【兩粒鐘時間心機】南乳豬手🐷 [Eng Sub] 

👩‍🍳 本集食譜👨‍🍳
南乳豬手 Pig Trotters with Fermented Red Beancurd
2人份量 Serve2
豬手 600g Pig Trotter
花生 50g Peanut
薑 2片 Ginger
水 500ml Water
南乳 25g Fermented Red Beancurd
柱侯醬 10g Chu Hou Paste
蒜頭 2cloves Garlic
冰糖 15g Crystal Sugar
紹興酒 15ml Shaoxing Wine
生抽 15ml Soy Sauce
老抽 5ml Dark Soy Sauce
1.花生泡軟2小時
2.薑及蒜頭洗淨去皮
3.豬手先汆水
4.南乳壓軟,加入柱侯醬拌勻
5.生抽,老抽拌勻
6.炒香薑和蒜頭,加入豬手,醬料及紹興酒炒勻
7.加入醬油,水,冰糖及花生拌勻,以小火煮1.5-2小時,完成
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本片關鍵字:
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