【冷やし中華】黒酢(山西老陳酢)を使って作って食べる🍅 

少し前に業務スーパーで中国の黒酢の山西老陳酢を買ってみたので、それを使って冷やし中華を作って食べた。
○冷やし中華のタレ(2人前)
・醬油 … 大さじ2
・山西老陳酢 … 大さじ2〜2.5
・みりん … 大さじ1
・砂糖 … 大さじ1〜1.5
・蜂蜜 … 小さじ2
・ガラスープか出汁 … 大さじ2(30cc)
・ごま油 … 小さじ2
・おろし生姜 … 少々
・レモンの果汁 … 小さじ1/2
・白炒りごま … 小さじ1〜
※麺の下味 … 米酢 、胡麻油(動画ではネギ油)、塩 ひとつまみ
↓香港式蜜汁叉焼の仕込み↓
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