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ご覧頂きありがとうございます😊
【材料】15cm底抜けタルト型1台分
タルト生地
・ビスケット 100g
・溶かしバター 40g
レアチーズ
・クリームチーズ 100g
・グラニュー糖 30g
・生クリーム 100g
・ブルーベリージャム 大さじ2杯
・粉ゼラチン 4g
トッピング
・ブルーベリー
・生クリーム 50cc
・グラニュー糖 5g
・ミントの葉
【作り方】
①ビスケットを粉状になるまで砕き溶かしバターを加えて混ぜ合わせたら、型に入れてしっかり抑えつけ、真ん中をセルクルでくり抜き余った生地で形を整える
冷蔵庫で30分程度冷やし固める
②クリームチーズを耐熱容器に入れて電子レンジ600Wで30秒加熱してクリーム状になるまで混ぜる
③グラニュー糖、ブルーベリージャム、生クリームを加えてしっかり混ぜ合わせる
④耐熱容器に水、粉ゼラチンを入れて混ぜ合わせたら電子レンジ600Wて10秒加熱してしっかり溶かす
⑤溶かしたゼラチン液をクリームチーズに加えたら手早く混ぜ合わせる
⑥冷やしておいた型に生地を流し入れて冷蔵庫で3時間冷やし固める
⑦生クリームにグラニュー糖を加えて氷水に当てながら角がしっかり立つまで泡立て絞り袋に入れる
⑧レアチーズがしっかり固まってる事を確認したらブルーベリーを乗せ、周りに生クリームを飾ってミント葉を添えて粉砂糖を振って完成
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9 сен 2021
