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【わかりやすさNo.1】パティシエが教える本格チョコムース【神解説】 

Pastry chef. Top candy class teacher -Ai Fujiroku-
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材料(5個分)
チョコレート 120g
卵黄     3個
グラニュー糖 50g
水      20g
ゼラチン   2g
生クリーム  150g
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23 янв 2024

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Комментарии : 6   
@user-on9rg5nh2g
@user-on9rg5nh2g 5 месяцев назад
いいですね‼️ コレをタルト生地に乗せたらチョコレートムースタルトが出来ます😃
@beautyasia4316
@beautyasia4316 5 месяцев назад
レシピをありがとうございます🥰 冷凍保存した場合、冷蔵庫で解凍しますか。何時間くらい解凍に時間がかかりますか。
@-aifujiroku-
@-aifujiroku- 5 месяцев назад
冷蔵庫だと半日位で解凍できると思いますよ✨
@beautyasia4316
@beautyasia4316 5 месяцев назад
@@-aifujiroku- ありがとうございます😊
@user-xe9pq1li7u
@user-xe9pq1li7u 5 месяцев назад
パータボンブの詳しい説明の動画、初めて知ったので嬉しいです❤ 早速作ってみましたが、失敗してしまいました😭 攪拌した卵に温度を測って入れたシロップが固まってハンドミキサーに張り付いて混ざりませんでした😢 卵が冷たかったのでしょうか?
@-aifujiroku-
@-aifujiroku- 5 месяцев назад
卵黄の泡立てが少なかったのと シロップを一気に入れすぎてるんじゃないかなと思います。 あと、使っているお鍋が大きいんじゃないかな? 温度をしっかり測ってもお鍋が大きいと水蒸気がたくさん揮発してしまってシロップが煮詰まるので、張り付いたりすることがありますよ〜
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