【ゾンビ肉】２ヵ月放置して真っ黒に干からびた牛肉の生ハム - ブレザオラ 

現調理師の専門学生です。イタリア料理は学校で少し作ったもののあまり美味しく感じなかったのですがワインと一緒にちびちび食べるものだったのですねワインが飲めるようになったら再チャレンジしてみようと思います 色々勉強になる動画でした ありがとうございます

サムネ見た時は初めてまーやさんの動画見るのやめようかと思いました。マジで無気味でした。食欲ゲージ0になりました。 最後まで見たら食欲ゲージMAXになってました。まーやさんの手の上で踊ってました。ゾンビ肉ウマソ！ イタリアの食肉加工技術って偉大ですね。

これは凄い 自作してみるのがとても楽しそう 今から仕込むと春になってしまいそうなので来年の冬に試してみます

西洋料理が好きな1料理人です。 ブレザオラ、自分が作るのと全然違くてめちゃ刺激になりました。ちなみに自分は肉の形状に合わせて3-5%の普通のクッキングソルトとブラックペッパーを手が攣るくらいに挽いてローリエ1枚、真空マリネからの冷蔵庫ペーパー巻き乾燥、以上です。 赤ワイン入れるの勉強になりました。 今度やってみます。 ありがとうございます。

ザクのくだりは笑っちゃいました。ベーコンやパンチェッタちょこちょこ作るので、 あの断面は反則的に美味そうにしか見えない・・・。（実際美味しいんでしょうが） 来年作ってみようかな？と思わされました。

お久しぶりです。 お元気そうで何よりです。 またもや神料理ありがとうございます！

ナレーションが面白くて(声が落ち着く)なんか心にパあああああっと来てわしずかみになりました

毎度思うけどパスタ生地自前で作るってすごいですね。さすがプロ

お肉の値段の下りで大笑いしました。めっちゃやすっ！

ゾンビ肉作りたいけど失敗したら嫁にしばかれゾンビにさせられる！ 今晩もご馳走様でした♪

上手く言葉にはできないが、見た目がもう料理猛者感あるのに面白いナレーションと美味しそうな料理でグッと何かを掴まれました。 チャンネル登録しました。

ザクを立たせるの、すごく良いです

5:36のまーやさん。ほんと美味しいものを食べた時の顔してて好き

まーやさん ゾンビ肉待ってました 見ながらワクワクしていました 食べたい！作ってみたい！ 私にはまだ早いかしら？ と楽しく悩みます🙏🏻ありがとうございました。🤗

ザビ家御用達の干肉！！www 途中のツマミの色がまた！たまらんす 安い良い肉見つけたらチャレンジしてみます！ 40代おっさんに刺さるチャンネル ありがとうございます！

ザクが出てきたせいで、フェンネルがファンネルに空耳してしまう…ｗ

前回のパンチェッタ動画から気になってた肉塊が見れて嬉しいです 大昔からある知恵の結晶、無骨な干し肉がなんともお洒落になりましたね これはジャーキーにも似た感じでしょうか 煮込んだあとの姿を見るとコンビーフにも似てるような… コンビーフでパスタ作ってみようかなぁともふと思いました 次も楽しみにしてます！

使う塩でここまで見た目変わるとはすごい化学反応ですねえ。 黒目のソースになりそうだから色合いがなかなか難しそうですがお家料理ならありですねw

本は本屋で買いたい性分だったから、目につく本屋は行きまくってたんやけど、ようやくおっちゃんのレシピ本見つけたから買ったで。 冒頭のチャリンコ乗ってるニッコニコのおっちゃん可愛すぎな。 ワイもレシピ何て要らんのや～って感じなタイプやから、今までレシピ本なんて買ったことも無かったけど、まぁお布施やなこれは。 今回もええ感じの飯テロ動画最高やったで。 寒さがまだまだ続くから身体に気をつけて毎秒投稿してくれや。

めっちゃ厳しそうで怖そうな堅物の料理長みたいな見た目なのに、説明が分かりすくて、喋りも面白いの草w

ザクが家にあるのがジワるし乗せてみたでまさかお料理動画なのに爆笑するとは思わなかったですｗｗ 食べたことも見たこともないブレザオラ、まーやさんのおかげで新しい食べ物に出会えました🤗🤗 いつも動画投稿ありがとうございます☺️

麺をフォークに巻き付けて持ち上げる時の音がたまらなく良いです。美味そう。

普通の好奇心旺盛なおっちゃんなんかと思たらめちゃくちゃ包丁さばきが良くてただのイケおじやった...

肉を切ったときの断面がアメジストのジオードみたいだな

とりあえずいつも幸せをありがとう😆

やっぱザクが登場すると一味変わりますね！美味しそう！

本当に美味しそうww1口目食べた瞬間のソワソワ感から伝わってくるww

まーやさんの動画は何見ても最高すぎる！

ナレーションのテンポが心地よく編集もすごく見やすいです！人柄に惹かれました！

保存食系企画サイコー！！！！

石炭にしか見えんのに喰えるのが凄い

初めて動画拝見させてもらいました。とても興味深く、尚且つお洒落で楽しかったです！＾＾

ザク！！ゾンビ肉のインパクトがすごい！グリーンのフェンネルパスタがよく映えますね！ステキやん

ゾンビ肉ってのがまたそそられますね。名の通りな見た目で

すごい聞き取りやすい声

すごい綺麗な干し肉…✨✨✨

超細かいことだけど硫黄は無臭なので硫化水素の匂いが正確だったりする

薄切りにしたモモで干し肉ジャーキーはよく作りますが丸ごと干すとこんななるんですね。次の冬にやってみようかと。

ザクの画像使うのにリアルタイプザク使ってるあたり100点。知ってか知らないかわかんないけど、これには高評価待ったナシ

最初ぎょっとしたけど、後半になるころには食べてみたくてしょうがなくなりました！ あとまーやさんの本買いましたよー

わーキャンプの後に燃え残った炭化した薪ですやんwキャラが立つ子爆誕w何かと思った 輸入の牛モモで作ったら包丁入らなそうですね〜

木炭って言われても信じる 断面キレイやなぁ

今春から大学生で自炊が楽しみでこーゆー感じの料理が出来ればいいなと思いました！チャンネル登録させていただきました！

パスタソースの中に入れると味はコンビーフみたいになってそうですね

ゾンビ肉めっちゃ美味そう、やってみたい

最近更新多くて嬉しい🎵

硫黄の匂いを超えて調理出来るのはプロ

家の食糧庫を漁っていたら黒い岩塩の塊が出てきたので、溶かしてみたら硫黄の匂いが。。。ゾンビ肉作ってみたいなーと思ってたんですが、思わぬ掘り出し物でした。作ってみようと思います。

素敵すぎる！一年前なんですねー。

パンチェッタ用の、良い感じの豚皮バラを仕入れたので、お肉ちゃんプスプスさしながら拝見しました😆🍻 ゾンビ肉はハードル高いかも…😅

肉切って断面図見た瞬間すげーって言いました、まるで岩の中にあるルビーの原石みたいですね！

美味しご飯ありがとうございます。

青森県民だけど、この関西弁ひどく落ち着くわー

こんなん店で食べたら2000円以上しそうで見てるだけでワクワクしてきました。良いですね自作。

これは興味をそそられます 硫黄を含まない岩塩で作ったら味も見た目も別物になってしまうんですかね

ザク立たせてみよ。で笑いましたw

この動画なぜか分からないけど定期的に見てる。 辛い時嬉しい時ふと思い立った時、、、

ゾンビ肉が美味いだと？！ 食ってみたい！MAJIDE❗️❗️

声が良すぎる

玉ねぎ切るのかっこよすぎて内容入ってこなかったz

黒からルビー色…美しい❗ いまだにタリアテッレをフォークでうまく巻けないし、ソースがいまいち絡まないし、口の中でどのように噛み進めばいいのかよく分からんのです…。

神！めっちゃ美味そう！

お肉やっす！ こちらだとなんぼ安くても半額シールが限界ですな。

ありがとうございます！そのゾンビ肉豚肉でも出来ますか？

岩の上にザク立ったの面白すぎます

ゾンビ肉とはまた懐かしい名前を聞きましたね。笑

作れる自信無いから高いお金を払って食べたい！

なんかもうここまでくると最早食べれる芸術品って感じで草

うっ、美味そう どこかビーフジャーキーのようにも見える

オープニングかっこいいなおい

ビーフジャーキーみたいな感じでしょうか？娘がサラミとか大好きなんで作ってみたいですが、干す段階では気温10度を超える日があるんで、難しいですねー。 パエリアとかは何かオススメありますか？ いつも上手くできなくて、炊飯器でやってるんですが、イタリア人の動画見ても火加減と水加減難しい！

たまーに、某さばいていく〜！の感じが…。まーやさんもやはり見ているのだろうか

大学の教授に声も顔もめちゃくちゃ似ててびっくりしました！

ザク立たせた時があまりにも水辺の岩過ぎて笑う

昔の船乗りが食べてそうな色ツヤしてるｗ

冬になったらチャレンジする。 流石にこのお塩ないのでフルールドセルか粟国でいく。ソミュールに胡椒たっぷり入れたらスパイシーな香りってつくかなー？

トリュフスライサーつかいたくなる

もしやイカスミで塩漬けしたのか！？と思ったら硫黄塩！ そんな食材があるなんて…食の探求心に頭が下がります… にくうまそう！

いつもたのしみしています♪ ネーミングが凄い…。ゾンビ肉！ この時期だと、「自家製生ハム」も良いですよ！生ハム作りは、やらないのですか⁉︎

ガンヲタでしたか 「ざくをたたせる」 といったときになんやねんと思たんですが、まさかｗｗｗ

中のルビーレッドが美しい。蠱惑的な色気のあるビジュアル

なぜザクを立たせようと思ったのか、、、 感服しました笑

ダンディやな〜、こんなおっちゃんになりたい

和風パスタのレシピの動画作ってください！

待ってましたー！

ありがとうございます！

ザクが似合う肉… うまそう…

なるほど　ハムに限らず保存肉作るのにこんなに手間暇かける必要あるのわかったら値段にも納得いくわ

豚の脚一本の生ハムをブロシュートというのですか、コンメローネを頼むと脚肉を薄切りにして甘いメロンの上に塩っぱい生ハムかける。甘さと塩っぱさで最高のオードブル（アンティパスタ）。豚脚の一本枝でブロシュートを作って、こうやるのだと教えてください。

ゾンビ肉面白そうです！当方も大阪住まいでもうそろそろ暖かくなるので今年の年末から仕込んでみようと思います☺

マジでフェンネルどこにも売ってない...。悲しみ...。 パンチェッタとは違った感じですごく美味そう

ジオラマにも使える料理！

切り口がなんかの原石みたいで綺麗

お買い物上手🛒𓈒𓂂𓏸！

ゾンビ肉…あの塩を使ったから真っ黒になったんだろうな… 別の塩を使っても塩分濃度を合わせれば美味しくできるでしょうか…

某ホルモン店….w でもいつも通り美味しそうな料理

めぐさんが作りたかったものはこれか

この硫黄を含んだ塩水をアルミ鍋で煮立てたら、鍋がすんごいことになりそうですね。

初見でGOODと登録したのは初めてです ゾンビ肉の上にザクを乗せたのが決め手になりましたw 小洒落たお店でも出したらいかがですか？ 足を運びたいと思う人は自分だけでは無いはずです

ザク笑いました爆笑😂 食べ物で遊んではいけませんよ😂😂