【お菓子作りの基本】ゼラチンの量を変えるとどうなる？｜分量別4パターンを徹底比較！［macaroniラボ vol.8］ 

コメントありがとうございます！次回の動画でゼラチン以外の凝固剤についてお伝えしますので、楽しみにしていてくださいね♪

コメントが反映されておらず、失礼致しました。再度返信させていただきます。 コメントありがとうございます！おっしゃる通り嚥下食作りの参考にもなるかと思います😊お役に立てたようで何よりです♪

コメントありがとうございます！とてもなめらかで口溶けがよく、おいしいですよね😊

うれしいコメントありがとうございます！これからも色々な検証動画をアップしていくので、楽しみにしていてください😊

コメントありがとうございます！ブレンドするとまた違った食感になっていいですね😊！私も今度挑戦してみようと思います😌

その発想は無かったです…！いいとこ取りですね😳

コメントありがとうございます！ぜひ動画を参考にお好みのゼリーを作ってみてくださいね😊

コメントありがとうございます！板ゼラチンと粉ゼラチンは原材料が同じなので、同量で代用可能です😊ぜひこの動画を参考にお好みの固さのゼリーを作ってみてくださいね😌

そしたら、アガーを使うことをお勧めします!

コメントありがとうございます！お役に立てて何よりです😊これからも色々な検証を行っていくので、楽しみにしていてください😌

うれしいコメントありがとうございます😊他にも色々な検証を行っているので、ぜひ見てみてくださいね♪

うれしいコメントありがとうございます😌おっしゃる通り、離乳食作りにも活用できそうですね😊

コメントありがとうございます！これからも色々な実験をしていくので、楽しみにしていてくださいね😊

コメントが反映されておらず、失礼致しました。再度返信させていただきます。 コメントありがとうございます！寒天の量を変えても仕上がりが変わりそうですね😌今後の動画作りの参考にさせていただきます♪

コメントありがとうございます！固めのゼリーが好きな方は3〜4%で調整していただくといいと思います😊ぜひ作ってみてくださいね♪感想お待ちしております😌

コメントが反映されておらず、失礼致しました。再度返信させていただきます。 うれしいコメントありがとうございます😊アガーで比較しても違った結果になりそうですね♪今後の動画作りの参考にさせていただきますね😌

コメントありがとうございます！ぜひ動画を参考にしていただけるとうれしいです😊

コメントありがとうございます！この動画を参考に、ぜひ好みのゼリーを作ってみてくださいね😊

コメントありがとうございます！コーヒーゼリーもいいですね😊おいしく作れますように♪

コメントありがとうございます！もしかしたらそういった工夫がされていたのかもしれないですね😊

コメントありがとうございます！こちらの動画でゼラチン、寒天、アガーについて詳しくご紹介しています😊ぜひチェックしてみてくださいね♪ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-QSv9WyJ6Wf0.html

コメントありがとうございます！少し量を変えるだけでこんなに違いがでるなんて驚きですよね😳これからの企画も楽しみにしていてください♪

コメントありがとうございます！次回の動画でアガーや寒天について詳しくご紹介しているので、ぜひ楽しみにしていてください😊

@@macaroni_recipe ありがとうございます！楽しみにしてます😊

コメントありがとうございます！固めのゼリーが好きな方は3〜4%がおすすめです♪作るゼリーによって固さを変えてみるのもいいですね😊おいしいゼリーが作れますように😌

うれしいコメントありがとうございます！この他にもいろいろな検証を行っているので、ぜひチェックしてみてください😊

うれしいコメントありがとうございます！ぜひ動画を参考に作ってみてください😊感想お待ちしております♪

KO☆N☆NYA☆KU

コメントありがとうございます！蒟蒻ゼリーにはこんにゃく粉が使われています😌参考にしてみてくださいね♪

コメントが反映されておらず、失礼致しました。再度返信させていただきます。 コメントありがとうございます！寒天の量を変えても食感や固まり方に違いが出てきそうですね♪今後の動画作りの参考にさせていただきます😊

コメントありがとうございます！ぜひ動画を参考にお好みの固さのゼリーを作ってみてくださいね😊

コメントありがとうございます！次回の動画で寒天やアガーについて詳しくご紹介します😊ぜひ楽しみにしていてくださいね♪

@@macaroni_recipe ありがとうございます！楽しみにしてますね！

コメントありがとうございます！お役に立てて何よりです😊今度は大成功しますように♪

コメントありがとうございます！おっしゃる通り、固めのゼリーは型から外したい時にいいかもしれないですね😊ぜひ動画を参考にお好みのゼリーを作ってみてください♪

@@macaroni_recipe ありがとうごさいます！ 家でお菓子作りはあまりしませんが、作ってみたいものは幾つかあるので、その際の参考にさせていただきます(*´ω｀*)

コメントありがとうございます！ゼラチンには粉ゼラチン、板ゼラチン、顆粒ゼラチンの3種類があり、粉ゼラチンと板ゼラチンは互いに同量で代用できますが、顆粒ゼラチン（クックゼラチンなど）だけ扱い方が少々異なります😌ふやかす水が不要でゼラチンを溶かす液体の温度も通常より高いので、仕上がりに違いが出てくるかもしれないですね♪

コメントありがとうございます！次回の動画で寒天についてもご紹介いたしますので、楽しみにしていてくださいね😊

コメントありがとうございます！ほんの少しの量でも仕上がりが違ってくるので、ぜひ動画を参考に好みのゼリーを作ってみてくださいね😊

コメントが反映されておらず、失礼致しました。再度返信させていただきます。 コメントありがとうございます！ゼリーではなくムースで検証してもまた違う結果になりそうですね😊今後の動画作りの参考にさせていただきます♪

コメントありがとうございます！なめらかな口溶けがいいですよね😊ぜひ動画を参考にお好みのゼリーを作ってみてくださいね♪

うれしいコメントありがとうございます！他にも色々な検証を行っているので、ぜひチェックしてみてくださいね😊

コメントありがとうございます！お役に立てて何よりです♪ぜひ動画を参考にお好みのゼリーを作ってみてくださいね😊

うれしいコメントありがとうございます！お役に立てて何よりです😊これからもmacaroniをよろしくお願い致します♪

うれしいコメントありがとうございます！ぜひ作ってみてください😊感想お待ちしております♪

うれしいコメントありがとうございます😊ぜひ、動画を参考にお好みのゼリーを作ってみてくださいね♪感想お待ちしております😌

@@macaroni_recipe ありがとうございます‼️ こちらでもヨーグルトとクリームチーズで作るチーズケーキが流行ってるから見ながらやってはいるんですが、ゼラチンの量がいつもうまくいかなくて動画みたいにならないから参考にしたいです🙏

1:43 そうですよ

コメントありがとうございます！今回の動画では基準となる3％のゼラチンの量(6g)の5倍の水(30cc)でふやかしました😊粉末ゼラチンは使用するゼラチンの量の5〜6倍の水でふやかすといいとされているので、ぜひ参考にしてみてください😌

コメントありがとうございます！こちらの動画では果汁100%（濃縮還元）のオレンジジュースを使用しております😊動画がお役に立てたようでうれしいです😌これからもmacaroniをよろしくお願い致します♪

コメントが反映されておらず、失礼致しました。再度返信させていただきます。 コメントありがとうございます！次回の動画でゼラチン、寒天、アガーの違いについて詳しくご紹介します♪ぜひチェックしてくださいね😊

コメントありがとうございます！それぞれ口溶けが違っていいですよね😊ぜひ動画を参考にお好みのゼリーを作ってみてくださいね♪

コメントありがとうございます！おっしゃる通りジュレに近い仕上がりでした😌動画を参考にぜひお好みのゼリーを作ってみてくださいね😊

リクエストありがとうございます！今後の動画作りの参考にさせていただきます😊

コメントありがとうございます！グラニュー糖は全て大さじ1杯（約12g）で作っています😊ゼリーの口溶けによって感じられる甘さが異なるので、動画を参考にお好みで調整してみてくださいね♪

コメントありがとうございます！ご返信が遅くなってしまい申し訳ございません。もちろん参考にしていただいて大丈夫です😊素敵な自由研究が完成しますように♪

コメントありがとうございます！ぜひ自由研究の参考にもしていただけるとうれしいです😊

@@macaroni_recipe ありがとうございます！早速案を考えてみようと思います！

コメントありがとうございます！そういった工夫がされていたのかもしれないですね😊

2,5%だと5グラムでできるのでいいかと2,5でも3%とおなじ感じでした。

コメントありがとうございます！自由研究にもぴったりな題材ですよね♪他にもいろいろな検証を行っているのでぜひチェックしてみてくださいね😊

うれしいコメントありがとうございます♪お役に立てたようで何よりです😊ぜひこの動画を参考にお菓子を作ってみてくださいね😌

コメントありがとうございます！ぜひこの動画を参考に、自分好みのゼリーを作ってみてくださいね😊

コメントありがとうございます！冷やす時間によっても固さが変わってくるかもしれないですね😌ぜひお試しください♪よかったら感想もお待ちしております😊

@@macaroni_recipe 反応いただけて嬉しいです！ 同じ条件で1％試したのですが一晩冷やすと市販のゼリー程度の固さになっていて0、何％の違いでこれ程弾力が変わるのかと驚きました。 因みに暫く放置すると分離するような100%みかんジュースで1%、1%未満をまた同じ条件で作りましたが、こちらはどちらの分量でもこちらの動画の見た目が4%5%程の硬めな仕上がりになり、ゼリーにするものの種類によって分量を考える必要があるのだと思いました。 ここ数日で様々なゼリー体験ができて楽しかったです！ありがとうございました！

コメントありがとうございます！固めのゼリーも歯ごたえが楽しめておいしいですよね♪動画を参考にぜひお好みのゼリーを作ってみてくださいね😊

コメントありがとうございます！2〜3%がちょうどいい固さではないかと思います😊ぜひ動画を参考にお好みのゼリーを作ってみてくださいね♪

リクエストありがとうございます！ゼラチンは果物が持つタンパク質分解酵素や酸、ペクチンなどでその性質を失ってしまうことがあるので、使用する果物によっては仕上がりに違いがでてくる可能性が高いです！より詳しくお伝えできるよう、今後の動画作りの参考にさせていただきますね😊

コメントが反映されておらず、失礼致しました。再度返信させていただきます。 コメントありがとうございます！アガーの量を変えても食感に違いがでてきそうですね♪今後の動画作りの参考にさせていただきます😊

うれしいコメントありがとうございます！他にも色々な検証を行っているので、ぜひそちらも参考にしてみてくださいね😊

コメントありがとうございます！ゼラチンと寒天を合わせて作るのもいいですね😊

コメントありがとうございます！ゼラチンを使わず卵の力で固めるプリンだとまた全然違う結果になりそうですね♪今後の動画作りの参考にさせていただきます😊

コメントありがとうございます！他にも色々な検証を行っているので、ぜひそちらもチェックしてみてくださいね😊

コメントありがとうございます！こちらの動画がお役に立てるとうれしいです😊ぜひ自分好みのゼリー作りにチャレンジしてみてくださいね♪

%になると分からない( ´･ω･`)

4グラムで合ってると思いますよ！

コメントが反映されておらず、失礼致しました。再度返信させていただきます。 コメントありがとうございます！こちらの動画では1％(2g)、2%(4g)、3%(6g)、4%(8g)で検証しました😊ぜひ参考にしてくださいね♪

貴重なご意見ありがとうございます。今後の動画作りの参考にさせていただきます。これからもmacaroniをよろしくお願い致します。

コメントありがとうございます！板ゼラチンと粉ゼラチンは原材料が同じなのでどちらを使っても仕上がりに大きな差はでず、互いに同量で代用できます😊粉ゼラチンは粉末状で量が調整しやすいので家庭などでよく使われていますが、板ゼラチンは1枚あたりのグラム数が決まっているのでお店や業務用で使われることが多いです😌それぞれ使用方法も異なるので、使用する場合は付属の説明書などをよく読んでから使っていただくと失敗なく上手に作れると思いますよ♪

@@macaroni_recipe そーなんですね！勉強になりました〆(ﾟ-ﾟ*) ﾒﾓﾒﾓ

コメントありがとうございます！寒天の量を変えても結果に違いが出そうですね😌今後の動画作りの参考にさせていただきます♪

コメントありがとうございます！アガーの量を変えても仕上がりに違いが出そうですね😊今後の動画作りの参考にさせていただきます😌

コメントありがとうございます！室温に置いておくと溶けてしまうんです！😳ぜひ動画を参考にお好みのゼリーを作ってみてくださいね😊

コメントありがとうございます！分量だけでなく状態の見極めも大切なので難しいですよね😭macaroniラボではお菓子作りの基本を丁寧にご紹介しているので、ぜひ他の動画もチェックしてみてくださいね♪

コメントありがとうございます！2〜3％の間で調整していただくとちょうどいい食感になると思います😊ぜひお試しくださいね♪

コメントありがとうございます！非常になめらかで口溶けがいい1%のゼリーもおいしいですよね♪この動画を参考にぜひ好みのゼリーを作ってみてくださいね😊

コメントありがとうございます！口の中でスッと溶けるなめらかさがいいですよね♪動画を参考に、ぜひお好みのゼリーを作ってみてください😊