【ゆっくり解説】伝説のすた丼が大量閉店の理由について 実は偽物だった！？ 

サッポロラーメン本店は未だに帰省する時は必ず行く。学生の時、すたみな丼を頼んだらキムチがのってたり、納豆がのってたりと頼んで無いアレンジがこっそり追加されてた思い出。

みんなが模倣してラーメン屋みたいに色んなすた丼が生まれて、色々食べられるといいなぁ

学生時代（2000年頃）国分寺店に通い詰めていました。壁に大盛り2杯完食すると名前が張り出されるんですが、そこに早稲田時代のハンカチ王子の名前もありました。あっ、自分は1杯でギブアップのいわゆる負けドッグですｗ

美味いけどビックリするほど空いていたのが思い出。案の定その店舗は去年閉店していた...

確かに店によって味が違いますよね。

20代の時、彼氏とよく食べてました🎵伝説のすた丼は、デートスポットでした✨

私の通っていたすた丼は元々本家で働いていた方のお店。お店の場所が立ち退きで閉店が決まり 故郷に帰るのが2.3年縮まっちゃったとお話ししてくださり、今のチェーン店の作り方とは違う作り方をしていたという事を教えてくれた。(味違いすぎてわかってたけど) また別のすた丼チェーン店で仕事していた方が仕事終わりにここのすた丼に通うという逸話もあった。 あぁまたあの味が食べたい

国分寺は美味しいけど他の店は美味しくない。国分寺に行ったら食べるけど国分寺以外だといいかなぁ。。。

伝説のすた丼と本家のすた丼は全く別です。伝説のすた丼になってから国分寺店も国立東店も味変わりました。 最後に残ってた親父の味は小平市にあったらスナミナ飯店と国立のサッポロだけで、コロナの影響で小平店は閉店しました😢 親父の味を食えるのはサッポロだけ です。

若いころはスタ丼を喜んで食ったけど、40代くらいから肉量が少なくて全く評価できなくなった。スタ丼は味は好きだけど肉が薄く少ない。焼肉屋いくよ。

スタ丼は 東京に ステーキ専門店出したらしいです 伝説のステーキ店らしです ライス カレー スープ 珈琲 紅茶 サラダ 食べ放題 ビール飲み放題 ステーキを5秒以内に食べたら無料

見ただけでお腹いっぱいになりました ありがとうございます

近所のすた丼は残念過ぎて無くなったところで利用しないので困らない。

今はなき新田店の店長は目が離れていたので、フライパン二個を両手で調理していました。 単純に回転率が二倍になるので、提供スピードが早く当時はお世話になりましたが、残念ながらそれを活かす集客がありませんでした…残念です。

米がまずいからおかずが台無しなんだよなw

今吉野家でスタミナ丼2000kcal食べながら見てる

すた丼にはモヤシの味噌汁がセットだと思う。

すた丼は、ニンニク味が消えないよう生卵無しで食べる。

閉店した理由は食材ケチってるのとサービスの低下、それと極端な値上げでしょ。

味が濃くて量も多いから満足感凄いんだよな。汁物もつくし。

レシピの厳密さや再現性の難しさ以前のところで肉や米のクオリティが食用に耐えるレベルと思えないような店舗もあるからこうなるのは大規模展開当時から目に見えてた

本店に行く人はなんだかんだチェーンのほうは行かないって　汗水たらして修行した本店の大将とちょっと研修しただけのバイトの味じゃ比べ物にならんわな

しょっぱいスタ丼しか食べたことがないのだがそういうものという認識でOK？

昔食べに行ったときに隣で食べてたおっちゃんが「しょっぱくて食えねぇよ！」ってキレ散らかして出てったのを思い出した。当時はただのクレーマーかと思ったけど、こういう背景もあったんだな…

ワイ多分すた丼知ったのはハンカチ王子からだった気がする。

関西は馴染みないなぁ 数店舗は有るみたいやけど見たことないわ

かつては京都の河原町三条にも店が有ったのに、数年前に「改装予定」からそのまま閉店という感じになってしまった。

オレはすた丼がチェーン展開してくれたことで食べる機会が出来たのでチェーン展開してくれたことに感謝している

学生時代は東のスタによく行ってましたね。 大学卒業後、海外駐在になった友達にたまにすた丼のタレを救援物資として送ってましたw

学生時代(90年代前半)に国分寺店で大盛り２杯食べて名前貼り出してもらったのはいい思い出❤ 最近いろんなとこに出店したなぁと思っていたのですが経緯がよくわかり勉強になりました

気になります! すた丼はわりと好き🥢

80年代前半の学生時代、国立の札幌ラーメンには頻回に通いました。懐かしいです。

店によって味が違うし時間によっても味が違うのが楽しい。好きな味を探せる

立川の伝説のすた丼屋、めっちゃしょっぱかったんだけど、絶対何か味付け間違ってるよ！って思ったけど、そういう事だったのか～ 自分塩分15％の梅干しが好きで、かなりしょっぱくても食べられるのに、完食するのすごく苦しかった、塩の塊って表現がマジで正しい、岩塩かじってる感じw 今度本家本元の国立のサッポロラーメンに行ってみます

新潟に出してくれたおかげで小さい頃から食えてます、ほんとに美味いです。今年で成人しましたが胃袋が持つ限りはダブルを食い続けたいですね

これ部活帰りに食べに行った！！ 確か大盛二杯食べると写真載せてくれていたよなぁ

学生時代よく食べていたので大量閉店は残念。確かに頻繁に食べたくなるものではないのだが、たまに物凄く食べたい衝動にかられるんだよな。

すた丼しょっぱ過ぎなんだよなぁ、ほんの少し甘みがあってもいいと思う。

国分寺のすた丼ピック初めていったとき住所あってるのにお店の名前がスタ丼とカタカナのところを初めて見たので本当にここ？と思いました😥

スタ丼の方に通ってた時期があったなぁ ラーメン屋で安定して周囲の店よりラーメンがまずかったのに飯もの丼もの目当てに客が絶えない店だった 上の階にボクシングジムがあって店員さんにやたらボクサーさんや練習生が多かったと記憶していたが 今考えると店長さんの関連だったんだな 自分が通ってた頃は１杯５５０円、大盛り６００円で大盛りにするとラーメン丼で提供されて当時でもなかなかきつかったw

国立の元祖のお店、元祖なのは間違えないんだけど、昔気質の店主さんがお一人でやってるから、清潔感にちょっと欠けるし接客態度とか色々ブレがあるんだよなあ…元祖だから「伝説のすた丼」より美味しい？と期待して行くのは勧められない…

米の割れ欠けってことは流通時の扱いや、保存状況、あとは研ぐときの扱い方とかですかね

自分が行ってる町田店は、お米凄く美味しく感じたなぁ 玉ねぎとネギが苦手だからいつも抜いてもらってるんだけど、すた丼だと店員も凄く丁寧で、お味噌汁にも、、とか、他の食材は大丈夫ですか？とか、聞いてくれてめっちゃ安心して食べに行ける。 吉野家だと抜いてくれない店とか豚丼は抜けないとか、店員の対応もかなり差があるし、ガッツリ食べたい時は必ず行ってる 店員の対応が良いだけで、それだけで美味しく感じるし、気持ちよく食べれる

スタ丼は、塩っぱいイメージだけど鍋フリが関係してたのか💦

富士そばなどの立食い蕎麦屋でも、店によって結構味が違いますからね。

すた丼大好きであちこち結構な店舗に行ったが、ホントに同じチェーンの店かと疑いたくなる位味のムラが酷い店もある。 そういう店は総じて店員の教育も行き届いていないから、本部の人が抜き打ちチェックして、基準に満たない店は再教育なり閉店なりした方がブランド守れるんじゃないかな？

偶に温玉入れてもやたらしょっぱい時ある すた丼食べる時ってガッツリ濃い味を求めているけどそれでもキツイ濃さの時あるけど、鍋振りだけでそんなに味が変わるんだなぁ…

俺も立川でよく食べてたけど、 まさかそんな話になっていたとは… 味が濃いのはいつものことかと。 今度国立行ってみよ

元が学生のための料理で還元率度外視の料理、そして鍋ふりが大きく味に左右される料理だから、すた丼始めた社長も自分の目の届くところまでしか作らなかったのかな

しょっぱいとか味が変わるのは嫌だしにんにくの風味も調理で消えるのは閉店して当たり前だから冷凍かレトルト調理で味を平均する努力は現在も行われていないので閉店させても学習しない会社なんだろうな

ブレとか米の問題考えると、遠いけど国立のサッポロラーメンいく方が良いのかな…。

店により、クオリティ・量にバラつきがありすぎて、、、イオンとかのイートインだとそりゃ潰れるよなってモノが出てくる。 なんと、肉増し増しにしたのに米が見えている。 近くの路面店では、肉増し増しなんて大盛りすぎて、ある種覚悟ないと頼めないのに。。。

今年初めて食べにいって、もう3回くらい食べたけど、良くも悪くも大衆的な味付けです。 通常でご飯がかなり多いので、肉増しにしないとバランスが悪く感じますね。 パンチがあるし、食べごたえあるので、お腹いっぱいになります。

伝説のすた丼は家の近くにあるので行きますが、29日(肉増しの日)しか行かないですね コロナ前は肉増しだと肉の量がめっちゃあるなーって感じでしたが、コロナになってからか肉増しでちょうどいい量（普通の量）になりましたね

しょうが焼き丼との違いがわからなかった。ツユダクなく御飯の白い所がありイマイチだった。

40年位前は昭島に住んでいたから、本家のスタ丼を食べていたから分かるけど、スタ丼とすた丼は似て非なるもの。 本家のスタ丼の方がニンニクの利き方が半端じゃなくて美味しかった。

大阪民だけどすた丼の味や肉質落ちたなあと思って行かなくなっちゃったなあ。結構難しい料理だったんだな。 本家すた丼食べに行きたいな。

すかいらーくの夢庵にスタミナ丼あったけどあの甘辛な味付けが大好きだったなぁ

ガーデンが運営する家系ラーメン壱角家は、所謂資本系と言われているなんちゃって家系です。看板に(家系最強！)と謳っているのにスタメシやつけ麺なんて平気で出しちゃうお店なので、[家系ラーメン]を食べに行くのではなく、ラーメン花月や幸楽苑などのチェーン店のラーメンを食すと考えると良いと思う。味については個人の好みなので触れません。

グラップラー刃牙の作者がすた丼の熱烈ファンで店に絵付きの冊子が置いてたこともあるんだけど、創業者たちが元不良云々の下り見てなるほどと思いました。

川崎のすた丼のすぐそばに一角家があってすためしがさすがに比較にならないと思ったことが。 塩壱郞ラーメンは大好物で、一角家自体はよく使うんですが。

去年東京行った時すた丼と思ったらインスパイア系の違う店だったなぁ。本物のすた丼食べたいわ。

すた丼は異様に塩辛いんで肉増しするとご飯とのバランス悪くなる

すた丼って以前から気になっていましたが、どんな物なのかよく分かりました。あの見た目のこってり感で避けていましたが、今度食べてみます。

俺はすた丼のランキングをつけてました。国立、国分寺、立川、練馬区立石、が好きだったけど立石店は場所が悪すぎて潰れちゃったのよ😭すた丼の美味しいとこは鍋を振る回数、それ判ります。立石店は本当に美味しかったのに。

おっと！主さんは仙台の方なのですね！昔はEDENにありましたがあの時は旨かったんですけど場所変わってからなんか...って感じしますね....

キャベツ敷いてるメニュー、消えたな

立川の南口　国分寺の南口でよく食べてたなぁ キムチャーか生姜焼き丼ばっか食べてました❣️ そしてスタ丼の野菜はやっぱり高橋青果の野菜でしょ

30年前 一橋大学の改修工事で行ったとき 毎日行ってたなぁスタ丼美味しかった🤗チャーシュー丼もそこここ美味しかった🤗 また行きたいなぁ

大盛にするとラーメンどんぶりで出てくる・・・

食い物屋と屏風は広げ過ぎると倒れる

スタミナ唐揚げの相盛り スタミナから生姜焼きにチェンジ出来る店舗とNGの店舗が有るのが謎 全店で対応して欲しい 生姜焼きの味が大好きなんですよね

塩すたライとすたみなカレーが好きですね。 何年か前に中落ち牛カルビという限定メニューが出てめっちゃ食ってたんですが復活しないですかね？

久々に食べたら肉増しが昔の普通サイズって位量が減っててびっくりした。

近所のすた丼屋がなくなって大変困っています

1：35のスタ丼が本物。25～26年前の大学時代に国分寺店でバイトしていた時と同じだ。みそ汁の具は毎日大量のもやしを水と少しのごま油で15分位火にかけていたような思い出が・・・。女性客も良く来ていたけれど、ショウガ丼もけっこう美味かったんだよね。昔のスタ丼は大盛にするとラーメンどんぶりにスタ丼二杯分の米の量だが、肉の量は並と変わらないから数多くの学生達を葬り去ってきたんだよね。それを乗り越えて食べきった人だけがドンブラーとして写真を店内に飾ってもらえる。懐かしいです。そして食べたくなった。

ピーカラ丼好きでよく頼んでましたね HPのメニューに載ってなかったから終了したのかな

品達は京急本線の開かずの踏切解消の為に行われる(新馬場〜北品川〜品川間)高架化工事とホーム番線を増やし駅を地上に下ろす改良工事の為全部テナントは閉館しました。

すた丼最近しょっぱくない? 高血圧になって、ちょっと厳しくなって遠のいてる。 舌じゃなくて味が変わったと思ってる

初めてすた丼行った時にしょっぱいなって思って行かなくなったけどそういう事だったのか🤭

マニュアル化されていて調理する人の能力差があまり現れないように見えるすた丼だけど、実際は全然違っていたということね。ちなみに、自分の実家から近い錦糸町にある店は知らないうちに開店、閉店していた。

すた丼とすためしって似てるから同じ会社運営だと思った・・・。ところでチーズはすためしの方が多いからこっちのほうが利用が多いｗｗｗｗ

今日グーグルマップにあったから行ったけどしまってたわー

江古田の店があった頃は時々行ってたけど、思い返せば時々猛烈に塩辛い時がありましたねぇ。 何年か前に無くなったけど。 学生街なのになんで撤退？って思ったけど、こういう味ブレも原因の一つなのかもしれませんね。

山梨のはしょっぱすぎて駄目だったわ。

地元多摩地区で昔良く食べてたすた丼。新橋の会社近くで店舗が出来た時は嬉しかったが、食べてみてガッカリ。肉はしょっぱいし、米もまずい。3回ほど行ってみたが、味が良くなることはなかった。開店の時はそれなりに客が入っていたが、あっという間に客入りが悪くなり、案の定というか当然というか、あっさり潰れた。味もさることながら、ビジネスマンが多い場所で昼からニンニクが効いた料理バクバク食う馬鹿もそうはいないので、場所選びも失敗してたんじゃないかと。

何時もショッパイのしか食べたことないから、ショッパイ味なのかと思ってた

すた丼には頑張って欲しい 増し増しダブルがちょうどおなかいっぱいになるからいつも頼んでる

高校の時、友達とふらっと国分寺店に入り食べてみたら、飛ぶ程美味しくて衝撃でした。 最近になって、地元にもお店が出来たのですが、国分寺店とは違う味で行かなくなってしまいました。ただ、しょっぱい味で・・・。(出来たばかりだったからかな？)

40年ほど前 学生だった私 国分寺の店が定番 ただチャーシュー丼の ほうが美味しかった スタミナ丼は ただの豚丼なので

生姜丼の方が好きでそればっかり注文してた

東京へ遊びに行った際には上野のすた丼屋へ必ず食べに行っていたな。牛丼屋との比較意識とか全然無いけどなあ

すためしのガーデンに吸収された牛丼系チェーン店どんどんも思い出してあげて下さい

量も質も昔のほうがよかったなぁ、特に量は昔は肉増しとか食いきれない量だったのに・・・

すた丼大好き。 吉野家牛丼大盛り¥570は高いと思うけど、すた丼¥630はバーゲン価格だと思う。頑張ってほしい

5:50　このあたりで、タレが工場生産に成って、明確に味が落ちたのよね～ 美味しかった店が、異様に風味も悪いし、勿体ない感 チェーン店拡大の辺りも弊害ですよね～判る、店により、バラつき多いし 品達出来た際、行ったけど、普通！感満載だったし 秋葉原店で二回連続「塩ジャリ」すた丼だった時は、この店と相性悪いのかな？と思うレベル ちなみに最初に食べたのは、八王子のスタミナ飯店、その事は本当に美味しかった、ガツンとニンニク効いてて やはり現場でニンニクをバンバン剥いてるのがいいのかもな～ タレが変わってからも、また食べに行ったけど（三度）やはり鍋振りが美味いのか他店より明確に美味しい だがタレ自体のニンニクの香りが風味が少ない、やはりタレに致命的に問題がある チェーン店の宿命なのかもだけど 早稲田店も、そうね～昔はかなりの味でした 今のも好きだけど、塩ジャリだけは勘弁な

動画内にも有りましたけど、本当に創業当時から居る店長やマネージャー等が作るすた丼は別格です。アルバイトしてた時毎日食べてました。いつもならチャーハンや野菜系を食べますが(食べ過ぎて飽きる為)すごい店長やマネージャーの時は必ずすた丼を作って貰ってました。本物はマジで美味いです　笑

国立西によく行ってたな。 当時はすた丼はうまかったけどラーメンはまずかった でも、立川店を出した後くらいに突然ラーメンがうまくなった。 ところで、メニューにあったシャブづけライス知ってる人いる？ あれもうまかった。

たしかに日によってくっそしょっぱい時あったなぁ あとたテイクアウトするとたまに肉の油で飯が固まってるときあったわ

近所だから本店よく行くけど、地元の店って感じでチェーンの方とは全然印象違うね。 本店は何回か通ってたらすぐ顔覚えてもらって世間話振ってもらったりして、昔ながらのお店って感じ