今回は「豚の角煮」を作りました！
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▽目次
00:00 オープニング
00:23 調理開始
03:29 本日のポイント
11:15 調理終了からの実食へ
12:33 エンディング ポイントのおさらい
13:12 おまけ
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【▼材料】
□豚肉（ブロック）・・・500g
□青ネギ・・・1本
□生姜・・・10g
□おから・・・100g
□醤油・・・60cc
□みりん・・・30cc
□お酢・・・10cc
□お酒・・・50cc
□砂糖・・・大さじ3
【▼作り方】
□豚肉を大きく５等分にカットする。
□豚肉の余分な脂を取るため、多めのサラダ油で豚肉に焼き目をつける。
□豚肉の下処理のため耐熱容器に焼き目を付けた、豚肉・おから・青ネギ・生姜・水を入れて600wのレンジで7分温める。
□豚肉以外は使わないので豚肉をザルにあげる。
□豚肉を炊飯窯に移しそこに調味料の、醤油・みりん・お酢・お酒・砂糖を加えて炊飯器で1時間30分炊く。（炊飯中お肉に味が染み込んでいるか確認してもいいです。）
□1時間30分経ったら炊飯器から取り出す。
□煮詰めたタレを火にかけ水溶き片栗粉でとろみをつける。
□最後にタレと白髪ネギを添えて完成。
【▼今回のポイント】
□お肉の下処理におからを使う。
□煮詰めたタレにとろみをつける。
【一番だしの角煮】
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15 авг 2024
