食材 :
大蝦 8隻
蒜頭 一棵
乾蔥 兩粒
芫茜
蔥
辣椒 可用可不用 隨你喜歡
做法 :
1).首先切配料 ， 辣椒切粒 、蒜頭切粒、乾蔥切粒、蔥切段、芫茜切段
調校豉油汁 : 糖一茶匙 、生抽一湯羹、 水一湯羹，攪勻備用
將蝦清掉不要的東西 ， 蝦眼要剪走， 避免泡油的時候彈油，
我會剪開蝦身容易清理 。
2). 熱鍋煮油，將蝦印乾水，薄薄上一些粉，在蝦上面，
油滾就把蝦下鍋泡油，泡兩至三分鐘，撈起備用，首先爆香乾蔥 ，
跟住爆蒜頭辣椒，將蝦下鍋，灑一些酒 ，灑一些鮮醬油 ，
將調校好的豉油下鍋，最後芫茜蔥下鍋 ， 炒至乾身便可，完成，上鍋。
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#犀利教煮 #簡單易煮
15 ноя 2021
