【味を覚えたい】コーヒーの「苦味」「酸味」「バランス」それぞれの特徴がよく分かるオススメの産地＆銘柄！／苦味＝インドネシア・マンデリン、酸味＝エチオピア・イルガチェフェ、バランス＝コロンビア・ウィラ 

エチオピアのイルガチェフェは、当たりはずれのある豆です。シダモ地方グジ地区のコーヒーは秀逸です。代表的なのは、タデGG農園G1ナチュラルです。マンデリンは、マンデリンシナールがおすすめです。コロンビアでは、エメラルドマウンテンが美味しいです。

エチオピアってやつ飲んだ後、飲み終ったカップから、キャラメルみたいな香が強烈だった。飲んでる時より香る不思議

コーヒーはうすめのブラックをよく飲みます。

いつもコーヒーの勉強させてもらってます！ これから暑くなってくるので水出しコーヒーそろそろ作ろうと思うのですが、水出しコーヒーに合うオススメの銘柄などあれば教えて欲しいです！

味を分解して覚える、というのも難しいかなと思います。 個人的には2つを飲み比べてどっちが好きや好みから入ったほうが良い気がします。 アフリカ産の酸味、アジア産の苦味とコク、中南米産の香りと甘みとざっくり私は分類していて 個人的にはインド、インドネシアのウッディな香りと強くコクのエスプレッソが大好きです。 アフリカ産の酸味は好みではありませんが、ミルクとの相性が抜群と感じます。