本日は、無性に甘えびが食べたくなったので、近くの鮮魚店で購入してきました。これから旬を迎える甘海老は、濃厚な甘さでおいしさＭＡＸ♪
今回は、簡単おつまみを３品つくって乾杯しました。
【本日の居酒屋メニュー】
①甘海老のお刺身
②甘海老のヅケ
③甘海老の唐揚げ
〈お刺身のレシピ〉
甘海老 好きなだけ
大葉 適量
つま 適量
すだちorレモン １／２個
①海老は頭と尻尾を残すように殻を剥く
②卵は別の容器に取っておく
③つまの上に大葉をのせ、海老を並べる
④別にしておいた卵とすだちを添える
〈ヅケのレシピ〉
甘海老 好きなだけ
醤油 大さじ１
麺つゆ 小さじ１
水 小さじ１
カイワレ大根 適量
①海老は頭と尻尾を取って剥き身にする
②ボウルに醤油、麺つゆ、水を混ぜ合わせる
③②に海老を入れて冷蔵庫で３０分ほど漬ける
④③にカイワレ大根を添える
〈唐揚げのレシピ〉
甘海老 好きなだけ
小麦粉 大さじ１
片栗粉 大さじ２
塩胡椒 小さじ１
すだちorレモン １／２個
①海老は、殻をつけたまま水分を拭き取る（卵は取り除く）
②小麦粉、片栗粉、塩胡椒を混ぜ、海老にまぶす
③１７０℃～１８０℃の油で５分ほど揚げる
④よく油を切ったら盛り付けてすだちを添える
【前回の居酒屋メニュー】
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21 окт 2024
