【カフェタナカ】サントメ訪問記2023① 4年ぶりのサントメ島 カフェタナカ希望の有機カカオ農園へ！ 

理想のショコラとは？そんな問いの答えを探し求めた先で出会った
「原種のまま残るサントメ島のカカオ」
現地で働く女性の環境を垣間見て決意した「女性支援」
この二つを実現するため、シェフ田中千尋の長年の夢であった「カフェタナカ希望の有機農園」を2019年開園。
サントメ島の放棄され荒廃した農園を復興。質の良いカカオを自社管理農園で育て、女性が中心となった労働環境の中で、その地位向上を目指します。
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