【炒鮮奶🥛】原來係炒蛋白？｜點樣解決出水問題？｜用蜜瓜奶得唔得？🍈 Stir Fried Milk 

【幕後花絮/NG 片段/直播重溫】 加入會員：
/ @dim_cook_guide
👩‍🍳 本集食譜👨‍🍳
蝦 12 Shrimp
鹽 Salt
胡椒粉 Pepper Powder
麻油 Sesame Oil
牛奶 100g Milk
蛋白 3 Egg White
粟粉 3tsp Corn Starch
鹽 ⅛tsp Salt
砂糖 1/4tsp Sugar
米粉 1 Rice Noodles
松子仁 Pine nuts
1:25 蝦解凍,加入適量鹽,胡椒粉及麻油醃一會
2:12 混合粟粉,牛奶,1/8tsp鹽及1/4tsp砂糖
2:36 略為打散蛋白,加入牛奶,過篩
4:14 預熱油,加入米粉炸至膨脹,立即撈起
*逐少加入米粉測試油溫,米粉會膨脹浮起才是合適溫度
5:05 煮熟蝦仁備用
5:50 落油,加入鮮奶,以小火輕炒至六七成凝固,離火
6:30 加入蝦仁,再拌炒幾下
*上碟前可放在隔篩隔走水分
7:18 炒米粉墊底,加入炒鮮奶,松子仁鋪面
7:42 完成
📺更多影片📺：
【2023年版】如何拍Cook Guide｜食譜失敗❌ 時間線崩壞？｜一星期實拍 the making of Cook Guide 2023
• 【2023年版】如何拍Cook Guide｜...
【十二糉鋒味🐲】翻熱實測🔥煎叮蒸煮｜邊糉最好味！？｜欖菜糉＋牛肉糉試食🥢
• 【十二糉鋒味🐲】翻熱實測🔥煎叮蒸煮｜邊糉最好...
【食譜書推介】周打蜆湯Clam Chowder｜原來唔係湯！｜新鮮沙白蜆煲出原味蜆汁！｜
• 【食譜書推介】周打蜆湯Clam Chowd...
【地標舖位】變形金剛餐廳 開喺黃金地段？｜主題餐廳竟然無伏❗️🍔｜大人細路都適合兒童餐？🍟🥤
• 【地標舖位】變形金剛餐廳 開喺黃金地段？｜主...
【$688】無限制梳打水機💦｜一杯都打到！｜低成本！大支裝氣瓶｜補氣可樂vs原裝可樂飲唔飲得出？
• 【$688】無限制梳打水機💦｜一杯都打到！｜...
食譜:
dimcookguide.co...
Facebook:
goo.gl/Fo5hMy
Instagram:
goo.gl/4mbHfZ
RU-vid channel:
點COOKGUIDE: goo.gl/ktnACG
搞神馬: goo.gl/MxB7FX
本片關鍵字:
#炒鮮奶 #鮮奶 #牛奶 #蜜瓜奶
#食譜 #煮食 #甜品 #生活 #開箱 #試食 #旅遊 #vlog