レシピはこちら▼】意外な組み合わせ！？キムチとクリームで旨辛パスタ！
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ロゼトッポギやロゼ辛ラーメン…などなど、韓国ではいろんな料理を乳製品と混ぜ合わせることが人気です。
その背景には、韓国でもワインやウィスキーなどの洋酒が流行っていることも挙げられると思います。
ワインに合うキムチ料理。
ということで、今回は白ワインが飲みたくなる旨辛クリームパスタをご紹介します！
他の韓国料理レシピはこちら▶︎ @hikaribatake
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意外な組み合わせ！！キムチのクリームパスタのレシピ
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◾️作りやすい分量（２人分）
・パスタ・・・２束
・キムチ・・・100g
・ヤンニョム・・・大さじ２
・生クリーム・・・200ml
・ごま油・・・大さじ２
・魚醤・・・・小さじ１（ナンプラーや醤油でもOK）
・塩・・・・・２つまみ
※ヤンニョムはワクタクのネットショップから購入できます！
shop.waktak.jp
◾️作り方の手順
① キムチを細切りにする。（すでに切ってあるキムチの場合はそのまま使用）
② フライパンにごま油とを敷いて温め、ヤンニョムを炒める。
③ ヤンニョムが油と馴染んだら、更にキムチを炒める。
④ キムチに程よく火が通ったら、塩を加える。
⑤ キムチに十分火が通ったら、生クリームを加える。
⑥ 生クリームを弱火で一煮立ちさせたら、魚醤を加える。
（なければナンプラーや醤油でOK！）
⑦ さらに一煮立ちさせたら茹でたパスタを加える。
⑧ ソースとパスタがよく混ざったら、最後にごま油で香りづけ。（分量外）
※オリーブオイルやグレープシードオイルなども香りが出て良いですよ！
■ポイント
・生クリームは生乳100％のものが美味しかったです！
・生クリームを加熱しすぎると分離してしまうので弱火で加熱しましょう。
・魚醤（イワシエキス）がなければナンプラーや醤油で代用できます。
・油をオリーブオイルなどに変えても香りが違って良いですね。
16 сен 2024
