節約や時短に便利な作り置き冷凍おかず弁当を作ります。
いつもまるごと冷凍弁当の動画を投稿しているのですが
「レンジが学校や仕事場にない」「冷凍庫に空きがない」などのご意見がありましたので
今回は「作り置き冷凍おかず弁当」の動画です
▼本日の冷凍おかず
【作っていくのはこちらの6品】
・ほうれん草と油揚げの和物
・ふりかけ厚焼き卵
・ちくわの磯辺揚げ
・豚生姜焼き
・ハンバーグ和風ソース
・ハンバーグトマトソース
▼材料
【ほうれん草と油揚げの和物・6食分の材料】
・ほうれん草 1束
・油揚げ 1枚
・醤油 大さじ1
・お酢 大さじ1
・白ごま 適量
1食あたり約22円
【ふりかけの厚焼き卵・6食分の材料】
・卵 3個
・マヨネーズ 大さじ1
・水 大さじ2
・片栗粉 小さじ1
・お好きなふりかけ 1包
1食あたり約17円
【ちくわの磯辺揚げ・6食分の材料】
・ちくわ 4本
・薄力粉 大さじ6
・あおさのり 大さじ1
・塩 小さじ1
・氷 適量
1食あたり約13円
【豚生姜焼き・6食分の材料】
・豚こま肉 約200g
・玉ねぎ 中1/2個
・みりん 大さじ2
・醤油 大さじ2
・砂糖 小さじ1
・おろししょうが 大さじ1
・油 小さじ1
・塩こしょう 少々
1食あたり約44円
【ハンバーグ2種・12食分の材料】
・合挽き肉 約350g
・玉ねぎ 中1/2
・卵 1個
・パン粉 大さじ4
・塩 小さじ1
・胡椒 少々
・ナツメグ 少々
1食あたり約43円
【トマトソース・材料】
・トマトジュース 150cc
・胡椒 少々
・はちみつ 大さじ1
【和風ネギソース・材料】
・長ネギ 1/2本
・砂糖 大さじ1
・醤油 大さじ2
・みりん 大さじ2
▼手順
①『ほうれん草と油揚げの和物』作ります
ほうれん草の根元をカットし
流水で洗い輪ゴムで止める
沸騰したお湯に塩小さじ1を入れる
油揚げを入れて
ほうれん草を根元から入れ全体を10秒ほど茹でる
流水か氷水でよく冷やして
しっかりと水気を切る
食べた水大きさにカットし
醤油 お酢 白ごまを入れたら
完成！
②『ふりかけの厚焼き卵』を作ります
お水大さじ2に
マヨネーズ 片栗粉を入れてよく混ぜる
卵3個を割り入れ
お好きなふりかけ（約2g）を入れる
卵焼き器がない方のために
今回はフライパンで調理
3〜4回に分けて焼いて巻いていきます
あれば巻きすで形を整えて
さめたら6等分にカット
③『ちくわの磯辺揚げ』作ります
まずはちくわを輪切り！
縦に切るかと思いきや輪切り！
ボウルに入れた薄力粉をまぶし
あおさのり 塩を入れて
よく混ぜ合わせたら
水ではなくて「氷」を入れます
これによって水分の調節ができて
シャバシャバの衣にならずにすみます
適当な固さの衣になったら
氷は出します
フライパンに油を引いて焼いていきます
両面を美味しそうに焼いたら完成！
④『豚生姜焼き』を作ります
玉ねぎをスライスします
次に豚肉を食べやすい大きさにカット
熱したフライパンに油を少々入れて
豚肉に焼いて 玉ねぎを入れて
砂糖 しょうが みりん 醤油を入れて
炒めてタレを煮詰めてたら完成！
⑤『ハンバーグ2種』作ります
玉ねぎをみじん切りして
他の材料を入れてよく混ぜ合わせる
フライパンは温めずに
ハンバーグを30〜40gくらいで
大体の大きさに成形していきます
両面をしっかりと焼きます
肉の油が出てきたら
キッチンペーパーで拭き取ります
一度全て取り出します
⑥『トマトソース』を作ります
この材料を煮詰めて終わりです
⑦『和風ソース』を作ります
材料をフライパンで熱して煮詰めて完成！
⑧おかず6種が全部揃いました！
タッパーに入れて冷凍していきます
このように6つや4つに
分かれた物が100均で売ってます
またまた100均で売ってるカップに仕分けます
容器とのサイズを合わせるんですが
僕は両方とも「6号」のサイズを使ってます
少し汁気がるものはカップを使い
汁気がないものはそのまま詰めます
⑨いつものように極寒の業務用冷凍庫へ！
⑩気分によって食べたいおかずを選ぶ
個別に解凍した方がいいですが
僕はまとめてレンジアップ！
3種類で500wで1分加熱
もし温まってないおかずがあったら
そのおかずだけさらに10秒ほどレンジアップ！
それでは盛り付けていきます
まるごと冷凍弁当と違うのは
追加でちょこっと追加できるところ
今回はトマト チーズ レタスを追加
保冷剤とお箸と入れて
完成！
スペースが空いた容器は詰め直し
これで省スペースできます
参考にしてみてください！
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一度に作ることにより 調理時間や光熱費が節約でき 片付けも楽です！
朝つめるだけでよく、メニューに悩むこともないのでかなり楽です！
ぜひ参考にしてみてください！
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28 сен 2024
