【トルコレシピ】赤レンズ豆でメルジメッキ・キョフテスィを作ります！ 

日本人に食べやすい、赤レンズ豆を使った、トルコの前菜を作ってみました。
【Mercimek köftesi メルジメッキ・キョフテスィ】
　ビデオの量は多いので、以下、半量にしました↓
　○材料
　・赤レンズ豆　１５０g
　・小粒挽き割り小麦　１２５g
　・玉ねぎ　中１個
　・水（レンズ豆を茹でる水）　３５０cc
　　↑挽き割り小麦を蒸らした後で、パサパサすぎる時（ぎゅっとしてもくっつかない）は熱湯を要追加
　・オリーブオイル　５０g（お好みで調整してください）
　・レモン　半個
　・イタリアンパセリ　適量（なければ普通のパセリで）
　・青ネギ　適量
　・トマトペースト　４５g
　・塩　５〜８g（お好みで）
　お好みで、コショウ、唐辛子粉、クミン等を加えてもおいしいです。