リストランテアクアパッツァ オーナーシェフ日髙良実です。
今回は、日高懐かしの海老を使った煮込み料理をご紹介します！
今は、エビも色々な種類をお買い求めいただくことができますので、ぜひお好みの海老を使ってお試しください♪
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ーーーー材料ーーーー
●海老のクリーム煮ブランデー風味（４人前）
アルゼンチン産赤海老 ・・・・大8尾
エシャロット ・・・・３個分
ニンニク ・・・・1片
あさつき ・・・・1束
バター ・・・・大さじ3
ポートワイン ・・・・1/2cup
生クリーム ・・・・1cup
卵黄 ・・・・2個分
マスタード ・・・・小さじ1
ブランデー ・・・・60cc
小麦粉、塩胡椒 ・・・・適量
※海老に関しては、皆様のお好みのエビでチャレンジしてみてください！
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2 фев 2024
