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amzn.to/40RjM4n How to make Japanese Bento box
簡単・節約・毎日が楽しくなるお弁当づくりを紹介します。
▼今年のお節メニュー
00:05 デザート栗きんとん
02:38 市松模様の八幡（やわた）巻き
05:18 洋風卵焼き
08:40 有頭エビフライ
12:36 ローストビーフ
【デザート栗きんとん】
＜材料＞
さつまいも 350g
栗の甘露煮 ４個〜すきなだけ
（調味料）
砂糖…大１
栗の甘露煮の汁…大４～５
塩…ふたつまみ
※甘さはお好みで調整してください
（バタークリーム）
有塩バター 100g
グラニュー糖 50g
卵白 １個分
【市松模様の八幡（やわた）巻き】
＜材料＞
牛薄切り肉 ３〜４枚
人参 7mm☓７mm☓肉の幅（目安）６〜８本
ごぼう 7mm☓７mm☓肉の幅（目安）６〜８本
小麦粉 適量
塩コショウ 適量
（タレ）
砂糖・酒・しょうゆ・みりん…各大１
【洋風卵焼き】
＜材料＞
卵 ３個
人参 30g 細切り
ほうれん草 60ｇ ざく切り
筍の水煮 30g
（調味料）
コンソメ…小２
砂糖…小２
水…大１
※コンソメ…私は「茅の舎野菜だし」を使用
【有頭エビフライ】
＜材料＞
有頭エビ 4～5尾
塩コショウ 適量
小麦粉 適量
パン粉 適量
（バッター液）
小麦粉…大１
マヨネーズ…大1/2
牛乳…大１
（タルタルソース）
ゆで卵 2コ
人参 10g
玉ねぎ 1/8個(15g)
キュウリ 20g
カンタン酢 大１
（ドレッシング）
マヨネーズ…大２
塩コショウ…適量
レモン汁…少々
粒マスタード…小１～２
【ローストビーフ】
（材料）
牛モモ塊肉 300g
塩 ３g
（ソース）
赤ワイン…大２
しょうゆ・砂糖…大1/2
酢・バター…小１
【使用している調味料】
和風だし→茅の舎だし amzn.to/3i67ezm
コンソメ→茅の舎野菜だし amzn.to/2QYEX1E
砂糖→キビ糖 amzn.to/3i23kHF
醤油→久原醤油 amzn.to/3gVB8oA
米油→amzn.to/357l5BH
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＃お弁当 ＃Japaneselunchbox ＃おせち
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【本日使用したキッチンアイテム】
★楽天ルームされている方はこちらからどうぞ！
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■ドーバー パストリーゼ77 スプレーヘッド付 500ml/Pasteuriser
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■鉄フライパン20cm / turk classic
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■鉄フライパン28cm /turk roast
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■卵焼き器 / リバーライト(小）
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■耐熱ガラスの計量カップ / Fire King ファイヤーキング
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■ガラスボウル/ キャセロール iwaki(イワキ)
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■イエロー片手鍋13cm / DANSK
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■ブルー片手鍋18cm / DANSK（ソースパン）
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■ストウブ鍋 （黒）18cm /STAUB
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■ストウブ鍋(グレナディンレッド)24cm/STAUB
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■オリーブまな板 / Arte Legno Cutting board
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※形違いですが、1点ものですので同じものはありません。
■包丁 「タダフサ」170mm三徳包丁 /Kitchen knife
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■スタッシャー（シリコーンバッグ）
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■透明おかずカップ
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■フライ返し
amzn.to/36hhwJP (amazon)
■計量スプーン
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■ステンレスピーラー
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■チリトリ ザルボウル
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■スパイスボトル
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■フリフリスパイスボトル
a.r10.to/hvtrj4 (amazon)
※シリコン蓋・ラップはDAISOで購入しました。
※卵を溶いている白いカップは１０年以上前のいただきもので、メーカーなどの記載がなくどちらのものか不明です。
※黒のシリコンボウルは、10年近く前に購入したもので、おそらく無印で購入したと思われますが、現在取り扱いはないようです。
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【お弁当の詰め方】
１.温かいご飯をお弁当箱に詰め、冷ましておきます。
２.温かいおかずもお皿にとって冷ましておきます。
前日のおかずを使う時は、レンジでよく温め直し、冷まします。
３.ご飯とおかずが詰まったら、よく冷めていることを確認してから蓋をします。
【腐敗防止】
★抗菌シートを使用する。
★お弁当を詰める前に、容器を酢やキッチン用アルコール除菌などで軽く拭いておく。
★トマトのヘタは取ってよく洗って入れる。
★ご飯を炊く時に、酢や梅干しを一緒に入れて炊く。
★保冷剤、保冷バックを使用する
【抗菌効果があると言われているもの】
★大葉、笹の葉、生姜、梅干し、わさび など
※梅干しは接した部分のみしか抗菌効果がないそうです。
!!注意事項!!
※生もの（半熟卵等）を扱う動画があります。
季節や状況はそれぞれ異なりますが、お弁当に入れる際は
食中毒の観点から完全に火を通すことをお勧めします。
※レシピは目分量です。お好みにより調整して下さい。
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**Since the English do not know, it has been translated by using the google translation.
I'm sorry when I make a mistake.**
30 июл 2024
