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【有料級】もうミスドは行かなくていいかもしれません...やべぇマーラーカオ 

Japanese chef wok man
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おす。おおたきです。
今回は中華スイーツのマーラーカオです、
ふんわりした食感に優しくもしっかりした味わいで、
穏やかな午後のお茶が進む事間違いないっす。
〜材料〜
卵 2つ
グラニュー糖 80g
はちみつ 大さじ1
牛乳 60g
生クリーム 20g
薄力粉 100g
カスタードパウダー 小さじ1
ベーキングパウダー 小さじ1
無塩バター 30g
レーズンを入れたり
ふたつまみほどの塩で甘味を引き締めたりしても美味しいです!
【おすすめ中華アイテム】
▼中華鍋(広東)30-33cmがおすすめ 山田工業所 
amzn.to/3xd8DOJ
▼中華鍋(北京)30-33cmがおすすめ  和平フレイズ
amzn.to/3x43jM7
▼中華おたま(ステンレス)鉄より軽くて使いやすい
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▼ささら 21cm あると便利
amzn.to/3aqqUyU
▼せいろ(中華鍋の大きさに合うものを選ぶ)
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▼せいろプレート(これでどんな鍋でも蒸せます)
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▼サンドたわし
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▼スクレーパー
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【これだけは揃えたい基本中華調味料】
▼李錦記 豆板醤
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▼李錦記 オイスターソース
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▼李錦記 豆豉醬
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【撮影で使ってる機材】
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▼SONY ECM-B10 ショットガンマイク
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【先生】
▼天津飯
いろんな情報をアシストしてくれます。料理経験は多分ゼロ
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中華料理系ファミリーチャンネルです、なんやねんそれと思いますでしょう?大丈夫です、僕もファミリーチャンネルの概念が曖昧です。
父のお店で頑張って働いております
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山形県酒田市 中華料理龍鳳
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Hi every one welcome back my channel. the channel is going to chinese cuisine and recipe from Professional chef!
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Track:Tobu - Zaza - Be Together
Music provided by NoCopyrightSounds.
Watch:https: • Zaza - Be Together | E...
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29 сен 2024

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Комментарии : 172   
@groove-move86Tiger
@groove-move86Tiger 4 месяца назад
マーラーカオの味わいってコク深いと思っていましたが、オオタキさんの動画からやっぱり蜂蜜がいい仕事してるんだなと改めて勉強になりました。 めっちゃ作りたくなりますね。
@gestalt77
@gestalt77 4 месяца назад
マトゥーム茶ともいうようです。別名ベールフルーツティーともいわれ、木になる果実を乾燥させたものらしいです。
@tonityu
@tonityu 4 месяца назад
情報たすかります!!!
@user-zw3og1bq2t
@user-zw3og1bq2t 4 месяца назад
家庭ではなかなかお目にかかれないバカデカ蒸籠かっけーーーーーーー!!!!!!!!!!!!! それ見るだけでもこの動画再生してよかったわ あー蒸籠格好いいなあ⋯
@私の趣味-c7j
@私の趣味-c7j Месяц назад
いつも楽しみに拝見させていただいております とても分かりやすい説明ありがとうございます リクエストがございます 以前中華街でたべたハムスイコー? 五目揚げもちが美味しくて、自分で作ってみたいが レシピわかりません・・ 是非、ハムスイコーの調理動画お願い致します。
@Rioba1207
@Rioba1207 3 месяца назад
ケンタッキーフライドチキンのレシピが最高に美味しすぎて、激安手羽元いっぱい買った日には我が家のケンタッキー食べ放題の日にして家族みんなうまいうまい喜んで食べています♪試行錯誤して教えて頂いたレシピ✨大変感謝しています これ美味しそうですね♪作ってみます❣️韓国カステラみたいかな?大好き💕 カスタードパウダーなる危険な粉⚠️最後の方きまってる?吸ってみます💦😂 今度、ドライブしながらお店に食べに行きます 楽しみ
@Poshposh520
@Poshposh520 4 месяца назад
タイのマトゥーム茶にちかいですかね?
@うちのポメ-s9i
@うちのポメ-s9i 4 месяца назад
美味そう!(麻花の作り方もあれば嬉しいです。。)
@匿名名前-d3i
@匿名名前-d3i 4 месяца назад
とても丁寧で美味しそうですね。 大変参考になります。 それとは別に小学生の頃よく廃墟のような、古屋のような場所で遊んでたんです そこにはエロ本とボロボロに破れたマットレスがありました 誰かそこで生活してたんですかね そのボロボロに敗れたマットレスから丁度大瀧さんが作ったマーラーカオみたいなクッションがはみ出ていたのを思い出しました
@beruo1
@beruo1 4 месяца назад
山崎パンだったかな?スーパーでマーラーカオ売ってたのを思い出しました。最近全然見かけませんが、終わっちゃったのかな・・・
@うんこ-v3q
@うんこ-v3q 4 месяца назад
お、ペース上がってきて嬉しい
@だいきち-f9f
@だいきち-f9f 4 месяца назад
いつも楽しく拝見しております♫ お茶ですが、桃花源って名前のお店にあるみたいですよ(*^^*)
@山田ゆん
@山田ゆん 4 месяца назад
カスタードパウダーが売ってない;;何か代用できるものありますか?
@hiroya600
@hiroya600 4 месяца назад
いやぁ~面白いなぁ~
@トグサウォレシュ
@トグサウォレシュ 4 месяца назад
本場物は干しブドウは入らないのかー😲😲😲 絶対デフォルトだと思ってた😓 ラーマオカオて言ってたけどね ラーマイオンの原理ね
@hidemaru03
@hidemaru03 4 месяца назад
最近ペース早いけど無理してないか?ありがたいけど!
@へカート2
@へカート2 4 месяца назад
龍鳳さんに食べに行ったらおおたきさんが中華鍋振る姿生で見れて嬉しかった これからも応援してます!!!
@tonityu
@tonityu 4 месяца назад
ご来店ありがとうございます!!!!
@rocklock63104
@rocklock63104 4 месяца назад
ベールフルーツ(Bael Fruit) ベルノキの果実を乾燥させたもの、タイではマトゥーム茶(matoom,マトゥム)とよばれているそうです。
@tonityu
@tonityu 4 месяца назад
情報助かります!!!
@土森-r8q
@土森-r8q 4 месяца назад
8:05飲茶を「かます」っていう表現がもうおしとやかじゃないww
@にゃんごろう-p6g
@にゃんごろう-p6g 4 месяца назад
いちいち何故そうするのか?とか省いたらこうなるよって言ってくれるの好き
@ntk5803
@ntk5803 4 месяца назад
子供の頃ヤマザキのマーラーカオが好きでよく食べていたのですが、今見るとカロリーがえげつない事に気付いて手が出せないでいます😇
@wikiwanuwanu
@wikiwanuwanu 4 месяца назад
最後のスイッチ入っちゃう過程がもうダメwww
@もももも-t1r
@もももも-t1r 4 месяца назад
動画があがった… ただただ嬉しい。
@hakse-f1d
@hakse-f1d 4 месяца назад
最後の徐々にギア上げてくやつ好き
@naki7741
@naki7741 4 месяца назад
1:42 見てて、「アカーン!」って声出た場面、わさびパウダーで同じことやるなよ下手したら料理人廃業レベルの事故なるで(´・ω・`)
@maimchan
@maimchan 4 месяца назад
ふざけた髪型してるから忘れかけるけど手際見るとちゃんとプロの中華屋だからすごいなあと思う あと謎のこだわり構図決めてるの好き
@mariannu0309
@mariannu0309 4 месяца назад
8:20 毎晩飲んでるのに入れすぎちゃって渋くて咳き込んでるの草
@Hidemaruch
@Hidemaruch 4 месяца назад
レーズン入ってるのも好き☺️
@ipipipn123
@ipipipn123 4 месяца назад
バエルフルーツ(ベールフルーツ)のお茶ですかね🍵
@牧諒
@牧諒 4 месяца назад
今回の動画関係ないですが 以前の動画の ザージャン 常備食としてかなり重宝しています! このザージャン、麻婆豆腐や麻婆茄子にも化かすことができるだろうなと思いますがうまく使いきれません。是非ザージャンを派生させる方法をご教示頂きたいです。ご検討ください。。
@tonityu
@tonityu 4 месяца назад
麻婆系にも使えます!その時はレシピ塩味を控えめにするといいかと思われます!
@Sakunuts08
@Sakunuts08 4 месяца назад
いつも楽しそうにお料理して、美味しそうに召し上がって そこが最高ですよね。
@sama.m.t.7715
@sama.m.t.7715 4 месяца назад
ピルクル1個じゃ足りなくて5個くらい飲んじゃう ちなみにその原材料不明って言ってるお茶、ベールフルーツって言うやつだよ🎉
@ズッキーニ-v9o
@ズッキーニ-v9o 4 месяца назад
お腹ピーピーなるえ
@あゆみ-c5f
@あゆみ-c5f 4 месяца назад
​@@ズッキーニ-v9o あ
@itamemono.9
@itamemono.9 4 месяца назад
俺もピルクル沢山飲んだら腹にくる。昔は1リットル飲めたのになー。
@田中太郎-e9y6j
@田中太郎-e9y6j 4 месяца назад
ベールフルーツ、タイで飲んであまりの美味しさに大量に買って帰ったわ 炙って煮出したあと、大量の黒糖で味付けるとハチャメチャに美味しい
@tonityu
@tonityu 4 месяца назад
助かるす!!
@juntsuji41831
@juntsuji41831 4 месяца назад
しゃーないからアンチコメントの代わりに👍押しとくわ いつも、ありがとう!
@logos501
@logos501 4 месяца назад
ベールフルーツかな?
@tonityu
@tonityu 4 месяца назад
でした!!笑
@JUN-wo1gy
@JUN-wo1gy 4 месяца назад
いつも作り方が、細かい説明もあって分かりやすいんよね あざす😊
@中丸かおり
@中丸かおり 4 месяца назад
お疲れ様でした♪ 手のひらがやっぱり料理人なんだなーって思いました!
@ちかすけ
@ちかすけ 4 месяца назад
先日、お店に伺いました。青椒肉絲とニラレバ炒めがとても美味しかったです!また行きます!
@tonityu
@tonityu 4 месяца назад
ありがとうございます!!!是非また!!
@yu-qf8pq
@yu-qf8pq 4 месяца назад
ガキのころの朝飯だわ死ぬほどくった俺の50%はマーラーカオで出来ている まじでうまい。ひさびさにかますか
@niku-maru
@niku-maru 4 месяца назад
めっちゃ美味そうなんだけどアンチコメントある事にビックリだわ…
@満福寺福リュウ
@満福寺福リュウ 4 месяца назад
一服するときタバコじゃないのがほんとに好感もてます笑!!
@NEPU-LAND
@NEPU-LAND 4 месяца назад
いつも思うけど、髪の毛のボリュームすごい👍
@lawk.6211
@lawk.6211 4 месяца назад
とに中大好き😊 マーラーカオの中にラムレーズン入れて食べたい🤤
@ぽんた-k3w
@ぽんた-k3w 4 месяца назад
連休最終日、とに中見て無性に食べたくなり、今日お邪魔しました。いつもの広東麺とても美味しかったです😆カウンターでオオタキ先生が鍋ふるう姿カッコいいです!RU-vidも応援してます
@tonityu
@tonityu 4 месяца назад
いつもありがとうございます!!!
@幹司齋藤
@幹司齋藤 4 месяца назад
最後がいい‼️ そのままのオオタキ君が自分はいいと思うがね。 また明日もがんばろう‼️
@天道総司朗
@天道総司朗 4 месяца назад
初コメです。最近知って面白いしタメになるしで過去動画見漁ってます!
@hage_jyoutou
@hage_jyoutou 4 месяца назад
最後、ピー音連発なのはさすがに笑った アンチコメするやつは見なければいいのに・・・
@wt2179
@wt2179 4 месяца назад
サムネで「厚焼きたまごだ!!」と思ったら違った!!w
@マロちゃん-y3i
@マロちゃん-y3i 4 месяца назад
セイロの管理って、お店ではどうされてるんですか?私の姉が使おうとしたらカビ生えてたって嘆いてました笑
@ああいああ-v6o
@ああいああ-v6o 4 месяца назад
えー!おおたきが私の大好きなマーラーカオをやってくれるとか神回すぎる愛してる
@irokoto2618
@irokoto2618 4 месяца назад
アンチコメくるのか。かわいそーに。 いつも楽しくみてますよー👍😀
@attanottan
@attanottan 4 месяца назад
30分の待ち時間で筋トレかと思ったらお茶入れるとか女子力高すぎた
@sanumaysu
@sanumaysu 4 месяца назад
ちょっと観ないうちにカメラワークも編集も無駄に凝るようになっててわらたw てか撮影上手すぎ
@MIO9700
@MIO9700 4 месяца назад
マーラーカオにドハマリして狂ったように食べてた時期があったなぁ
@rikaon
@rikaon 4 месяца назад
マーラーカオ大好きなので超嬉しいです!作ってみます❤
@mk-go9pf
@mk-go9pf 4 месяца назад
あれ!スポンジかな? で実物出てきて一撃えした(笑) チャンネル登録しといたわ~
@イザベラ智之
@イザベラ智之 4 месяца назад
こんなもん売っとらんから作った方が早い
@KK-qd7bb
@KK-qd7bb 4 месяца назад
7:35 ギコギコはしませーん
@user-eis886
@user-eis886 4 месяца назад
強く生きてくれ
@washburn4664
@washburn4664 Месяц назад
サムネのふかふかと顔が合ってないんよ
@kazuhirok9600
@kazuhirok9600 4 месяца назад
オオタキくんの作る料理は、いつも美味そうだなぁと思いながらも動画で味が解らないのは仕方ないと思ってた。 ただ、クソ程アンチコメントに傷ついているのが理解できて良かった(笑) また肉系かお掃除系の動画観たいっす!宜しくオナシャス!
@うずまきなると-h6o
@うずまきなると-h6o 4 месяца назад
最後おもろかった。ピーピーって。
@diyisao33
@diyisao33 4 месяца назад
1:30 覇王線??
@moppusyotto
@moppusyotto 4 месяца назад
ほんわかスイーツでめっちゃおいしそう! あったかいのとつめたいので両方食べてみたいなぁ。 そしてラストの激おこぷんぷんブロッコリー
@survival-i
@survival-i 4 месяца назад
確かにどっちがスポンジか解りませんw
@remrem643
@remrem643 4 месяца назад
7:23 スポンジだけに噴いたわ🤣
@kagakaga81
@kagakaga81 3 месяца назад
最近、中華料理にハマっていてこちらのチャンネルに出会いました❤ 語りが上手で面白くて、料理の解説も勉強になります❗️ ありがとうございます✨
@白黄桃
@白黄桃 4 месяца назад
バニラエッセンスで代用するときはどれ位いれればいいのですか?
@tonityu
@tonityu 4 месяца назад
4滴ほどでいいですよ!
@marcorossi9790
@marcorossi9790 4 месяца назад
あ、、、蒸すのか😮️‍💨️ 油で揚げる時は、逆にベーキングパウダー必須です(最悪破裂で高温の油が飛び散ります😱️)
@paipan-man
@paipan-man 4 месяца назад
このマーラーカオはさっぱりして美味そう。 ウチの近くのスーパーで、たまに売ってるヤツって原材料の最初が「砂糖」ってなってるの。え?1番多いの?みたいな。
@hirahira5824
@hirahira5824 4 месяца назад
楽しそう。 海外在住ゆえマーラーカオ売ってないし作ってみようかな…
@tonityu
@tonityu 4 месяца назад
是非!!
@tadano-fandayo
@tadano-fandayo 4 месяца назад
プロテインシェイカーの主張が強い
@dolcechanel
@dolcechanel 4 месяца назад
マーラーカオたまに食べますがめっちゃ好きです!🤤作ってみたい…!!
@del-del-del-san
@del-del-del-san 4 месяца назад
GWに酒田行くかな
@spiceeeeeee
@spiceeeeeee 3 месяца назад
どの動画見ても、分かりやすい解説に、理由がくっついてて、すんなり頭に入ってくる
@チャパティー
@チャパティー 4 месяца назад
マーラーカオ好きだから嬉しい❤私は森永のミルクココア粉末をスプーン山盛りで口にしてむせました😅
@skt3route7
@skt3route7 4 месяца назад
蒸し上がりすぐに蓋開けていいのかな?ききたいです!
@tonityu
@tonityu 4 месяца назад
大丈です!やけどにだけ注意っす
@carmine391
@carmine391 4 месяца назад
ハイペースだけど無理しないでください…
@新潟太郎-m4d
@新潟太郎-m4d 4 месяца назад
そういえば今日四勝目したね。おめでとう。次の登板も頑張ってね❤
@Astria-f6c
@Astria-f6c 4 месяца назад
むかしスーパーに売ってたレーズン入りマーラーカオ狂ったように食べてた。
@原田恭平
@原田恭平 4 месяца назад
8:10 お淑やかに飲茶を "かまし" ていこうかな、と思っています。
@allloster
@allloster 4 месяца назад
蒸すってなかなか中国感のある料理法だよね… お茶の飲み方がおじさん
@sokichi5556
@sokichi5556 4 месяца назад
おおたきさんシャックリが止まりませんどうしたらいいですか?
@oggyaan
@oggyaan 4 месяца назад
これ蒸すじゃなくて電子レンジでもイケるかな?
@dein383
@dein383 4 месяца назад
少量の生クリームとセイロはちょっと難易度が高いっすね
@wikiwanuwanu
@wikiwanuwanu 4 месяца назад
資源大切にってお湯のとこで言ってるのにめっちゃこぼす🥦
@nt00kami77
@nt00kami77 4 месяца назад
全ての行動が伏線になるなんて、誰が想像しただろうか
@Furch5
@Furch5 4 месяца назад
投稿頻度どうしちゃったんですか⁈ めちゃ嬉しいんですけど⁈
@atako8594
@atako8594 4 месяца назад
スポンジのくだり、高三の息子バカウケでした😂
@kazukiseno1681
@kazukiseno1681 4 месяца назад
謎の調味料、ベーキングパウダー。 中国人が英語(や中国語)でやってるガチ中華だと、豚肉や牛肉のチャンでベーキングパウダー?を使ってますよね。むしろ卵は使われてないような… ベーキングパウダーでもちゃんとチャンできるんですか?
@tonityu
@tonityu 4 месяца назад
片栗粉は入れたりしますけど、ベーキングパウダーはやったことないっすね笑
@大塚せーや
@大塚せーや 4 месяца назад
カスタードの粉は鼻から吸うらしいですよ。
@きゅーとみ
@きゅーとみ 4 месяца назад
カスタードパウダーの代用でバニラエッセンスを入れる場合どのタイミングで何g入れればいい感じになりますかね? 又型が18×18cmがあったんですけどその場合分量1.5倍or2倍で50分くらい蒸せば行けますかね、。
@tonityu
@tonityu 4 месяца назад
3,4滴で大丈とおもいます!そうですね!あとは蒸し時間は竹串で調整ですね!
@b_ngo_d
@b_ngo_d 4 месяца назад
マーラーカオ好き好き大好き 二つで十分ですよ
@goldleafwatanuki
@goldleafwatanuki 4 месяца назад
好きな点心発表ドラゴンだ
@yu-qf8pq
@yu-qf8pq 4 месяца назад
NO. Two two, four.
@zrgd5514
@zrgd5514 4 месяца назад
マクトゥーブ、知らないけど、美味そう❤
@蜂蜜紅茶-e9y
@蜂蜜紅茶-e9y 4 месяца назад
ベーキングパウダー切らしているのを思い出しました。ありがとうございます。
@つーちゃん-b4n
@つーちゃん-b4n 4 месяца назад
マーラーカオって、ごま油と醤油の味かと思ってた
@よっちゃん-b5y
@よっちゃん-b5y 4 месяца назад
しょっぺえ油っけえ料理頼む ご飯進みまくる料理頼む
@ょっこららしい
@ょっこららしい 4 месяца назад
溶かしバターなんて、世界の料理ショー以来か😅
@ナマーエミョウジー
@ナマーエミョウジー 4 месяца назад
馬車馬…味の感想なんですが…どっかで聞いたな
@AnNin-
@AnNin- 4 месяца назад
1:42わろた
@38BE
@38BE 4 месяца назад
おいしそう(´,,•﹃•,,`)カスタードっぽい風味なんですかね カスタードパウダーというものを見た事がないので甘いの香りだけなのかさっぱり
@38BE
@38BE 4 месяца назад
強力粉しかなくて、パン焼ける方の米粉と足りない分をきび粉。グラニュー糖をてんさい糖で作ったけどもちもちで美味しかった(´,,•﹃•,,`)最高だ👍 ̖́-
@Shuuuuuuuumai
@Shuuuuuuuumai 4 месяца назад
給食でたまにマーラーカオ出てたけど、家で作れるんだ
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I Took An iPhone 16 From A POSTER! 😱📱 #shorts
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【又焼】プロが作ると.....
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