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【これだけでワイン通】プロっぽいマリアージュとは? 

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15 ноя 2022

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Комментарии : 32   
@user-qx7pu7jh1j
@user-qx7pu7jh1j Год назад
いつも楽しく拝見しています😊 動画のアップ、大変だと思いますが 頑張ってください💪
@WINEBOOKS
@WINEBOOKS Год назад
コメントありがとうございます。応援も励みになります^^
@shiros-parantoux
@shiros-parantoux Год назад
コース料理でそれぞれのワインとのマリアージュを楽しむのもいいのですが、お気に入りの1本を持ち込んで、たった一皿でもいいのでそれに合う飛びっきりの料理との共演を楽しむっていうのも夢がありますよね。
@WINEBOOKS
@WINEBOOKS Год назад
コメントありがとうございます。さすが!ワインファンならではの楽しみですね^^
@denka_hbb4874
@denka_hbb4874 Год назад
マリアージュ、奥深くて正解を見つけるのが難しいですが、ビタっとかみ合ったときの高まりが最高でやりこみ甲斐がありますね。今回も勉強になりました。
@WINEBOOKS
@WINEBOOKS Год назад
コメントありがとうございます。ドンピシャなマリアージュはであうと最高ですよね^^
@fusakosugiyama4628
@fusakosugiyama4628 Год назад
揚げたての天婦羅は、やっぱり白ですよね💛 8:06の手の動きがカッコいい!
@WINEBOOKS
@WINEBOOKS Год назад
コメントありがとうございます^^手の動き研究しますね(笑)
@user-qw7dy7qs3f
@user-qw7dy7qs3f Год назад
最後のコメント笑っちゃいましたw
@WINEBOOKS
@WINEBOOKS Год назад
コメントありがとうございます。笑ってくださって嬉しいです^^
@breguet9293
@breguet9293 Год назад
サムネ凛々しくてかっこいいですね!
@WINEBOOKS
@WINEBOOKS Год назад
コメントありがとうございます。多分照明がそうさせていると思います^ ^
@user-no9vx5pw8z
@user-no9vx5pw8z 4 месяца назад
色で合わせるとある程度理解できますよね。白い肉(豚、鶏)白ワインが合う。赤い肉(ジビエ、牛)赤ワイン。白い身の魚は白ワインが合う。赤い身の魚(カツオ、マグロ)は白よりも赤ワインが合う。 食材だけではなく料理の色でも同じ。 白っぽい料理、塩焼きやクリーム煮などは白ワイン。肉じゃがやお好み焼き、やすき焼きなど茶系の料理は赤ワインが合う印象です。
@WINEBOOKS
@WINEBOOKS 4 месяца назад
松田さんありがとうございます。料理とワインの色を合わせるのはいい考えですよね^^
@user-lk9iw5et1s
@user-lk9iw5et1s Год назад
いつも楽しく拝見しています。 マリアージュって、わかってるようで難しいですよね。 赤ワイン、白ワインでも品種や産地によって味わいが変わりますので。 そして、最後のコメント(笑)
@WINEBOOKS
@WINEBOOKS Год назад
コメントありがとうございます^^自虐は好きなので、是非笑ってください(笑)
@masa_831
@masa_831 Год назад
待ってましたこの内容友人作りする時に同じプロっぽい方を友人にすれば良いのではw 自分は基本1人で飲みに行くほうなので、どこでもこんな感覚でワインを探しがちです🤣
@WINEBOOKS
@WINEBOOKS Год назад
コメントありがとうございます^^友達出来たら発表させてください(笑)
@BourPinot
@BourPinot Год назад
ワインをある程度飲んだり勉強したりしていく中で、あるとき知識欲のベクトルが料理の知識とマリアージュに全振りになった時期がありました^ ^
@WINEBOOKS
@WINEBOOKS Год назад
コメントありがとうございます。さすがブルピノさん、お料理の知識に全振りしていたとは、参りました^^
@BourPinot
@BourPinot Год назад
@@WINEBOOKS さん いやいやいやいや、勉強のベクトルを全振りしただけです😅
@slowglass2007
@slowglass2007 Год назад
マリアージュ・・・悩ましいですね。良いワインと良い料理なのに組み合わせがいまいちだった時・・・悲しいです。webで調べてもまちまちだったり。結局は自身の感性なのかなと思う今日この頃です。
@WINEBOOKS
@WINEBOOKS Год назад
コメントありがとうございます。自身の感性がやっぱり一番かもですね^^
@taichiwanabe8689
@taichiwanabe8689 Год назад
いつも楽しく観ています。 食材に合わせてワインが寄り添うようなイメージですかね。 料理に使えない表現、アロマ感などをワインで補う場合などもマリアージュと言っていいのでしょうか?
@WINEBOOKS
@WINEBOOKS Год назад
コメントありがとうございます。かなり高度ですね。マリアージュと言っていいと思います^^
@puchipuyo118
@puchipuyo118 Год назад
こんばんは そろそろモンドールの季節ですね。フランス🇫🇷バドーズ社のモンドールを3個購入したのですが、今回は、周りに少しだけ緑か黒いカビがついていて、このカビは食べても大丈夫なのか、よけた方が良いのか教えて頂けませんか?また、モンドールに合うワインも教えて頂けると嬉しいです❤11月30日が賞味期限でした。
@WINEBOOKS
@WINEBOOKS Год назад
コメントありがとうございます。モンドールがお好きとは、さすがですね^ ^
@puchipuyo118
@puchipuyo118 Год назад
訂正します!緑のカビではなく、黒い木の皮にうっすら白カビが乗り、緑ぽく見えただけでした。5000円のボージョレーと合わせて頂きましたが、今年のボージョレー高めですが、なかなか美味しくないですか?
@user-ni4zy7ld5t
@user-ni4zy7ld5t Год назад
いつも拝見してます! ホロホロ鳥は(ホロホロチョウ)と読みます!
@WINEBOOKS
@WINEBOOKS Год назад
コメントありがとうございます^ ^すみません。知りませんでした。ご指摘ありがとうございます!
@user-ri3yd6vm5i
@user-ri3yd6vm5i Год назад
髪の毛長いほうがカッコいいです。 イケメンで羨ましいです。
@WINEBOOKS
@WINEBOOKS Год назад
コメントありがとうございます。うれしいです^^
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