Тёмный

【マンマ直伝】 初めて作ってみた!摘みたてオリーブの食べ方 

【Emitalia】 Emiのイタリア日記
Подписаться 372
Просмотров 4,3 тыс.
50% 1

早くも11月になりましたね。
イタリアローマ近郊は、今月辺りから、オリーブの収穫を始めオリーブオイル作りに入って来ています。
日本でもオリーブの木を植えられている方も多いかと思います。
私も先日オリーブ摘みを体験し、その際に簡単に渋抜きする方法を聞いたので皆様とシェア出来たらと思い動画を作りました。
(途中ハプニングがあり遅くなってしまいました😞😞)
本当に簡単で、お酒のおつまみに、パスタに加えたりアレンジも出来ますので、どうぞ最後までご覧いただきフレッシュのオリーブが手に入るよ!って方は試してみて下さいね。
動画の中にある似顔絵を描いて頂きました♪
Instagramで出会った素敵なイラストを描かれる方で、大好きな方です。
ご興味有ればerinaさんのInstagramご覧下さい😍
↓erinaさんのInstagramアカウント
...
これからもどうぞよろしくお願いします。  Emi

Опубликовано:

 

26 окт 2024

Поделиться:

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист
Посмотреть позже
Комментарии : 19   
@keisukey8885
@keisukey8885 4 года назад
オリーブって今が季節なんですねー!! 今だけの旬の味ってやつですね
@emitaliaemi1635
@emitaliaemi1635 4 года назад
Keisukeさん😊 こんにちは、コメントありがとうございます📝 緑オリーブを漬けるのはもう少し前ですが、黒オリーブはまさに今ですね‼️ 秋刀魚が丸ごと(内蔵の苦いのも)食べられない代わりに、オリーブの苦味を楽しんでます😋
@yumicotakarazuka6185
@yumicotakarazuka6185 3 года назад
昨年初めて結実したのですが、鳥さんたちが完食しました。 今年も🫒豊作。あしたトライしようと思います。配信ありがとうございました ♪
@emitaliaemi1635
@emitaliaemi1635 3 года назад
ご視聴・コメントありがとうございます😊😊 好き嫌いは分かれてしまうかもしれませんが、トライして下さるとの事とても嬉しいです❣️ お口に合えばもっと嬉しいです😊 見つけてくださりありがとうございます♪♪♪
@モカノン
@モカノン 2 года назад
塩で渋抜きできるんですね! しかも渋抜きせずに美味しそうな!香りもフレッシュな一品が😍💕💕ありがとうございます。因み塩での渋抜きは 重曹と同じように1週間かかりますか?
@emitaliaemi1635
@emitaliaemi1635 2 года назад
@モカノン さん ご視聴、コメントありがとうございます😊  動画の簡単塩抜きの物は、完全に渋が抜ける訳でなくほろ苦く残るのですが、私は好きで今年もそろそろ作ろかなと言う感じです🤭 塩のみの渋抜きは、7〜10日位かかり(どこまで抜くかは、お好みなのでそれ以上かける人もいます) それから水で塩抜きするので、結果重曹よりかは時間がかかるかと思います💦
@モカノン
@モカノン 2 года назад
@@emitaliaemi1635 ありがとうございます。ほろ苦も体験したいので早速実践してみます。
@Akira-wc1wo
@Akira-wc1wo 4 года назад
エミさーん!akiraです👌マンマの直伝レシピシリーズ待ってます😄
@emitaliaemi1635
@emitaliaemi1635 4 года назад
わーい🙌 Akiraさんコメントありがとうございます😊 直伝シリーズ着々と増えて行ってますのでしばらくお待ちください🥺
@iiioriii2877
@iiioriii2877 4 года назад
オリーブでも苦手な味があるのは漬ける物によってですかね?🤔 オリーブの下準備知らなかったので勉強になりました。☺️
@emitaliaemi1635
@emitaliaemi1635 4 года назад
iiioriii28 さん いつもありがとうございます😊 塩分濃度でも好みはあるでしょうが、オリーブも独特な香りや渋み、食感の好みもあるかと思うので、皆さんに美味しい‼️と思って頂ける味かは分からないです😅😅 塩漬けしてオーブンで焼いたりする物もあるので、後日紹介出来たらと思います。
@iiioriii2877
@iiioriii2877 4 года назад
@@emitaliaemi1635 オリーブを焼く? 益々楽しみです。☺️
@junko2204
@junko2204 3 года назад
こんにちは!美味しそう💖今年初めて、鉢植えのオリーブが熟してきたので食べてみたいのですが、渋抜きをしたオリーブを使って調理してもいいのですか?
@emitaliaemi1635
@emitaliaemi1635 3 года назад
こんにちは😃 ご視聴・コメントありがとうございます♪ 渋抜きしたオリーブでも作れます❣️ そのまま作ると苦味もあり苦手な方もいらっしゃるかと思います。。(私は好きなんですが、、) 渋抜きした後の方が苦味も少なくて美味しく召し上がってもらえるかと思います😌 渋抜きを塩のみでされた後でしたら、炒めて塩をいれるタイミングで量を調整して頂ければ塩辛くなりすぎないと思います。 沢山の動画の中から見つけてくださってありがとうございます♪これからもよろしくお願いします🥺
@junko2204
@junko2204 3 года назад
@@emitaliaemi1635 さま ご返信ありがとうございます!さっそくやってみます😄
@locaalicia_jp
@locaalicia_jp 2 года назад
渋みの少ない、熟したブラックオリーブだから、炒めて食べられるのですね? 緑の硬いオリーブは渋みも強いので、同じ調理法では不向きと思われますか?(緑オリーブ収穫→水だけで渋抜き1ヶ月経過→渋みは半減したが まだ食べられる状態ではない)
@emitaliaemi1635
@emitaliaemi1635 2 года назад
@LocaAlicia さん  ご視聴・コメントありがとうございます♪ そうなんです。炒めて食べれるのは熟した黒オリーブでないと駄目なんです。。  グリーンオリーブの渋抜きは毎日水を交換しながら約1ヶ月(重曹を入れると20日程)、そして塩水に付けること長くて半年渋抜き(お好みの渋さにより変わります)が必要😳とマンマに聞いたので、私は諦めてしまいました。。 今の段階での渋みが想像出来ないのですが、、炒めて軽減するのか興味はありますが、食べれる位になるか分からないのでおすすめは出来ないです…🤣
@てしくり
@てしくり 4 года назад
u_emiko_desu 美味しそうですね!
@emitaliaemi1635
@emitaliaemi1635 4 года назад
コメントありがとうございます😊 美味しかったです😋 塩分の調整も自分好みにできるし、簡単なのでお勧めです!
Далее
【オリーブ】オリーブの渋抜き
11:26
Просмотров 11 тыс.
Three NEW MAPS in Update 0.31.0 Nightmare | Standoff 2
01:48
How to make "Olive Oil" that you may not know.
5:17
Просмотров 135 тыс.
オリーブの品種別説明
3:25
Просмотров 20 тыс.