今日は今が旬の南瓜を使ったチーズケーキをご紹介します。
煮物を作ってみたらいまひとつだった南瓜をケーキに使ってみたらとても美味しいデザートになりました。
水分多めの南瓜でも大丈夫です＾＾
ほくほくな南瓜ならなおのこと美味しい!
秋らしいほっこりなおやつにぜひお試しください。
ハロウィンにもどうぞ☆
ワンボウルで混ぜて作ったとは思えない美味しさですっ!
レシピは下にあります↓
★English recipe is below★
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**れしぴ置き場**
【材料】15cm 丸型
南瓜(皮無し) 300g
きび砂糖(グラニュー糖) 65g
クリームチーズ 200g
卵2個 殻無しで110g
牛乳 100nl～150ml
コーンスターチ(薄力粉) 15g
お好みで
ホイップクリーム
シナモンパウダー
【作り方】
準備:
型にはクッキングシートを敷いておく
オーブンは170℃に予熱しておく
①南瓜は皮を除き、薄く切ったら、耐熱ボウルに入れる。
ラップをして600wの電子レンジで4-5分柔らかくなるまで加熱する。
出てきた水分は切っておく。
②熱いうちに南瓜をフォークなどで潰す。
③きび砂糖、クリームチーズ、卵、牛乳の順に加えてその都度よく混ぜる。
*牛乳を加える時の注意点
南瓜が水っぽいときは牛乳は100mlにし、ほくほくした南瓜のときには、牛乳は150ml加えて調整します。
④最後にコーンスターチを加えてダマが無くなるまで良く混ぜる。
⑤生地を型に流し入れ、オーブンを160℃に設定し直して、約50分焼く。
型のままケーキクーラーの上で冷ます。
⑥完全に冷めたら、上にラップを被せて冷蔵庫で一晩休ませる。
*ケーキはカットしたら、上にホイップクリーを乗せ、シナモンを振りかけるとより美味しく食べることが出来ます♪
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【Ingredients】 15cm Cake Pan
300g Pumpkin (peeled) 300g
65g Sugar
200g Cream Cheese,softened
2 Eggs, 110g without shells
100ml-150ml Milk
15g Cornstarch ( Flour)
Whipped Cream
Cinnamon Powder
【Directions】
Preparation:
Line the cake pan with parchment paper.
Preheat the oven to 170℃
①After peeling the pumpkin and thinly slicing it, place it in a microwave-safe bowl.
Cover with plastic wrap and microwave at 600w for 4-5 minutes, or until it becomes soft. Drain any excess liquid that comes out.
②While still hot, mash the pumpkin using a fork or similar utensil.
③Add brown sugar, cream cheese, eggs, and milk in that order, mixing well after each addition.
Note when adding milk: If the pumpkin mixture is watery, use 100ml of milk. If the pumpkin is more solid, you can use 150ml of milk to adjust the consistency.
④Finally, add the cornstarch and mix well until there are no lumps.
⑤Pour the mixture into a mold. Bake at 160°C in the oven for about 50 minutes, then let it cool on a cake cooler while still in the mold.
(Preheat the oven to 170°C, then reset it to 160°C
and bake for 50 min.)
⑥Once completely cooled, cover the top with a plastic wrap, and let it rest in the refrigerator overnight.
When serving the cake, you can make it even more delicious by topping it with whipped cream and sprinkling cinnamon on top. Enjoy! ♪
15 окт 2024
