【一席】安然：给年轻人的喝茶第一课 

好茶，可遇不可求

好的咖啡不加任何东西么？纯咖啡不是很苦么？

当某些人别有用心的人想让我停止思考，无脑接受的时候，他们往往喜欢套上一个“传统文化”的帽子

@@yangliu2404如果我是你所指的‘’ 某些别有用心的人的话‘’你就不用的回复了，我分享的是我对茶文化的理解，可以探讨，可以求同存异。但你要是非得杠，喜欢自以为是的给他人下定义，刷自己的存在感，好的，我错了~

咖啡一点也不便宜 8克茶叶能泡两升水 18克咖啡豆出多少咖啡？

8克茶能泡2升水？什麼茶葉？我查找到的資料常見算法2-3克茶葉沖150ml水，同樣的水對應的咖啡是10克。按咖啡因含量最高的抹茶來算，2-3克茶葉能得到54mg左右的咖啡因，但是冷萃咖啡可以得到65mg左右的咖啡因，性價比更高。

@@BigbrothersAreWatchingYou 抹茶算茶么?那个是再加工茶。中国人爱喝原叶泡茶。品质高的茶叶2L水是可以的。你忘了茶叶可以反复冲泡，而咖啡只能一次。另外茶叶的耐泡度和咖啡因几乎没有关系。

@@eedsess746 請問有出處或相關資料嗎？

现代茶类主要分为“基本茶类”和“再加工茶类”。基本茶类就是绿茶、白茶、黄茶、青茶、黑茶、红茶六类。再加工茶类则是在基本类茶的基础上再加工制成，比如依据加工的方法可以分为花茶、香料茶、萃取茶、紧压茶、果味茶、含茶饮料等类别。 个人理解菊花茶和苦丁茶既不属于基本茶类也不属于再加工茶类。菊花茶如果没加基本茶类的茶叶纯粹就是“干菊花汤”；而苦丁茶是草本茶，主要是以冬青科冬青属或木犀科女贞属部分植物的叶片为原料加工而成（其中又以大叶冬青制成的苦丁茶为佳）。所以类似菊花茶、苦丁茶只是因为类似基本茶类的泡饮这种形式叫“茶”，它并不来源于茶本身，也没有基于茶再加工。 而抹茶个人理解应该属于再加工茶类。抹茶是一种除去水分后的粉末状茶品。一般为绿茶，在采摘前需要覆盖三周，以产生更多茶氨酸和咖啡因；采摘后需要蒸青，使颜色更加翠绿，然后再用天然的石磨碾磨成微粉状。

现代茶类主要分为“基本茶类”和“再加工茶类”。基本茶类就是绿茶、白茶、黄茶、青茶、黑茶、红茶六类。再加工茶类则是在基本类茶的基础上再加工制成，比如依据加工的方法可以分为花茶、香料茶、萃取茶、紧压茶、果味茶、含茶饮料等类别。 个人理解菊花茶和苦丁茶既不属于基本茶类也不属于再加工茶类。菊花茶如果没加基本茶类的茶叶纯粹就是“干菊花汤”；而苦丁茶是草本茶，主要是以冬青科冬青属或木犀科女贞属部分植物的叶片为原料加工而成（其中又以大叶冬青制成的苦丁茶为佳）。所以类似菊花茶、苦丁茶只是因为类似基本茶类的泡饮这种形式叫“茶”，它并不来源于茶本身，也没有基于茶再加工。

@@051michael请问抹茶呢？

@@damansun 应该属于再加工茶类。抹茶是一种除去水分后的粉末状茶品。一般为绿茶，在采摘前需要覆盖三周，以产生更多茶氨酸和咖啡因；采摘后需要蒸青，使颜色更加翠绿，然后再用天然的石磨碾磨成微粉状。

普洱熟茶确实在20世纪70年代才有，但普洱茶历史悠久，视频里的原话是“在历史记载里面，普洱茶最能化物”，这时候的普洱茶当然是没经过渥堆发酵的生茶

73年就不是历史上吗？😂

的确是，不同地域的白开水有不同的味道

1.《茶经》为唐朝陆羽所著，当时普洱茶并未流行，但唐朝时就已经有云南用普洱茶作为贡茶或和西藏交换马匹的记载了，熟茶历史不久，生茶历史久远。另外视频中没有提到茶经，不知您反驳的是哪一点2. 黑茶的特点是茶叶经过一定程度的微生物发酵或后发酵加工，在渥堆发酵技术产生之前，古人就已经发现普洱茶经过长期存储或长距离的运输后味道会由苦涩转为柔和，而渥堆发酵的方法最早出现在云南省普洱地区。20世纪初，茶商们为了加快茶叶的陈化过程，开始利用湿堆堆积的方式进行发酵处理。这种方法最初是基于观察和经验，茶叶在堆积过程中自然发酵，加速了茶叶中各种化学成分的变化。随着时间的推移，茶叶加工者们逐渐改进了渥堆发酵的技术。他们发现通过控制温度、湿度和堆积时间，可以更精确地调控茶叶的发酵过程，使茶叶呈现出独特的陈香和口感。因此渥堆发酵是普洱茶能大量生产且广受欢迎的核心技术。（来源ChatGPT，如您有更可靠的资料欢迎指正）我猜测渥堆发酵技术也是古时普洱为何难以流行而未能被收入茶经的原因

相當於雀巢在咖啡行業唄！🤣🤣

茉莉花茶啊