ 30g
レモン汁 大さじ1
オリーブオイル 大さじ1
塩胡椒 少々
粉チーズ 適量（仕上げ用）
①カボチャは皮付きのまま薄いくし切りにしボールなどでオリーブオイルをコーティング
②グリルで両面に薄く焼き色がつくまで焼く
③食べやすく切ったほうれん草の上にカボチャをのせドレッシングをかけ粉チーズをまぶす
■ラザニア
ラザニア用パスタ 3枚（下茹で不要のもの）
ピザ用チーズ 適量
パン粉 大さじ1
【ミートソース】
トマトソース 1缶
合いびき肉 300g
にんにく 1片
オリーブオイル 大さじ1
塩胡椒 少々
【ホワイトソース】
ホワイトソース 1缶
牛乳 300ml
塩胡椒 少々
【ミートソース】
①オリーブオイルでにんにくみじん切り、合いびき肉を炒める
②塩胡椒をふり、トマトソースを加え、量が半分ぐらいになるまで煮詰める
【ホワイトソース】
①ホワイトソースに牛乳を少しずつ加えながら弱火で温める
②牛乳を入れ終わったら塩胡椒で味を整える
③なめらかになれば完成
【仕上げ】
①耐熱皿にパスタの大きさに合わせてホワイトソースをぬる
②パスタ→ミートソース→ホワイトソースの順に重ねる
③そのまま放置しパスタに水分吸収させる
④180℃でオーブンの予熱開始
④ピザ用チーズ、パン粉をまぶし180℃で15分〜20分焼く
⑤表面がグツグツしたら完成
■アクアパッツァ
タラの切り身 2切れ
あさり 150g
玉ねぎ 1/2個
プチトマト 4〜8個
にんにく 1片
お水 150ml
お酒 50ml
塩 少々
オリーブオイル 大さじ1
①薄切りした玉ねぎをフライパンにしく
②その上にタラ、にんにくみじん切り、プチトマト、あさりを並べる
③お水とお酒、塩を入れ、あさりが開くまでフタをして加熱（中火）
④オリーブオイルを回し入れ、あればパセリをふり完成
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16 окт 2024
