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下準備
・カシューナッツとトマトジュースをミキサーでペースト状にする
①バターをフライパンで熱し、にんにく、しょうがを加え、鶏肉を入れて炒める。
②塩、スパイスを混ぜ合わせ、トマトジュース、カシューナッツを入れ弱火で10分煮る。
③生クリーム、砂糖を加えて混ぜ合わせる。
ポイント
・無水で旨味凝縮
・砂糖は甘味付け＋深みだし
・カレー粉では代用できません！カレー粉の主原料はターメリックです！カレー粉で代用すると味噌汁を作ろうとして味噌がないから醤油入れた!みたいなレベルで違います
・ブレンダーがない場合→カシューナッツをコーヒーミルなどで粉末にする、またはゴマスリですりつぶす。ゴマスリもない場合、アーモンドパウダー（製菓用）で代用する
材料（3〜4人分）
・鶏もも肉 1枚分（250〜300g）
動画では280g
・トマトジュース ※濃いめ 400ml
・生クリーム 100ml
・カシューナッツ 40g
・バター 10g
・おろしにんにく 小さじ１
・おろししょうが 小さじ１
・塩 小さじ１
・砂糖 大さじ１
スパイス
・パプリカパウダー 大さじ１
・クミンパウダー 大さじ１
・コリアンダーパウダー 大さじ１
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26 сен 2024
