ピーマンがはがれない工程をしっかりお伝えしているので
少し長めの動画になっています。
＊＊＊材料(約4人分)＊＊＊
・ピーマン 6～8個
・合い挽き肉 350g～400g
・玉ねぎ 1個
・卵 1個
・パン粉 適量
・塩 適量
・こしょう 適量
・片栗粉 適量
・サラダ油 適量
・酒 大さじ1～2
・醤油 大さじ1～1・1/2
＝＝＝作り方＝＝＝
1.玉ねぎをみじん切りにし、
耐熱ボウルに入れラップをし
レンジ600ｗで5分程加熱する。
加熱後、ラップを外して冷ましておく。
2.ボウルに合い挽き肉、冷めた1の玉ねぎ、
パン粉、卵、塩、こしょうを入れ
全体的によく混ぜる。
混ざったらラップをして冷蔵庫でしばらく寝かせる。
3.2の肉だねを寝かせている間にピーマンの
下ごしらえをする。
ピーマンを半分に切り、内側に片栗粉をまぶす。
4.3に2の肉だねを詰め込み
サラダ油を手に付けて肉詰めを綺麗に成形する。
肉の面を下にしてフライパンで焼く。
直ぐに蓋をして弱火で5～6分焼いていく。
酒をまぶし入れ更に蓋をして3～4分焼く。
5.肉詰めに火が通ったら醤油を回しかけ完成。
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28 сен 2024
