こんにちは、平凡な夫婦です。
今回はバルで出てきそうなおつまみと海外ビールをまったり楽しみました。
ビールはお気に入りのヒューガルデンをチョイス。フルーティーでほんのり甘くてゴクゴク飲めちゃう系🍺
それにしても、クリスピー手羽先おいしかったなぁ♪作るときは大量にどうぞ🙌
【メニュー】
クリスピー手羽先（00:54、07:35、10:52）
焼きブロッコリーのタルタル和え（02:18）
タコとトマトのカルパッチョ（04:54）
鮭フレークとクリチのディップソース（08:49）
次回のおうち居酒屋（夫が喜ぶおつまみ）
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■前につくったトマト&パセリのブルスケッタ
• 【おうち居酒屋】オシャレな料理で乾杯！バルお...
【レシピメモ】
■クリスピー手羽先
手羽先 8本
(A)醤油 大さじ2
(A)酒 小さじ2
(A)ごま油 小さじ2
(A)にんにくチューブ 3cm
(A)しょうがチューブ 3cm
(B)薄力粉 大さじ5
(B)片栗粉 大さじ5
(B)塩 少々
(B)粗挽き胡椒 少々
①手羽先は骨にそって切り込みを入れフォークで表も裏もたくさん穴をあける
②ポリ袋に手羽先を入れ(A)を加えたらしっかり揉みこんで冷蔵庫で15分〜置く
③バットなどに(B)を混ぜあわせ衣をつくる
③ポリ袋から水気を出し衣の半量を加えて揉みこむ
④残りの衣をつかって手羽先をしっかりコーティング
⑤弱めの中火で熱した油で全体がこんがりするまで揚げる（約7分）
■焼きブロッコリーのタルタル和え
ブロッコリー 1/2株
ゆで卵 1個
オリーブオイル 大さじ1
(A)マヨ 大さじ1
(A)塩 小さじ1/4
(A)胡椒 適量
(A)マスタード 小さじ1
①ゆで卵を作り、ブロッコリーは小房に切り分けサイズが大きいものは小さく分ける
②中火で熱したフライパンにオリーブオイルをひきブロッコリーの茎が柔らかくなるまで蒸し焼きにする
③ゆで卵と(A)をつかってタルタルソースを作る
④③に焼けたブロッコリーを加えて混ぜ合わせれば完成
■タコとトマトのカルパッチョ
トマト 1個
タコ 150g（刺身用）
(A)パセリ 大さじ2
(A)オリーブオイル 大さじ1
(A)レモン汁 大さじ1
(A)マスタード 小さじ1/3
(A)塩 小さじ1/8
(A)粗挽き胡椒 少々
①トマトは半分に切り5mm幅に切る、タコも5mm幅に切る
②みじん切りしたパセリと(A)を混ぜソースを作る
②お皿に①を盛り付け②のソースをかけて完成
■鮭フレークとクリチのディップソース
クリームチーズ 80g
鮭フレーク 大さじ2
パセリ 適量
くるみ 10g（7個ぐらい）
①クリームチーズは常温に戻す
②パセリはみじん切り、クルミは粗みじん
③材料全てを混ぜ合わせ、バゲットやクラッカーと食べる
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5 окт 2024
