Тёмный

【家系】一杯のラーメンが出来るまで! 

アラフォー食べ歩きチャンネル
Подписаться 5 тыс.
Просмотров 204 тыс.
50% 1

店舗情報 横浜家系ラーメン大﨑家
お問い合わせ 044-223-6566
住所 神奈川県川崎市幸区下平間144-51 1F
最寄り駅 JR南武線鹿島田駅より2分ほど 
営業時間 【月~日]
11:00~15:00 18:00~23:00
定休日 火曜日
席数 13席(カウンターのみ)
公式アカウント
ou...
店主神田さん  XG...
食べログ tabelog.com/ka...
【撮影に関して】
・撮影には飲食店オーナー様、店主さんの許可を取り他のお客様に支障をきたさない様、最新の注意を払い撮影させて頂いております
【あべやす】アラフォー【🍜】食べ歩きチャンネルTwitter
@around40tb1
/ around40tb1
ライングループチャットメンバー募集してます
「ラーメン愛好会🍜同麺メンバー募集中だゾ⭐️」
line.me/ti/g2/...
あべやす☆リストバンド販売中
1個 送料込み1380円(オリジナルシール付き)
2個 送料込み2580円(オリジナルシール付き)
あべやすTwitterまでDM下さい  / around40tb1
★銀行振り込み・ペイペイ対応しております
イイねボタン!チャンネル登録!コメント・アドバイスお待ちしております
よろしくお願いいたします
◆こちらの動画も是非ご覧ください
人気爆発中!また物凄い事に・・・鹿島田で唯一行列の出来る店!旨い一杯を味わう!#鹿島田 #家系ラーメン  #ramen #大崎家 #大﨑家
• Video

Опубликовано:

 

4 окт 2024

Поделиться:

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист
Посмотреть позже
Комментарии : 89   
@kinglovess19
@kinglovess19 Год назад
家系好きでよくいくけど、ガヤガヤせず、こんな丁寧にやってるところあるなんてすごい!!
@around40tb1
@around40tb1 Год назад
嬉しいコメント有難う御座います😃 是非一度食べて頂きたいお店です!
@夫人-u4e
@夫人-u4e Год назад
家系ラーメンはみんなを幸せにする
@around40tb1
@around40tb1 Год назад
夫人さん コメントありがとうございます😊 家系ラーメンはみんなを幸せに! 間違いないです😊 美味いは幸せ😋
@kamusari0309
@kamusari0309 Год назад
美味しそう!一生懸命作ってるところかっこいい!
@around40tb1
@around40tb1 Год назад
コメント有難うございます😊 僕も同じく一生懸命ラーメンを作る職人さんはカッコいいと思います! 味は抜群に美味いです 特にチャーシューが
@ピキ男
@ピキ男 Год назад
新時代だな〜ラーメンも歌も
@around40tb1
@around40tb1 Год назад
コメントありがとうございます😊 常に進化を続ける家系ラーメン! メチャクチャ美味いっス 是非お試しください👍
@秋野明美-v5g
@秋野明美-v5g Год назад
毎日食べに行っています。いつもおいしいです。たぶん、世界一おいしいです。
@around40tb1
@around40tb1 Год назад
秋野さん コメントありがとうございます⭐️ 毎日は凄いですね👀!! いつも美味しい!のは間違いないです🍜 神田大将の作る一杯!世界一美味しいです 鹿島田No.1家系
@yusaku5582
@yusaku5582 10 месяцев назад
大崎家はガチで美味い
@around40tb1
@around40tb1 10 месяцев назад
コメント有難うございます😃 間違いなく!大﨑家さんのラーメン美味いです
@たつ-c5h
@たつ-c5h Год назад
蒲田住みだけど、 ニュータンタンが好きすぎて川崎といえば、ニュータンタン! ってそういうふうに勝手に思ってたけど、 めちゃくちゃ美味そう
@around40tb1
@around40tb1 Год назад
たつさん ニュータンタンの次は! 大﨑家さんがナンバ1です 是非一度お試し下さい😊
@亀田とぶぞう
@亀田とぶぞう Год назад
店舗によってムラのあるイソゲンより、上大岡タンタン派
@Jimmy-mj5wt
@Jimmy-mj5wt Год назад
自分も蒲田住みです!大﨑家の兄弟店の志田家と大輝家が美味しいですよ😊連日お客さん結構入ってます!
@around40tb1
@around40tb1 Год назад
コメントありがとうございます 大輝家さんは以前伺いました! 無料卓上といい無料サービスが嬉しすぎるお店ですね! しかもラーメンも美味い! 志田家さんチェックしてみます🤤🍜 おススメありがとうございます🤤
@around40tb1
@around40tb1 Год назад
上大岡タンタンがおすすめなんですね! 有難うございます🤤
@小川里紗-s4u
@小川里紗-s4u Год назад
家系食べたいです😊
@around40tb1
@around40tb1 Год назад
コメント有難うございます📝 一緒に🍜ラーメン食べに行きましょう🍜✌️
@saruno4062
@saruno4062 Год назад
チャーシュー切り置きしてないの好き。 後美味しそう♪
@around40tb1
@around40tb1 Год назад
さるのさん コメントありがとうございます😊 手間ですが その都度チャーシューカットは美味いですね😋 是非一度お試しください😊🍜 マジで美味いです その際スタッフさんに食券を渡す時は動画を見たよとお伝え下さい 一月中ならイイ事があるかもです
@saruno4062
@saruno4062 Год назад
主さんありがとうございます。 食べに行ってみますね ^^
@around40tb1
@around40tb1 Год назад
@@saruno4062 是非一月中に🍜 チャーシュー🥩オススメです
@Sophia-or5lj
@Sophia-or5lj Год назад
あんまり料理とか詳しくないんですけどチャーシューは切ってすぐの方が美味しいんですか?
@around40tb1
@around40tb1 Год назад
@@Sophia-or5lj コメントありがとうございます📝 個人的には朝イチ仕込み時に提供直前にカットしたチャーシューの方が美味しいと思います 別に朝イチでカットしたチャーシューが悪いとも思っていません 理由は 直接的には関係ないかも?ですが ラーメンに関わらず出来てたて、切り立て、作り立てが一番美味しいと思います あとカットして時間がたったチャーシューは表面が乾燥しやすい気がします 肉に付けた燻製の香りが飛んでしまったり チャーシューに閉じ込められた肉汁が外に出てしまったり… 結局の所、プロの職人さんが 一番美味い🍜ベストな状態で提供するには?と考えられて ラーメンを提供直前でのカットがいいと思われていての作業手順だと思います。 人それぞれなので正解はわかりません
@ttttt-zk8pu
@ttttt-zk8pu Год назад
めっちゃ美味そうだね
@around40tb1
@around40tb1 Год назад
コメント有難うございます😊 鹿島田で行列の出来る家系ラーメンといえば! 大﨑家さんです! 醤油先行型の米を食わせるスープにしっとりチャーシュー!絶品です オススメです
@ちくわ男-w9l
@ちくわ男-w9l Год назад
ジュル🤤
@around40tb1
@around40tb1 Год назад
ちくわさん ご視聴コメントありがとうございます😊 是非オススメしたいお店です 一度お試しください ハマる事間違いなしです🤤
@まさ-k1z6f
@まさ-k1z6f Год назад
ご飯と合うよな~ By福岡県民
@around40tb1
@around40tb1 Год назад
まささん 仰る通りです! 家系ラーメンと言えば米です! 米が主役🤤 ラーメンは、最高のオカズです😊✌️
@Usamaru__777
@Usamaru__777 Год назад
ラーメン屋のご飯って美味いって思う店にまだ出会ったことないんだよなー
@around40tb1
@around40tb1 Год назад
コメント有難うございます お店によってですが お米自体に拘りを持っているラーメン屋さんもありますよ! 特にこちらの大輝家さんと輝道家さん 吉祥寺武蔵家さんとかは米が美味しいです
@Usamaru__777
@Usamaru__777 Год назад
@@around40tb1 米には拘っても炊き方で美味しくなくて
@around40tb1
@around40tb1 Год назад
@@Usamaru__777 それは人それぞれ好みはあるんで なんとも言えないですね💦
@jr231217
@jr231217 Год назад
セントラルキッチンの家系は味の深さが全然足らないんだよな。 そういうお店は数多くてつい行ってしまうけど。
@around40tb1
@around40tb1 Год назад
コメントありがとうございます😊 仰る通りです 確かにセントラルキッチンで管理されたスープはそれよそれで良さも有りますが 店内炊きのスープ! メチャクチャ旨味に奥行きがあります! どちらが良いかはお客さんが決める事ですが こちらのお店の一杯は是非おススメです
@jr231217
@jr231217 Год назад
@@around40tb1 ありがとうございます!行ってみます!
@around40tb1
@around40tb1 Год назад
@@jr231217 是非! 一月中に行かれるなら僕の動画見たとスタッフさんにお伝えください😊 トッピング一品特典サービス使えます🍜
@アル中万歳
@アル中万歳 Год назад
美味しいんかもしれないけど営業中にチャーシュー切るって営業間に合うの?
@ピノ-u2t
@ピノ-u2t Год назад
それが普通。
@around40tb1
@around40tb1 Год назад
アル中さんコメントありがとうございます📝 お店によってはオープン前にスライサーでカットする所も有りますが 手切りの場合は提供直前でカットする店舗が多い様です
@around40tb1
@around40tb1 Год назад
コメントありがとうございます😊
@ブルちゃんネル
@ブルちゃんネル Год назад
面倒でも客に合わせて切る うまさの秘訣 先に用意してるところは味より効率重視 って事です
@筑波デー
@筑波デー Год назад
家系なのに平ざるじゃないのか…
@around40tb1
@around40tb1 Год назад
コメント有難うございます 最近は平ざるで麺あげのお店は珍しいかも知れません 人材不足 技術的に難しいのかと思われます
@ちびにん
@ちびにん Год назад
​@@around40tb1 それをなんちゃって家系と呼ぶのではないかね?
@around40tb1
@around40tb1 Год назад
@@ちびにん 平ざるで麺あげしないと? なんちゃって家系になるんですか? 吉村家直系の環2家さんも平ざるではありませんよ!
@user-lt6zo7yc3o
@user-lt6zo7yc3o Год назад
@@ちびにん ラーメンオタクくんこえー😅
@user-lb3nv9wb6b
@user-lb3nv9wb6b Год назад
@@ちびにん 対して味の違いも分からんくせに表面だけ見てグチグチとwww
@takeshioniisan
@takeshioniisan Год назад
テボで麺上げか…
@around40tb1
@around40tb1 Год назад
コメントありがとうございます テボで麺上げです 神田大将は修行先のお店では平ザル麺上げでしたがこちらのお店ではテボ麺上げになりました
@mutsuki4553
@mutsuki4553 Год назад
テボの方がみんな平等に分けられるからええやん
@around40tb1
@around40tb1 Год назад
@@mutsuki4553 確かにそうかもしれません! 平ザルだと職人さんによって多かったり少なかったり… テボのメリットですね
@ブルちゃんネル
@ブルちゃんネル Год назад
最初と最後で茹で時間違うしね 一人前づつ茹でるなら平ザルの方が均等に泳いで茹だるので美味しくできる 3人前とかだと量も時間も適当になる よし悪しだよね
@Jimmy-mj5wt
@Jimmy-mj5wt Год назад
王道家の清水社長もデポでいいと仰ってましたね笑 平ざると変わらない、平ザルはパフォーマンスだと... デポ使ってる家系ラーメンで美味しいところはいくらでもあります! 自分はここの大﨑家から派生してる志田家、大輝家、大神家が家系ラーメンで一番好きです!
@篠原長房-w1g
@篠原長房-w1g Год назад
こんなに油入るんスか…
@around40tb1
@around40tb1 Год назад
コメントありがとうございます 油の量は多めでオーダーしてます🍜 親鳥のみで作られた鶏油は風味とコクが絶品です! お店によっては黄金鶏油とも呼ばれます 僕は油多め多めが好きです 他には少なめ、普通でオーダーする事も出来ます
@かにかま-f7u
@かにかま-f7u Год назад
そこの字幕は読めんて
@around40tb1
@around40tb1 Год назад
すみません😭 仰る通りです 今後改善致します
@匿名-y5z2n
@匿名-y5z2n Год назад
首にタオル止めた方が良いかな。みっともなく感じる
@around40tb1
@around40tb1 Год назад
コメントありがとうございます お伝えします
@セレナアルト-f9r
@セレナアルト-f9r Год назад
衛生的に見えない為俺も速攻思いました。
@around40tb1
@around40tb1 Год назад
コメントありがとうございます タオルは無しですね お伝え致します
@tonbi0987
@tonbi0987 Год назад
お前の価値観でき、 も
@kobukuro1017
@kobukuro1017 Год назад
タイマーはすぐに消してくれ、、、、
@around40tb1
@around40tb1 Год назад
確かにそうかもです ピピっピピっ 気になるかもです💦
@市川聖二-u3n
@市川聖二-u3n Год назад
リストバンド と蕎麦屋みたいな格好はどうかと思う。
@around40tb1
@around40tb1 Год назад
コメントありがとうございます
Далее
V16 из БЕНЗОПИЛ - ПЕРВЫЙ ЗАПУСК
13:57