青衣涌美老屋村，有一老字號，招牌明明寫着小食店，但人所共知，它專賣車仔麵。一碗麵，淋上沸滾的熱湯，配幾款簡簡單單、實而不華的餸菜，已是香氣四溢，人間美食。一碗麵，不單單是香，更隨着年紀而變醇，51年間，深耕細作，苦苦經營。華記1968年開業，從木頭車起家，做街坊生意。直到如今，靠着廿年陳皮滷水膽，炆出獨門豬腸牛腩；堅持只選上等的水魷，浸泡𠝹花，通通人手做，不惜工本。
保持質素，只為守住老店口碑。始才明暸，九年前，一場兄弟間的風波，慘令他們反目成仇，次子周子嵐（王子）成為眾矢之的，生意一落千丈，連父親留下的金漆招牌也險來陪葬。九年過去，事過境遷，經過一番調解，總算撥開雲霧，重建一片天，此時留下來守店的王子，與太太合力，用心做好自家小食。更重要是，家人重修舊好，證明一家人之間，沒有甚麼是值得爭奪。
這麼一個麵，真的能泯恩仇。
編採：葉雙
攝影：鄧廣基、羽子
剪接：羅皓進
華記小食店
地址：青衣涌美老屋村90號地下
營業時間：星期二至日 7:00am-3:00pm
營業時間：7am-3pm
詳情： bit.ly/2IA3NSP
26 апр 2019
