#弁当 #つけめん #濃厚#魚介 #豚骨 #手作りチャーシュー
中高生運動部活アスリートのための「濃厚魚介豚つけめん」弁当。
中高生のアスリートに求められる体重×2gのタンパク質を1日で摂取するために
弁当で40g以上のたんぱく質を取ることを基本にメニューをつくっています。
今回は極太つけ麺用麺が400gで20g
チャーシュー150gで25g
余裕でたんぱく質45gを摂取できる弁当となっています！
ご飯と比べると中華麺はたんぱく質量が倍ぐらい入ってますね。
スープは豚バラの脂をベースに豚骨風。さらに麺つゆや
だしパック、かつお節粉などをたっぷり入れて
濃厚な魚介豚骨に仕上げています。
チャーシューは自家製。さすがに朝作るのは無理なので
前日の夜に１時間煮て冷蔵庫でタレに入れて寝かせました。
さあ、高校生アスリートの評価はいかに！
今日の材料
１人前で表記しています。
動画は自分でも食べたかったので２人前にしています。
朝、弟のほうにに取られましたけどw
●つけめん２玉400g
●チャーシュー
豚ロースブロック・・・・200g
ネギの青いとこ・・・・・・１本分
生姜・・・・・・・・・・・・・・・・・10g
にんにく・・・・・・・・・・・・・１片
※タレ
酒・みりん・しょう・・ 大さじ１
ウスターソース・・・ 大さじ１
●スープ
水・・・・・・・・・・・・・・・・・300cc
豚バラ・・・・・・・・・・・・・・100g
長ネギ・・・・・・・・・・・・ ・・・半分
砂糖・・・・・・・・・・・・・・大さじ１
だしパック・・・・・・・・・・・・半分
魚粉・・・・・・・・・・・・・・大さじ１
醤油・・・・・・・・・・・・大さじ１.5
3倍濃縮めんつゆ・大さじ1.5
オイスターソース・大さじ1弱
動画の最後に食べた部活男子の
忖度のない評価があるのでぜひご覧ください。
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/ bukatubento_official
28 авг 2024
