【ラーメン好き必見】大牟田の名店で濃厚豚骨ラーメンを堪能！ 

初めまして、大牟田出身、福龍軒の近所で育ち、高校卒業した後は関西、関東へと移り住んで今に至る者です。 麺のかたさは、ラーメン全般に言えますが、まこさんの“普通”がオススメです！コシ（モチモチ弾力）があり、かんすいが抜けて麺の旨味甘みがあり美味しいです。 “普通”より短いゆで時間は、最初の歯ごたえは魅力ですが、残念ながら、麺のコシ（モチモチ弾力）が生まれていない芯が多く残った生煮え麺。かんすいも麺から充分に抜けてないので麺本来の旨味甘みも出てなく、かんすいの酸味が僅かに残っています。一番最初は歯ごたえはありますが、水分を充分に含んでないバリカタ麺はスープに入れてからどんどんスープを吸って数十秒で伸び始めます。スープの温度は100℃の熱湯に満たないので糊化（アルファ化）しない為に、旨味成分のグルタミン酸も生まれませんし、麺のコシ（モチモチ弾力）は生まれません。 “普通”は、充分に水分を含んでいるので麺はスープを吸いづらくスープに入れてから2分、3分は伸び始めません。麺本来の味を楽しむには、“普通”がオススメです。猫舌のみこさんにも、麺が伸び始めるのも遅いのでオススメです！ かく言う私も長年バリカタ信者でしたが、ラーメンの麺のことをよく調べ、実際に“普通”麺の美味しさを知ってからは“普通”ばかりです。

多分27年前位に大牟田の動物園に行った帰り、 フランス風の洋食屋さんも美味しかったです。 あれ以来大牟田には行っていませんが、 ラーメンも美味しそうですね。

お楽しみにね

いいんだよ、可愛い子達が食べてる姿は無言でもw

ああ～この時間は飯テロ！

みこちゃん本気モード😊ラーメン美味しそうですね。

やっぱり　シンプルなラーメンが一番ですね✨　大牟田ラーメン　大好き😊

福龍軒さん美味しいですよね😋福龍軒さんからは、昔、自宅迄、お届け頂いていましたよ！ご存知の方も多いかと思いますが、以前、お聞きしたところによりますと、昔、福龍軒さんのお方は、東洋軒さんで、修行をされたと何方からか？お聞きしていました。

みこちゃんばりかた麺シンプルバージョンやね！2人ともラーメン🍜きてからは黙々と 食ましたね（笑）♡😊😊♡　集中して食べ進めてましたね！猫舌のみこちゃんには ちょっと熱すぎたみたい😊😊（笑）♡

武蔵ラーメンの大将は田隈中ばい❗個人的に東洋軒が好きですばい🤭

大牟田は奥さんの出身地なので楽しめましたｗまだまだ大牟田にもいい所があるので周ってほしいですｗ今後は福岡県を中心に周るのかな？

近くにもう1軒ラーメン屋さんあったような…外食せんからド忘れした…

荒尾ラーメンだけど、武蔵家も美味しかったなぁ

ありがとう、大牟田観光大使w

またいらして下さーい(´`)ﾉｼ　🎵

そういやぁカフェとかも数年前くらいにオシャレなの出来たとか聞いたような。外出なさすぎか俺…

いいね、本気ラーメン(´`)w

福龍軒はしばらく行ってねぇなぁ…お昼時とかそれこそ周りのお役所務めの人達とかでいっぱいだもん(^_^;)でも美味い✨

🤤… 🍄

一回食べたけど、普通かな〜。 大盛頼んだら麺ダブルでびっくりしたな。 麺大盛でスープより麺が盛り上がってたのが残念だったな。

便所ラーメンこと光華園が世界一うまいですよ。取り上げてください。

あ、東洋軒！それだ！

「沈黙のラーメン」w