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今回はいちごあめの続編としてフルーツ飴にチャレンジしました。
串にたくさんのフルーツをつけて、回転してつけることにこだわってやってみました。
（屋台風にこだわりました。）
鍋の種類を変えてみたりいろいろやっています。
最終的に小さい卵焼きのフライパンに飴をなみなみと移してつけるのが一番やりやすかったです。
キウイやパインなど水分の多い物はスプーンやシリコン刷毛などで塗る方がうまくいくように
思いました。
飴が厚くかかっても良いならこのやり方でも大丈夫だとおもいますが
できる限り薄い方が良いと思いました。
子供たちは厚みのある飴はおいしくないと言っていたので、そこを何とかしたくチャレンジしてみました。
次回やるときは氷砂糖や、水あめなど駆使してチャレンジしたいと思います。
キウイは結局失敗してしまいました。
パインは付くことは付くのですがあまり長い時間は持ちませんでした。短命です。
結果 いちごとみかんとリンゴとブドウとトマトは非常に簡単でやりやすいです。
特にブドウはとても簡単で薄くかかるので初心者の方に最適だと思います。
ブドウはさらに美味しいです。
また他のフルーツも普段そのまま食べるよりよりジューシーに感じてとても美味しい
フルーツ飴でした。
皆さんの参考になるかわかりませんが、どうぞご覧ください。
次回、また飴シリーズの時いろいろチャレンジしたいと思います。
後、飴が最後にたくさん余ると思うので、べっ甲飴とプチシューに使う方法を紹介しています。
動画の後半をご覧ください。
市販のプチシューに飴をかけると意外と美味しいですよ～
フルーツ飴
上手くできたら教えてね～～
長い串のフルーツ飴を失敗しない作り方を紹介したくていろいろ考えてこの形になりました。
材料
最初は
水130ｇ
グラニュー糖 350ｇ
二回目
水200ｇ
グラニュー糖 500ｇ
鍋に水をいれます。
そこにグラニュー糖を入れ火にかける
150度まで煮詰める
本当に簡単です。
温度計確実な目安があるので絶対に成功しやすいです。
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ご理解よろしくお願いします。
◇道具
★グラニュー糖 スプーン印 もっと安いのもありますが自分はいつもこれを使っています。
amzn.to/2WU9D8n
★トンボ 見やすい まな板 炭黒 37×22 厚み1cm L サイズ
amzn.to/389Dv3r
★iwaki(イワキ) ボウル 耐熱ガラス 丸型 2.5L 外径25cm KBC325
iwaki
amzn.to/2ImY1Cm
★iwaki(イワキ) ボウル 耐熱ガラス 丸型 1.5L 外径21.3cm KBC323
amzn.to/2PPo7Ce
★赤外線温度計レーザー温度計
amzn.to/2RCj8G5
◇撮影機材
【照明】Yongnuo LEDライト 600球のLEDを搭載
amzn.to/2Olh0Rw
【カメラ】パナソニック ミラーレス一眼カメラ ルミックス G8 標準ズームレンズキット 1600万画素 ブラック DMC-G8M-K
amzn.to/2HBHwlz
◇音楽：Epidemic Sound
8 сен 2024
