【ゆっくり解説】なぜ白い？実は謎だらけ「エノキタケ」とは何者なのか？を解説/生食したらヤバい？コレラタケ、ニガクリタケと混同注意 

「エノキタケ」は鍋料理に欠かせないキノコの一種で、通称「えのき」と呼ばれ、私達の食卓に欠かせない存在です。
白く細長い軸がひょろりと伸び、香りとうまみが強く、シャキシャキとした歯ごたえが特徴的。
加熱するととろりとした粘りのある食感になり、「なめたけ」の原料としても知られています。
普段何気なく口にしているエノキタケですが、「他のキノコは茶色なのになぜエノキタケだけ白いのか？」、「エノキタケは野生で生えているのか？」など不思議に思ったことはありませんか？
今回は、そんな素朴な疑問を掘り下げながら、エノキタケとはいったい何者なのか解説していきます。
【ゆっくり解説】なぜ白い？実は謎だらけ「エノキタケ」とは何者なのか？を解説/生食したらヤバい？コレラタケ、ニガクリタケと混同注意
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